KAZE＠相模原
潮中華 KAZE
「美しく味わい深い鶏だしラーメンだな〜」
住所：神奈川県相模原市横山1-2-19
電話：042-855-7741
営業：11:30-14:30 18:00-20:30（火は昼のみ） 月休
駐車場：７台（店舗左側並びの砂利駐車場内に４台（2,3,6,7番）、店舗裏に２台、店舗横に１台）
訪問回数：多数
訪問日：2012/4/11
対象：牛塩らーめん（中盛、限定）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、スッキリと透明感のあるもので、とってもシンプルな牛スープだな〜 塩の尖りもなくて、じんわりと牛の旨味が味わえるものでなかなかうまいです。
麺は、自家製麺の平打ちの太ストレート麺で、小麦の香りが十分味わえるものでなかなかうまいです！
チャーシューは、煮込まれた薄い味付けの牛バラ肉でうまいですが、バラとかスネとかの部位はもう少し煮込んでトロリとするくらいのほうが好きだな〜
味玉は、食べてません。
その他の具は、刻みネギのみです。縦に細切りにしたネギの青い部分は飾りですね。
感想：
限定のメール見てきちゃいました(^^) 本当にシンプルな牛スープだな〜 鳥取牛骨ラーメンよりずっとシンプルに牛の味だね。
訪問日：2011/12/15
対象：復興支援第２弾 三陸さんま出汁らーめん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、さんまをたっぷり使ったという薄醤油タイプで、油も少なめのあっさりしたもの。でもさんま感は意外としなかったな〜 出汁感十分のうまみたっぷりのスープでなかなかうまいです！
麺は、国産小麦を使った滑らかな自家製麺の中細ストレート麺でなかなかうまいです！
チャーシューは、良い味付けの肉の甘みが感じられるバラ肉でなかなかうまいです。
味玉は、食べてません。
その他の具は、刻みネギです。
感想：
今日は復興支援第２弾にしてみたよ。さんま臭さは全くなく、知らなければわからないね。ともかく復興支援ってことで、極上のラーメンが食べられるんだから一石二鳥だね(^0^)/
次回は復興支援第１弾の蛎らーめん食べてみたいな〜
対象：鶏郎（ふつう、鶏増し、野菜増し、魚粉、とうがらし少し）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、スッキリと透明なもので鶏の香りが立っていて良い感じだな〜 魚粉指定したら鶏の風味が負けちゃうんじゃないかと思ったけど、魚粉が程よい量なのでバランスいいね(^0^)/ 魚粉は節系の強い上質のもので風味良いな〜 今日は少ししょっぱめ立ったけど、鶏の旨味と節系の香りが抜群でなかなかうまいです！ とうがらし少なめもときどきピリッとくる程度のアクセントで丁度良い感じ(^^)
麺は、自家製麺の平打ち中太ストレート麺です。滑らかな食感のコシの強い麺は小麦の風味も感じられてなかなかうまいです！ 量はふつう指定で一般的な軽めの大盛程度です。少なめ、ふつう、中盛、大盛、爆盛まで価格変動で指定できます。
チャーシューは、皮目を焼いたジューシーな鶏モモ肉でなかなかうまいです！ 鶏増しなので大きなものがゴロッとふたつです。
味玉は、食べてません。
その他の具は、シャキッとした良い茹で加減の野菜（もやし６、キャベツ４）です。
感想：
書いてはいないけど日によっては味噌指定もできるようです。最近は鶏増しが定番になっちゃったよ。魚粉もなかなか良くて定番になるかもな〜 今日はえびっ粉の有料トッピングがあった。そのかわりニラキムチはなっくなってたな。
今までの駐車場は1０月までとのことで、１１月からは店舗左にひとつ駐車場を挟んだ砂利の駐車場内の２、３、６、７番の４台とのことなんだけど、帰りに確認してみたら他店の看板が・・・ ここじゃないのか？ ここなら裏道から入らなければならないな〜
対象：KAZEまかないチャーシューめん（ふつう）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、スッキリと透明感のあるもので醤油色はやや濃いめです。表面の油はやや多めなのはチャーシューから出ている脂もあるからだね。そのおかげでなんだか八王子系のような風味もあるね。醤油は少し強めなので少ししょっぱめですが、豚中心の動物系の旨味が広がってなかなかうまいです。
麺は、いつもの麺ですね。自家製麺の平打ちっぽいプリンとした縮れのある太麺で、小麦の風味も感じられてなかなかうまいです！
チャーシューは、良い味付けの柔らかなバラ肉でなかなかうまいです。量も十分です。
味玉は、食べてません。
その他の具は、刻みネギだけです。
感想：
今日はメルマガでまかないチャーシュー麺があるというので来てみました。このメニューは代金のうち100円が義援金になります。
平打ち系の縮れのある麺に、動物系主体のやや醤油が強めのスープ、バラ肉チャーシューが多めにのって、なんだか喜多方ラーメン風だったな〜
対象：えび郎（ふつう、野菜、唐辛子少し）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、やや赤みのある白濁したもので、海老の香りはわりと軽めかと思いきや、飲んでみるといきなり海老の香りがドカンと来て海老全開です。海老の頭や殻のペーストが随分入っているようで最後はザラツキが少し気になるレベルだったな〜 ベースはいつもの鶏なんだろうけど完全に海老の勝利(^^) ここの鶏郎のスープの旨さを知っているとなんだか勿体ない気もしちゃうけどなかなかうまいです。ただ自分にはちょっと塩分強めだったな〜
麺は、自家製麺のムチッとした食感の、滑らかさもある平打ち麺でなかなかうまいです！
チャーシューは、皮を焼いてある柔らかジューシーな鶏モモ肉でなかなかうまいです。こちらも今日はしょっぱめだったな〜
味玉は、食べてません。
その他の具は、大量の茹で野菜（もやし７、キャベツ３）です。
感想：
海老がまだ未食だったので来てみました。想像以上に海老海老だったので海老好きには堪らないだろうな〜 自分はそこまでじゃないので、いつもの鶏郎のほうが好みだったな〜 でも海老のほうが人気がある感じだったな〜
でもって、またまた２月開店だったらしい共和のスタバで原稿書き。今月の締め切り分はいいんだけど、ストックが無くなっちゃってちょっと焦り気味(^_^;
対象：黒味噌郎中盛（限定、野菜増し、とうがらし少し）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、茶濁した赤味噌スープで、ベースは鶏郎さっぱりと同じ鶏スープです。キリッと締まった辛口の味噌スープーでなかなかうまいですが、鶏の風味を堪能するならやっぱりデフォっていうことを再確認しちゃったよ(^_^;)
