新化勝軒＠聖蹟桜ヶ丘
東池袋大勝軒 新化勝軒
「正統派の大勝軒が作る”新化した”もりそばなんだな〜」
住所：東京都多摩市関戸2-39-15
電話：070-5076-3801
営業：11:00-AM3:00 火曜休
駐車場：なし（店舗裏川崎街道沿いにコインパーキングあり）
訪問回数：数回
最新訪問日：2008/6/23
=NEW=
対象：進化もりそば（普通、辛味噌、あつもり、野菜ダブル）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べるかもな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□□■□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、動物系に煮干しが効いたもので、味噌がなかなかよい風味です。辛味噌というけど辛さは控えめでなかなかうまいです！
麺は、大勝軒らしい断面が丸い白めの太ストレート麺で、もっちりしていてなかなかうまいです。量は標準量で１．５玉強といったところで食べでがあります。
チャーシューは、油が少なめのよい味付けの肩ロースがざっくり刻んで入っています。柔らかという感じではないけどうまいです。
味玉は、よく味の染みた黄身がトロリとしたもので、なかなかうまいです。
その他の具は、ひき肉あんかけ、少し茹ですぎの感じの茹で野菜（もやし９．５、キャベツ０．５）がたっぷり、メンマ、海苔です。
テーブルにはチリ、カレー、ゆずのパウダーがあり、好みで入れるようになっていました。どれも単純に想像通りの味になりますね。
麺の量と野菜の普通、ダブル、トリプルは券売機の時点で指定します。
感想：
ちょっと変わったらしいので、久々の訪問。
注文方法がシンプルになったし、基本的にコールはしないので、わかりやすくなったな〜 テーブルで色々ふりかけを試して見れるのはいいかもな〜
ひき肉あんかけは復活してうれしいな〜 でも量は少なくなったのかもな〜
対象：新化勝軒もりそば（あつもり、野菜ダブル、スパイスノーマル、マヨなし）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べるかもな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□□■□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、動物系に煮干しの香りがガツンと来るものですが、エグ味は少なくなかなかうまいです。ひき肉あんかけのにんにく風味も良い感じだな〜
割スープはポットに入って置かれていてセルフで入れます。割ると柔らかな口あたりになってなかなかうまいです。
麺は、自家製麺の太いストレート麺で、もっちりしていて小麦の味が感じられなかなかうまいです！
量は標準量で１．５玉強といったところで食べでがあります。
チャーシューは、脂身の少ない柔らかなものでうまいです。
味玉は、食べてません。そのうち食べてみますね。
その他の具は、ひき肉あんかけ、たっぷりの茹で野菜（もやし７：キャベツ３）、海苔です。野菜は茹ですぎでクッタリしてたよ。
感想：
一時止めていたひき肉あんかけが復活したということなので食べてみました。開店当初には進化もりそばには入らなかったチャーシューもデフォで入るようになりました。野菜ダブルだと器に麺をつける物理的な余裕が無いので、少し野菜だけを食べてから麺にいく感じだな〜
野菜の量、スパイスの有無と種類、マヨの有無を指定できます。 スープも辛味噌を＋５０円で選択できるようになったので食べてみたいんだな〜
「正統派の大勝軒が作る”新化した”もりそばなんだな〜」
住所：東京都多摩市関戸2-39-15
電話：070-5076-3801
営業：11:00-AM3:00 火曜休
駐車場：なし（店舗裏川崎街道沿いにコインパーキングあり）
訪問回数：数回
最新訪問日：2008/6/23
=NEW=
対象：進化もりそば（普通、辛味噌、あつもり、野菜ダブル）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べるかもな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□□■□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、動物系に煮干しが効いたもので、味噌がなかなかよい風味です。辛味噌というけど辛さは控えめでなかなかうまいです！
麺は、大勝軒らしい断面が丸い白めの太ストレート麺で、もっちりしていてなかなかうまいです。量は標準量で１．５玉強といったところで食べでがあります。
チャーシューは、油が少なめのよい味付けの肩ロースがざっくり刻んで入っています。柔らかという感じではないけどうまいです。
味玉は、よく味の染みた黄身がトロリとしたもので、なかなかうまいです。
その他の具は、ひき肉あんかけ、少し茹ですぎの感じの茹で野菜（もやし９．５、キャベツ０．５）がたっぷり、メンマ、海苔です。
テーブルにはチリ、カレー、ゆずのパウダーがあり、好みで入れるようになっていました。どれも単純に想像通りの味になりますね。
麺の量と野菜の普通、ダブル、トリプルは券売機の時点で指定します。
感想：
ちょっと変わったらしいので、久々の訪問。
注文方法がシンプルになったし、基本的にコールはしないので、わかりやすくなったな〜 テーブルで色々ふりかけを試して見れるのはいいかもな〜
ひき肉あんかけは復活してうれしいな〜 でも量は少なくなったのかもな〜
対象：新化勝軒もりそば（あつもり、野菜ダブル、スパイスノーマル、マヨなし）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べるかもな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□□■□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、動物系に煮干しの香りがガツンと来るものですが