麺は、自家製麺の平打ちの中太麺で、滑らかでムチッとしています。小麦の風味がよく感じられてなかなかうまいです！ 量は中盛りで２００ｇなので一般的な大盛程度かな〜
チャーシューは、皮をカリッと焼いたジューシーな鶏モモ肉で、皮の香ばしさが良くてなかなかうまいです！ 当初よりさらに美味くなったけど量は減ったね(>_<)
味玉は、食べてません。
その他の具は、良い茹で加減の大量の茹で野菜（もやし６、キャベツ）です。無料のトッピングコールは、野菜増し、魚粉、とうがらし、ニンニク、味濃いめがあり、提供時にコールします。今日は限定トッピングの激辛つぼニラってのもあったよ。有料で鶏増しもできるみたいだね。
感想：
十分にうまいけど、やっぱりここではデフォの鶏郎で鶏の旨味を堪能したいと思っちゃったよ。次回は鶏郎さっぱり大盛鶏増し（野菜増し、魚粉、とうがらし少し）にしてみようかな〜
対象：鶏郎（濃厚、麺普通、野菜増し、トウガラシ少し）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□□■
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、濃厚とあっさりが選べます。今日は濃厚をチョイス。完全に茶濁した濃厚豚骨のようなもので、鶏ガラの髄まで溶けだすほどの濃厚さです。油もそれなりに溶けだしていてなかなかコッテリだな〜 臭みはないものの骨の風味がガツンと来るもので、鶏好き御用達のスープになっていてなかなかうまいです。
麺は、国産小麦を使用したやや平打ちの太ストレート自家製麺で、もっちり感が強く、小麦の風味が良い滑らかなもので、なかなかうまいです！
普通だと一般的な量だね。中盛が一般的な大盛程度なのかな。二郎を目指すならもちろん大盛か爆盛だね。隣客が爆盛食べてたけど、二郎の小より少し多い程度だったな〜 二郎の大盛ほどは恐れることはないみたい^_^;
チャーシューは、柔らかな鶏モモ肉がゴロゴロと３つです。臭みのないもので、肉の甘みも感じられてなかなかうまいです。
味玉は、食べてません。
その他の具は、シャキッとした良い茹で加減の野菜（もやし７、キャベツ３）がたっぷりです。
感想：
前回あっさりだったので今日は濃厚にしてみました。しかし８割方の客が鶏郎だね^_^; 鶏ガラをとことん煮込んだ濃厚も良いけど、あっさりの方が鶏の風味がよく感じられるのは不思議だな〜 個人的にはあっさりでも鶏風味がしっかり感じられるのが好きだな〜 期間限定で鶏郎の味噌もやってました。
対象：鶏郎（あっさり、麺普通、野菜増し、トウガラシ少し）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、濃厚とあっさりが選べます。今日はあっさりをチョイス。すっきりと透明なもので一切の濁りもない、本当にきれいなものです。表面の油は普通って感じかな。鶏の香りと旨味が口いっぱいに広がる、ガラだけでなく鶏肉の風味が十分に味わえるまさに鶏スープです。ややしょっぱい気もするけどなかなかうまいです！ トウガラシもいい感じ(^^)
麺は、店主自慢の国産小麦を使った自家製麺で、滑らかな平打ちの太麺で小麦の風味がとても味わえるもので最高にうまいです！ あっさありスープに太麺はどうかと思ったけど、麺の味わいがしっかりあるので全く問題なし！
普通だと一般的な量だね。中盛が一般的な大盛程度なのかな。二郎を目指すならもちろん大盛か爆盛だね。
チャーシューは、やわらかな鶏モモ肉で臭みもなくなかなかうまいです。
味玉は、食べてません。
その他の具は、よい茹で加減の大量の茹でやさい（キャベツ４、もやし６）は甘みがあってうまいです！
感想：
ちょいと二郎インスパイヤメニューなので濃厚スープを選ぶべきだろうけど、ここの力量を知っているのであえてあっさりにしてみたよ(^^♪
これが大正解！ あっさりといえど十分な旨味と深み、麺の風味があいまって全く不足を感じない完成度だな〜 といいつつ、もちろん次回は濃厚を食べちゃうんだろうな〜
普通量でも小さめの丼なので、二郎風に溢れんばかりの山盛りになっていて、根性のなくなった中年ジロリアンにはちょいとうれしいね^_^;
対象：醤油らーめん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、スッキリと透明感のあるもので、醤油色はかなり薄めで表面の油は普通量です。出てくるなり磯の香りがふんわりして良い感じだな〜 見た目よりはやや塩分強めで醤油は香り付けって感じかな〜 魚介が前面に出たスープは単純な節系干し系ではなく、貝類のような風味も出ていて結構深い味わいでなかなかうまいです！
麺は、きれいな中細の少し縮れた自家製麺で、コシがあって小麦の風味もよくなかなかうまいです。
チャーシューは、トロトロの柔らかい塩ベースのトントロで、甘みがあってなかなかうまいです。今日は前回わずかに感じた臭みも無かったよ(*^^)v
味玉は、食べてません。メニューには無かった。
その他の具は、ワンタン、カニ足、赤トサカ（海藻）、刻みネギです。ワンタンは肉と海老がたっぷり詰まったものでプリプリでうまいです。このワンタンなら６個くらい別皿でいただいて、酢醤油つけて食べたいです(^^) ただしラーメンに乗せるなら自分の好みは皮を味わうプルプルタイプなのでこれは無くてもOKです^_^; カニ足も特筆するほどうまいカニなわけじゃないので無くても全然OKです^_^; 素材感のある薄味メンマ、小さめの海苔１枚、きちんと茹でた青菜少量が乗っていた方がずっとずっと幸せかもな〜
感想：
前回塩だったので、今回は醤油です。（辛味）魚介和風つけめんってのもメニューに加わってたよ。夏の限定は冷やしあご出汁ジンジャー麺ね。これは冷たいスープタイプの冷やしラーメンだそうです。惹かれたけど今日は涼しいのでまたの機会にしました。風と花時代に使っていた食器類が置いてあり、ご自由にお持ちくださいって書いてあったよ(^^)
うす口の醤油スープは本当に旨いな〜 バッチリ好み(^^♪ 塩より磯の香りを強く感じるのは不思議だな〜
対象：塩らーめん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、スッキリと透明なもので、表面の油も少なめです。煮干し系の香りが立ちのぼっていい感じだな〜 鶏の風味もあるものの、魚介系が強く出ていて煮干し系や節系だけでなく貝類の旨味も感じられる、味わい深いものでなかなかうまいです！
麺は、縮れた細麺の自家製麺です。コシがありなかなかうまいです。
チャーシューは、いわゆるトントロといわれる部位の、トロリと柔らかいもので味付けは塩味です。ごくわずかですが臭みも感じられてしまいましたが、肉の甘みも感じられてうまいです。臭みといってもごくわずかなので、醤油系の味付けだったらわからなかったレベルだな〜 ご飯ものとしてトントロ飯があったけど、こちらは醤油味みたいなので、たぶん文句無くうまいと思うよ。
味玉は、食べてません。メニューには無かった。
その他の具は、ひき肉と海老が入ったワンタン、カニ足、青トサカ（海藻）、刻みネギです。ワンタンはぷっくりタイプで普通にうまいです。カニ足はことさらうまいカニではなかったな〜
感想：
2009/6に風と花が改名してKAZEとなりました。そしてメニューも一新！ じんわり系専門になったのかな〜 と予想して食べに来てみました。元々風と花でもレギュラーはじんわり系だったけど、いつの間にかガッツリ太麺の豚麺系のメニューがメインのようになってしまっていたんだよな〜 最近はわかりやすいガツンと来る濃い味やコッテリ系が好きな客が多いから、メニューにあれば必然といえるだろうけど、店名変えてまでメニューを一新したんだから、よっぽどじんわり系をメインでやりたかったんだろうな〜 個人的には大歓迎だけど、どれだけダシの風味を楽しむ客がいるのか試されていんだろうな〜 とにかく魚介風味をじっくり味わってほしい！
醤油もかなり薄口に見えたので、次は醤油を食べてみよう！
「美しく味わい深い鶏だしラーメンだな〜」
住所：神奈川県相模原市横山1-2-19
電話：042-855-7741
営業：11:30-14:30 18:00-20:30（火は昼のみ） 月休
駐車場：７台（店舗左側並びの砂利駐車場内に４台（2,3,6,7番）、店舗裏に２台、店舗横に１台）
訪問回数：多数
訪問日：2012/4/11
対象：牛塩らーめん（中盛、限定）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、スッキリと透明感のあるもので、とってもシンプルな牛スープだな〜 塩の尖りもなくて、じんわりと牛の旨味が味わえるものでなかなかうまいです。
麺は、自家製麺の平打ちの太ストレート麺で、小麦の香りが十分味わえるものでなかなかうまいです！
チャーシューは、煮込まれた薄い味付けの牛バラ肉でうまいですが、バラとかスネとかの部位はもう少し煮込んでトロリとするくらいのほうが好きだな〜
味玉は、食べてません。
その他の具は、刻みネギのみです。縦に細切りにしたネギの青い部分は飾りですね。
感想：
限定のメール見てきちゃいました(^^) 本当にシンプルな牛スープだな〜 鳥取牛骨ラーメンよりずっとシンプルに牛の味だね。
訪問日：2011/12/15
対象：復興支援第２弾 三陸さんま出汁らーめん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、さんまをたっぷり使ったという薄醤油タイプで、油も少なめのあっさりしたもの。でもさんま感は意外としなかったな〜 出汁感十分のうまみたっぷりのスープでなかなかうまいです！
麺は、国産小麦を使った滑らかな自家製麺の中細ストレート麺でなかなかうまいです！
チャーシューは、良い味付けの肉の甘みが感じられるバラ肉でなかなかうまいです。
味玉は、食べてません。
その他の具は、刻みネギです。
感想：
今日は復興支援第２弾にしてみたよ。さんま臭さは全くなく、知らなければわからないね。ともかく復興支援ってことで、極上のラーメンが食べられるんだから一石二鳥だね(^0^)/
次回は復興支援第１弾の蛎らーめん食べてみたいな〜
対象：鶏郎（ふつう、鶏増し、野菜増し、魚粉、とうがらし少し）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、スッキリと透明なもので鶏の香りが立っていて良い感じだな〜 魚粉指定したら鶏の風味が負けちゃうんじゃないかと思ったけど、魚粉が程よい量なのでバランスいいね(^0^)/ 魚粉は節系の強い上質のもので風味良いな〜 今日は少ししょっぱめ立ったけど、鶏の旨味と節系の香りが抜群でなかなかうまいです！ とうがらし少なめもときどきピリッとくる程度のアクセントで丁度良い感じ(^^)
麺は、自家製麺の平打ち中太ストレート麺です。滑らかな食感のコシの強い麺は小麦の風味も感じられてなかなかうまいです！ 量はふつう指定で一般的な軽めの大盛程度です。少なめ、ふつう、中盛、大盛、爆盛まで価格変動で指定できます。
チャーシューは、皮目を焼いたジューシーな鶏モモ肉でなかなかうまいです！ 鶏増しなので大きなものがゴロッとふたつです。
味玉は、食べてません。
その他の具は、シャキッとした良い茹で加減の野菜（もやし６、キャベツ４）です。
感想：
書いてはいないけど日によっては味噌指定もできるようです。最近は鶏増しが定番になっちゃったよ。魚粉もなかなか良くて定番になるかもな〜 今日はえびっ粉の有料トッピングがあった。そのかわりニラキムチはなっくなってたな。
今までの駐車場は1０月までとのことで、１１月からは店舗左にひとつ駐車場を挟んだ砂利の駐車場内の２、３、６、７番の４台とのことなんだけど、帰りに確認してみたら他店の看板が・・・ ここじゃないのか？ ここなら裏道から入らなければならないな〜
対象：KAZEまかないチャーシューめん（ふつう）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、スッキリと透明感のあるもので醤油色はやや濃いめです。表面の油はやや多めなのはチャーシューから出ている脂もあるからだね。そのおかげでなんだか八王子系のような風味もあるね。醤油は少し強めなので少ししょっぱめですが、豚中心の動物系の旨味が広がってなかなかうまいです。
麺は、いつもの麺ですね。自家製麺の平打ちっぽいプリンとした縮れのある太麺で、小麦の風味も感じられてなかなかうまいです！
チャーシューは、良い味付けの柔らかなバラ肉でなかなかうまいです。量も十分です。
味玉は、食べてません。
その他の具は、刻みネギだけです。
感想：
今日はメルマガでまかないチャーシュー麺があるというので来てみました。このメニューは代金のうち100円が義援金になります。
平打ち系の縮れのある麺に、動物系主体のやや醤油が強めのスープ、バラ肉チャーシューが多めにのって、なんだか喜多方ラーメン風だったな〜
対象：えび郎（ふつう、野菜、唐辛子少し）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、やや赤みのある白濁したもので、海老の香りはわりと軽めかと思いきや、飲んでみるといきなり海老の香りがドカンと来て海老全開です。海老の頭や殻のペーストが随分入っているようで最後はザラツキが少し気になるレベルだったな〜 ベースはいつもの鶏なんだろうけど完全に海老の勝利(^^) ここの鶏郎のスープの旨さを知っているとなんだか勿体ない気もしちゃうけどなかなかうまいです。ただ自分にはちょっと塩分強めだったな〜
麺は、自家製麺のムチッとした食感の、滑らかさもある平打ち麺でなかなかうまいです！
チャーシューは、皮を焼いてある柔らかジューシーな鶏モモ肉でなかなかうまいです。こちらも今日はしょっぱめだったな〜
味玉は、食べてません。
その他の具は、大量の茹で野菜（もやし７、キャベツ３）です。
感想：
海老がまだ未食だったので来てみました。想像以上に海老海老だったので海老好きには堪らないだろうな〜 自分はそこまでじゃないので、いつもの鶏郎のほうが好みだったな〜 でも海老のほうが人気がある感じだったな〜
でもって、またまた２月開店だったらしい共和のスタバで原稿書き。今月の締め切り分はいいんだけど、ストックが無くなっちゃってちょっと焦り気味(^_^;
対象：黒味噌郎中盛（限定、野菜増し、とうがらし少し）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、茶濁した赤味噌スープで、ベースは鶏郎さっぱりと同じ鶏スープです。キリッと締まった辛口の味噌スープーでなかなかうまいですが、鶏の風味を堪能するならやっぱりデフォっていうことを再確認しちゃったよ(^_^;)
麺は、自家製麺の平打ちの中太麺で、滑らかでムチッとしています。小麦の風味がよく感じられてなかなかうまいです！ 量は中盛りで２００ｇなので一般的な大盛程度かな〜
チャーシューは、皮をカリッと焼いたジューシーな鶏モモ肉で、皮の香ばしさが良くてなかなかうまいです！ 当初よりさらに美味くなったけど量は減ったね(>_<)
味玉は、食べてません。
その他の具は、良い茹で加減の大量の茹で野菜（もやし６、キャベツ）です。無料のトッピングコールは、野菜増し、魚粉、とうがらし、ニンニク、味濃いめがあり、提供時にコールします。今日は限定トッピングの激辛つぼニラってのもあったよ。有料で鶏増しもできるみたいだね。
感想：
十分にうまいけど、やっぱりここではデフォの鶏郎で鶏の旨味を堪能したいと思っちゃったよ。次回は鶏郎さっぱり大盛鶏増し（野菜増し、魚粉、とうがらし少し）にしてみようかな〜
対象：鶏郎（濃厚、麺普通、野菜増し、トウガラシ少し）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□□■
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、濃厚とあっさりが選べます。今日は濃厚をチョイス。完全に茶濁した濃厚豚骨のようなもので、鶏ガラの髄まで溶けだすほどの濃厚さです。油もそれなりに溶けだしていてなかなかコッテリだな〜 臭みはないものの骨の風味がガツンと来るもので、鶏好き御用達のスープになっていてなかなかうまいです。
麺は、国産小麦を使用したやや平打ちの太ストレート自家製麺で、もっちり感が強く、小麦の風味が良い滑らかなもので、なかなかうまいです！
普通だと一般的な量だね。中盛が一般的な大盛程度なのかな。二郎を目指すならもちろん大盛か爆盛だね。隣客が爆盛食べてたけど、二郎の小より少し多い程度だったな〜 二郎の大盛ほどは恐れることはないみたい^_^;
チャーシューは、柔らかな鶏モモ肉がゴロゴロと３つです。臭みのないもので、肉の甘みも感じられてなかなかうまいです。
味玉は、食べてません。
その他の具は、シャキッとした良い茹で加減の野菜（もやし７、キャベツ３）がたっぷりです。
感想：
前回あっさりだったので今日は濃厚にしてみました。しかし８割方の客が鶏郎だね^_^; 鶏ガラをとことん煮込んだ濃厚も良いけど、あっさりの方が鶏の風味がよく感じられるのは不思議だな〜 個人的にはあっさりでも鶏風味がしっかり感じられるのが好きだな〜 期間限定で鶏郎の味噌もやってました。
対象：鶏郎（あっさり、麺普通、野菜増し、トウガラシ少し）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、濃厚とあっさりが選べます。今日はあっさりをチョイス。すっきりと透明なもので一切の濁りもない、本当にきれいなものです。表面の油は普通って感じかな。鶏の香りと旨味が口いっぱいに広がる、ガラだけでなく鶏肉の風味が十分に味わえるまさに鶏スープです。ややしょっぱい気もするけどなかなかうまいです！ トウガラシもいい感じ(^^)
麺は、店主自慢の国産小麦を使った自家製麺で、滑らかな平打ちの太麺で小麦の風味がとても味わえるもので最高にうまいです！ あっさありスープに太麺はどうかと思ったけど、麺の味わいがしっかりあるので全く問題なし！
普通だと一般的な量だね。中盛が一般的な大盛程度なのかな。二郎を目指すならもちろん大盛か爆盛だね。
チャーシューは、やわらかな鶏モモ肉で臭みもなくなかなかうまいです。
味玉は、食べてません。
その他の具は、よい茹で加減の大量の茹でやさい（キャベツ４、もやし６）は甘みがあってうまいです！
感想：
ちょいと二郎インスパイヤメニューなので濃厚スープを選ぶべきだろうけど、ここの力量を知っているのであえてあっさりにしてみたよ(^^♪
これが大正解！ あっさりといえど十分な旨味と深み、麺の風味があいまって全く不足を感じない完成度だな〜 といいつつ、もちろん次回は濃厚を食べちゃうんだろうな〜
普通量でも小さめの丼なので、二郎風に溢れんばかりの山盛りになっていて、根性のなくなった中年ジロリアンにはちょいとうれしいね^_^;
対象：醤油らーめん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、スッキリと透明感のあるもので、醤油色はかなり薄めで表面の油は普通量です。出てくるなり磯の香りがふんわりして良い感じだな〜 見た目よりはやや塩分強めで醤油は香り付けって感じかな〜 魚介が前面に出たスープは単純な節系干し系ではなく、貝類のような風味も出ていて結構深い味わいでなかなかうまいです！
麺は、きれいな中細の少し縮れた自家製麺で、コシがあって小麦の風味もよくなかなかうまいです。
チャーシューは、トロトロの柔らかい塩ベースのトントロで、甘みがあってなかなかうまいです。今日は前回わずかに感じた臭みも無かったよ(*^^)v
味玉は、食べてません。メニューには無かった。
その他の具は、ワンタン、カニ足、赤トサカ（海藻）、刻みネギです。ワンタンは肉と海老がたっぷり詰まったものでプリプリでうまいです。このワンタンなら６個くらい別皿でいただいて、酢醤油つけて食べたいです(^^) ただしラーメンに乗せるなら自分の好みは皮を味わうプルプルタイプなのでこれは無くてもOKです^_^; カニ足も特筆するほどうまいカニなわけじゃないので無くても全然OKです^_^; 素材感のある薄味メンマ、小さめの海苔１枚、きちんと茹でた青菜少量が乗っていた方がずっとずっと幸せかもな〜
感想：
前回塩だったので、今回は醤油です。（辛味）魚介和風つけめんってのもメニューに加わってたよ。夏の限定は冷やしあご出汁ジンジャー麺ね。これは冷たいスープタイプの冷やしラーメンだそうです。惹かれたけど今日は涼しいのでまたの機会にしました。風と花時代に使っていた食器類が置いてあり、ご自由にお持ちくださいって書いてあったよ(^^)
うす口の醤油スープは本当に旨いな〜 バッチリ好み(^^♪ 塩より磯の香りを強く感じるのは不思議だな〜
対象：塩らーめん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、スッキリと透明なもので、表面の油も少なめです。煮干し系の香りが立ちのぼっていい感じだな〜 鶏の風味もあるものの、魚介系が強く出ていて煮干し系や節系だけでなく貝類の旨味も感じられる、味わい深いものでなかなかうまいです！
麺は、縮れた細麺の自家製麺です。コシがありなかなかうまいです。
チャーシューは、いわゆるトントロといわれる部位の、トロリと柔らかいもので味付けは塩味です。ごくわずかですが臭みも感じられてしまいましたが、肉の甘みも感じられてうまいです。臭みといってもごくわずかなので、醤油系の味付けだったらわからなかったレベルだな〜 ご飯ものとしてトントロ飯があったけど、こちらは醤油味みたいなので、たぶん文句無くうまいと思うよ。
味玉は、食べてません。メニューには無かった。
その他の具は、ひき肉と海老が入ったワンタン、カニ足、青トサカ（海藻）、刻みネギです。ワンタンはぷっくりタイプで普通にうまいです。カニ足はことさらうまいカニではなかったな〜
感想：
2009/6に風と花が改名してKAZEとなりました。そしてメニューも一新！ じんわり系専門になったのかな〜 と予想して食べに来てみました。元々風と花でもレギュラーはじんわり系だったけど、いつの間にかガッツリ太麺の豚麺系のメニューがメインのようになってしまっていたんだよな〜 最近はわかりやすいガツンと来る濃い味やコッテリ系が好きな客が多いから、メニューにあれば必然といえるだろうけど、店名変えてまでメニューを一新したんだから、よっぽどじんわり系をメインでやりたかったんだろうな〜 個人的には大歓迎だけど、どれだけダシの風味を楽しむ客がいるのか試されていんだろうな〜 とにかく魚介風味をじっくり味わってほしい！
醤油もかなり薄口に見えたので、次は醤油を食べてみよう！
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紗羅紗（さらさ）＠柿生
紗羅紗（さらさ）
「じんわり優しい魚介豚骨のWスープラーメンなんだな〜」
住所：川崎市麻生区下麻生968
電話：044-986-2729
営業：11:00-14:30 15:00-1:00 土曜11:00-1:00 火休
駐車場：３台（駐車場は店舗に向かって左へ10mの駐車場内）
訪問回数：多数
訪問日：2012/4/9
対象：塩さらさラーメン
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、わずかに濁りのあるものですがスッキリしています。表面の油も少なめであっさりだね。ほとんど魚介系のみの風味で、後味に化調も感じるもののうまいです。
麺は、自家製麺のもっちり感のある中太麺でなかなかうまいです。
チャーシューは、良い味付けの柔らかなバラ丸でなかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉です。よく味の染みたトロトロのものでなかなかうまいです。
その他の具は、普通のメンマ、海苔大２枚、刻みネギです。
感想：
久々に来たら、塩さらさラーメンとトマトラーメンが始まってたよ(^^)
塩では魚介系スープを中心に、業務用のホタテエキスも使っているとのこと。いままで全て手作りを売りにして来たのに、ホタテエキスを使ってしまっていることにちょっと罪悪感あるような感じるだったけど、気になるほどのことは全くなかった。でも店主が気がひけるのなら使わないほうが良いんじゃないかな〜 そういう気持ちでメニューを増やさなくても良い。自分としてはこの塩を食べるなら、魚介系のみで仕上げている、お澄ましラーメン系の「中華そば」のほうが断然いいな〜
こちらは１０周年ということです。おめでとうございます(^0^)/
訪問日：2011/12/14
対象：Ａセット（さらさラーメン、餃子３個、ミニサラダ）、サービスライス
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、少し濁りのある豚骨と魚介系のダブルスープです。表面の油は少なめでサラリとしたものです。以前より魚介系が強くなって、和風あっさり系になってきた感じだね。醤油もやや薄めで出汁感が増していてなかなかうまいです。
麺は、自家製麺のウェーブのある中太麺です。のど越しが良くもっちり感もありなかなかうまいです。
チャーシューは、肉の食感が残るバラ丸でうまいです。
味玉は、デフォで半玉です。良い味付けの、とてもよく味のしみたトロトロのものでなかなかうまいです！
その他の具は、普通のメンマ、海苔、刻みネギです。餃子はごくふつう。
感想：
久しぶりの訪問です。相変わらず感じのいい女店主だったな〜 昼時だとそれなりに混んでるね。魚介系寄りのスープになって、好みの感じだな〜
対象：さらさらーめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、少し濁りのある魚介と豚骨のダブルスープで、丼の中で二つを合わせています。豚骨も白濁してはいるもののこってり感はなく、サラリとした感じです。魚介系は和食のお澄ましにそのまま使えるような感じの丁寧で上品なもの。全体には優しいじんわり系スープになっていてなかなかうまいです。
麺は、自家製麺のやや縮れのある中太麺でなかなかうまいです。
チャーシューは、良い味付けの柔らかなバラ肉でなかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉です。良い味付けのよく味の染みたものでなかなかうまいです。
その他の具は、食感のよいメンマ、刻みネギ、海苔です。
感想：
新たな駐車場が出来ていたので来てみました。相変わらず元気な女性店主に会えて一安心(^0^)/
駐車場は店舗に向かって左へ10mの駐車場内に３台です。
対象：ゆずらーめん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、濁りのある豚骨と魚介のWスープです。どちらかというと魚介のあっさりスープに豚骨を合わせた感じで、魚介出汁の風味と柔らかな豚骨の旨味がじんわりきますね〜 乳化白濁した豚骨を合わせているのに、全くくどくない優しいスープだな〜 ゆず酢が入っているらしく、少し酸味もあってさわやかでなかなかうまいです！
麺は、ややウェーブのある自家製麺の中太麺で、もっちりして小麦の風味が良くなかなかうまいです！
チャーシューは、肉の食感ものこるバラ丸で、なかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉入ります。やや濃い目の味付けのもので、よく味が染みています。黄身はトロトロでなかなかうまいです。
その他の具は、よい香りの三つ葉、ゆずの皮、メンマ、刻みネギです。
感想：
久々の訪問。相変わらず明るい女主人。雰囲気良いね〜
しかしゆずと三つ葉の風味が良い感じだな〜
マイ箸だったので、杏仁豆腐がサービスされました(^^♪ 割り箸をやめて樹脂箸か塗り箸かにする検討をしているそうです(^^) 最近増えたよね〜
対象：中華めん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、醤油の色は少し薄めの濃さでスッキリと澄んでいます。表面にもほとんど油は浮いていません。動物系を一切使用していないということですが、じんわりと来る旨みが良い感じでゴクゴクいっちゃいます。そばつゆのような感じを予想していましたが、そこまでみりんの甘さも無く、鰹節を目立たせないことで、そばつゆっぽく感じなくなっているんだな〜 魚介系の風味をじっくり味わえる、優しいスープでなかなかうまいです！
麺は、やや平たい中太の縮れ麺で、喉越しが良くなかなかうまいです。スープがここまであっさりだと、ちょっと一体感にかけるかもな〜
チャーシューは、薄い味つけのバラロールで、肉の食感も残っていてなかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉のります。良い味付けで黄身がトロトロのものでなかなかうまいです！
その他の具は、食お麩２種、食感の良いメンマ、刻みネギがわりとたっぷり、海苔です。このスープならお麩も良く会うね(^^)
感想：
動物系をいっさい使わない、魚介と野菜だけのラーメンということで、一度食べてみたかったんだな〜
ここはスープがたっぷりなんだけど、ゴクゴクと完飲です(^^♪ 日本そばの汁を予想していたのに、あまりそう感じないものでした。ただこのあっさりスープには細麺を合わせて食べてみたいんだな〜
「甘いものはお好きですか？」と尋ねられたので、何？と思ったら、マイ箸の人には、ミニ杏仁豆腐をサービスしてくれるとのこと。ラッキー(^^♪ こういうのってうれしいよね〜 生クリームも使っているとのことで、こちらもクリーミーでなかなかうまいです！
対象：つけめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、２種類のつけ汁が出てきます。ひとつは魚介だしのみの和風スープで、やや酸味がありあっさりした味わいです。三つ葉とネギが散らしてあり、吸い口には柚子の皮も入っていてなかなか良い香りです(^^♪ もうひとつは豚骨と魚介のダブルスープで、豚骨の濃厚さと魚介の旨みがバランスよく出ています。刻みネギが散らしてあり、こちらもやや酸味のあるタイプです。２種類のスープで味わえてなかなか楽しいです(*^^)v
どちらもわりとあっさりしたスープだったので、スープ割りはしていないのかな〜と思ったけど、聞いてみたらスープ割りしてくれるとのこと。で、どちらのスープを割ってもらうか迷っていたら、両方どうぞ！ということで、各々を各々のスープで割っていただきました。熱々のスープがなみなみと注がれ、かなりの量ですね〜 ダブルスープもうまいのですが、魚介のみのあっさり和風スープは料亭の澄まし汁のような感じになり、なかなかうまいです！
麺は、やや角ばった断面の少し縮れた黄色い中太麺で、コシがありなかなかうまいです。量も通常の1.5玉強という感じで、つけ麺としてもやや多めですね。
チャーシューは、良い味付けで柔らかなものが刻んであり、なかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉です。味の染みたもので黄身がトロッとしていてなかなかうまいです。
その他の具は、味付けされた長ネギがたっぷり、食感の良いメンマ、刻んだ細ネギ、刻み海苔です。海苔以外の具は全て別皿で提供されます。テーブルにはニンニクと豆板醤などがあります。
感想：
つけめんを２種類のつけ汁で食べさせるところは珍しいんだな〜 どちらもコッテリ系ではなく、ダブルスープも最近流行のがツンと来るものではありませんが、旨みと香りが良く考えられたじわっとくるスープなんだな〜
相変わらず女性店主も愛想がよく元気でなかなか良い雰囲気だな〜 季節柄冷やしも始まっていました。
「じんわり優しい魚介豚骨のWスープラーメンなんだな〜」
住所：川崎市麻生区下麻生968
電話：044-986-2729
営業：11:00-14:30 15:00-1:00 土曜11:00-1:00 火休
駐車場：３台（駐車場は店舗に向かって左へ10mの駐車場内）
訪問回数：多数
訪問日：2012/4/9
対象：塩さらさラーメン
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、わずかに濁りのあるものですがスッキリしています。表面の油も少なめであっさりだね。ほとんど魚介系のみの風味で、後味に化調も感じるもののうまいです。
麺は、自家製麺のもっちり感のある中太麺でなかなかうまいです。
チャーシューは、良い味付けの柔らかなバラ丸でなかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉です。よく味の染みたトロトロのものでなかなかうまいです。
その他の具は、普通のメンマ、海苔大２枚、刻みネギです。
感想：
久々に来たら、塩さらさラーメンとトマトラーメンが始まってたよ(^^)
塩では魚介系スープを中心に、業務用のホタテエキスも使っているとのこと。いままで全て手作りを売りにして来たのに、ホタテエキスを使ってしまっていることにちょっと罪悪感あるような感じるだったけど、気になるほどのことは全くなかった。でも店主が気がひけるのなら使わないほうが良いんじゃないかな〜 そういう気持ちでメニューを増やさなくても良い。自分としてはこの塩を食べるなら、魚介系のみで仕上げている、お澄ましラーメン系の「中華そば」のほうが断然いいな〜
こちらは１０周年ということです。おめでとうございます(^0^)/
訪問日：2011/12/14
対象：Ａセット（さらさラーメン、餃子３個、ミニサラダ）、サービスライス
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、少し濁りのある豚骨と魚介系のダブルスープです。表面の油は少なめでサラリとしたものです。以前より魚介系が強くなって、和風あっさり系になってきた感じだね。醤油もやや薄めで出汁感が増していてなかなかうまいです。
麺は、自家製麺のウェーブのある中太麺です。のど越しが良くもっちり感もありなかなかうまいです。
チャーシューは、肉の食感が残るバラ丸でうまいです。
味玉は、デフォで半玉です。良い味付けの、とてもよく味のしみたトロトロのものでなかなかうまいです！
その他の具は、普通のメンマ、海苔、刻みネギです。餃子はごくふつう。
感想：
久しぶりの訪問です。相変わらず感じのいい女店主だったな〜 昼時だとそれなりに混んでるね。魚介系寄りのスープになって、好みの感じだな〜
対象：さらさらーめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、少し濁りのある魚介と豚骨のダブルスープで、丼の中で二つを合わせています。豚骨も白濁してはいるもののこってり感はなく、サラリとした感じです。魚介系は和食のお澄ましにそのまま使えるような感じの丁寧で上品なもの。全体には優しいじんわり系スープになっていてなかなかうまいです。
麺は、自家製麺のやや縮れのある中太麺でなかなかうまいです。
チャーシューは、良い味付けの柔らかなバラ肉でなかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉です。良い味付けのよく味の染みたものでなかなかうまいです。
その他の具は、食感のよいメンマ、刻みネギ、海苔です。
感想：
新たな駐車場が出来ていたので来てみました。相変わらず元気な女性店主に会えて一安心(^0^)/
駐車場は店舗に向かって左へ10mの駐車場内に３台です。
対象：ゆずらーめん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、濁りのある豚骨と魚介のWスープです。どちらかというと魚介のあっさりスープに豚骨を合わせた感じで、魚介出汁の風味と柔らかな豚骨の旨味がじんわりきますね〜 乳化白濁した豚骨を合わせているのに、全くくどくない優しいスープだな〜 ゆず酢が入っているらしく、少し酸味もあってさわやかでなかなかうまいです！
麺は、ややウェーブのある自家製麺の中太麺で、もっちりして小麦の風味が良くなかなかうまいです！
チャーシューは、肉の食感ものこるバラ丸で、なかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉入ります。やや濃い目の味付けのもので、よく味が染みています。黄身はトロトロでなかなかうまいです。
その他の具は、よい香りの三つ葉、ゆずの皮、メンマ、刻みネギです。
感想：
久々の訪問。相変わらず明るい女主人。雰囲気良いね〜
しかしゆずと三つ葉の風味が良い感じだな〜
マイ箸だったので、杏仁豆腐がサービスされました(^^♪ 割り箸をやめて樹脂箸か塗り箸かにする検討をしているそうです(^^) 最近増えたよね〜
対象：中華めん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、醤油の色は少し薄めの濃さでスッキリと澄んでいます。表面にもほとんど油は浮いていません。動物系を一切使用していないということですが、じんわりと来る旨みが良い感じでゴクゴクいっちゃいます。そばつゆのような感じを予想していましたが、そこまでみりんの甘さも無く、鰹節を目立たせないことで、そばつゆっぽく感じなくなっているんだな〜 魚介系の風味をじっくり味わえる、優しいスープでなかなかうまいです！
麺は、やや平たい中太の縮れ麺で、喉越しが良くなかなかうまいです。スープがここまであっさりだと、ちょっと一体感にかけるかもな〜
チャーシューは、薄い味つけのバラロールで、肉の食感も残っていてなかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉のります。良い味付けで黄身がトロトロのものでなかなかうまいです！
その他の具は、食お麩２種、食感の良いメンマ、刻みネギがわりとたっぷり、海苔です。このスープならお麩も良く会うね(^^)
感想：
動物系をいっさい使わない、魚介と野菜だけのラーメンということで、一度食べてみたかったんだな〜
ここはスープがたっぷりなんだけど、ゴクゴクと完飲です(^^♪ 日本そばの汁を予想していたのに、あまりそう感じないものでした。ただこのあっさりスープには細麺を合わせて食べてみたいんだな〜
「甘いものはお好きですか？」と尋ねられたので、何？と思ったら、マイ箸の人には、ミニ杏仁豆腐をサービスしてくれるとのこと。ラッキー(^^♪ こういうのってうれしいよね〜 生クリームも使っているとのことで、こちらもクリーミーでなかなかうまいです！
対象：つけめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、２種類のつけ汁が出てきます。ひとつは魚介だしのみの和風スープで、やや酸味がありあっさりした味わいです。三つ葉とネギが散らしてあり、吸い口には柚子の皮も入っていてなかなか良い香りです(^^♪ もうひとつは豚骨と魚介のダブルスープで、豚骨の濃厚さと魚介の旨みがバランスよく出ています。刻みネギが散らしてあり、こちらもやや酸味のあるタイプです。２種類のスープで味わえてなかなか楽しいです(*^^)v
どちらもわりとあっさりしたスープだったので、スープ割りはしていないのかな〜と思ったけど、聞いてみたらスープ割りしてくれるとのこと。で、どちらのスープを割ってもらうか迷っていたら、両方どうぞ！ということで、各々を各々のスープで割っていただきました。熱々のスープがなみなみと注がれ、かなりの量ですね〜 ダブルスープもうまいのですが、魚介のみのあっさり和風スープは料亭の澄まし汁のような感じになり、なかなかうまいです！
麺は、やや角ばった断面の少し縮れた黄色い中太麺で、コシがありなかなかうまいです。量も通常の1.5玉強という感じで、つけ麺としてもやや多めですね。
チャーシューは、良い味付けで柔らかなものが刻んであり、なかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉です。味の染みたもので黄身がトロッとしていてなかなかうまいです。
その他の具は、味付けされた長ネギがたっぷり、食感の良いメンマ、刻んだ細ネギ、刻み海苔です。海苔以外の具は全て別皿で提供されます。テーブルにはニンニクと豆板醤などがあります。
感想：
つけめんを２種類のつけ汁で食べさせるところは珍しいんだな〜 どちらもコッテリ系ではなく、ダブルスープも最近流行のがツンと来るものではありませんが、旨みと香りが良く考えられたじわっとくるスープなんだな〜
相変わらず女性店主も愛想がよく元気でなかなか良い雰囲気だな〜 季節柄冷やしも始まっていました。
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魁力屋＠鶴川
京都北白川ラーメン 魁力屋 鶴川店
「？〜」
住所：町田市能ヶ谷4-4-18
電話：042-736-3059
営業：11:00-0:00 無休
駐車場：２１台
訪問回数：未訪
５月３日に開店しました。
ガソリンスタンド跡地です。
「？〜」
住所：町田市能ヶ谷4-4-18
電話：042-736-3059
営業：11:00-0:00 無休
駐車場：２１台
訪問回数：未訪
５月３日に開店しました。
ガソリンスタンド跡地です。
鼎（かなえ）＠相模大野
麺屋 鼎（かなえ）
「軽めの豚骨に魚介系を合わせたマイルドな魚介豚骨だな〜」
住所：相模原市南区相模大野3-9-3
電話：042-746-1455
営業：11:00-翌2:00（日祝-0:00） 無休
駐車場：なし
訪問回数：はじめて
訪問日：2012/4/3
対象：特製らーめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、見た目は家系って感じのスープだけど、軽く乳化した豚骨スープです。そこに特製らーめんの場合には魚介系が入ります。全体としては魚介系スープが入ったおかげで意外と家系っぽくなく、マイルドな魚介豚骨になっていてなかなかうまいです。
麺は、やや白めの中太ストレート麺でなかなかうまいです。
チャーシューは、良い味付けの肩ロース肉でうまいです。
味玉は、デフォで１玉です。良い味付けのトロトロのものでうまいです。
その他の具は、メンマ、茎わかめ、海苔大３、刻みネギです。茎わかめが乗るのは七志さんみたいだね。
感想：
今日は飛び込みだったので全く期待していなかったけど、それなりに美味しく食べられて良かった(^^)
「軽めの豚骨に魚介系を合わせたマイルドな魚介豚骨だな〜」
住所：相模原市南区相模大野3-9-3
電話：042-746-1455
営業：11:00-翌2:00（日祝-0:00） 無休
駐車場：なし
訪問回数：はじめて
訪問日：2012/4/3
対象：特製らーめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、見た目は家系って感じのスープだけど、軽く乳化した豚骨スープです。そこに特製らーめんの場合には魚介系が入ります。全体としては魚介系スープが入ったおかげで意外と家系っぽくなく、マイルドな魚介豚骨になっていてなかなかうまいです。
麺は、やや白めの中太ストレート麺でなかなかうまいです。
チャーシューは、良い味付けの肩ロース肉でうまいです。
味玉は、デフォで１玉です。良い味付けのトロトロのものでうまいです。
その他の具は、メンマ、茎わかめ、海苔大３、刻みネギです。茎わかめが乗るのは七志さんみたいだね。
感想：
今日は飛び込みだったので全く期待していなかったけど、それなりに美味しく食べられて良かった(^^)
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哲（ＴＥＴＳＵ）＠溝の口
鶏と魚だしの つけめん哲 溝口店
「グツグツ熱々のつけ汁と焼石特徴の、完成度の高い鶏魚介つけ麺だな〜」
住所：川崎市高津区溝口2-8-12
電話：044-811-1363
営業：11:00-翌1:00 無休
駐車場：なし
訪問回数：はじめて
訪問日：2012/3/29
対象：濃厚強火炊きつけめん（大盛）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、小さな土鍋状のものにグツグツ状態で提供されます！ トロリとしたトロミもある濃厚な鶏白湯に魚介系を加えたものです。やや甘口のスープは鶏の旨味がよく出ていて魚介も節系が強い好きなタイプです。生姜の風味がアクセントになっているのも好きだな〜 太麺に負けない濃厚さだけどくどさの無い、とてもマイルドなものでなかなかうまいです！ 途中で冷めてきたら焼石をお願いして再度熱々で食べられるのはいいね(^0^)/ でもあまり焼石している人見なかったな〜
麺は、滑らかな口当たりの弾力の強い平打ち太麺でなかなかうまいです！ 大盛で２玉弱程度で、デフォだとつけ麺としては少なめなのかもね。あつもりが好きなんだけど、焼石でスープを熱々に戻せるので今日は冷たいほうにしたけど、あつもりだと鰹出汁に入ってくるというのもいいね。
チャーシューは、良い味付けの柔らかな肩ロース肉でなかなかうまいですが、やや小さめです。
味玉は、食べてません。
その他の具は、コリコリ食感の良いメンマ、刻みネギ、小さく切られた白菜です。白菜はスープに甘みをプラスするためかな〜
感想：
お値段高めの店だけど、値段に見合った完成度ではあるね(^^) 端麗系のスープも試してみたいので、次回はかけそばにしてみよう！
「グツグツ熱々のつけ汁と焼石特徴の、完成度の高い鶏魚介つけ麺だな〜」
住所：川崎市高津区溝口2-8-12
電話：044-811-1363
営業：11:00-翌1:00 無休
駐車場：なし
訪問回数：はじめて
訪問日：2012/3/29
対象：濃厚強火炊きつけめん（大盛）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、小さな土鍋状のものにグツグツ状態で提供されます！ トロリとしたトロミもある濃厚な鶏白湯に魚介系を加えたものです。やや甘口のスープは鶏の旨味がよく出ていて魚介も節系が強い好きなタイプです。生姜の風味がアクセントになっているのも好きだな〜 太麺に負けない濃厚さだけどくどさの無い、とてもマイルドなものでなかなかうまいです！ 途中で冷めてきたら焼石をお願いして再度熱々で食べられるのはいいね(^0^)/ でもあまり焼石している人見なかったな〜
麺は、滑らかな口当たりの弾力の強い平打ち太麺でなかなかうまいです！ 大盛で２玉弱程度で、デフォだとつけ麺としては少なめなのかもね。あつもりが好きなんだけど、焼石でスープを熱々に戻せるので今日は冷たいほうにしたけど、あつもりだと鰹出汁に入ってくるというのもいいね。
チャーシューは、良い味付けの柔らかな肩ロース肉でなかなかうまいですが、やや小さめです。
味玉は、食べてません。
その他の具は、コリコリ食感の良いメンマ、刻みネギ、小さく切られた白菜です。白菜はスープに甘みをプラスするためかな〜
感想：
お値段高めの店だけど、値段に見合った完成度ではあるね(^^) 端麗系のスープも試してみたいので、次回はかけそばにしてみよう！
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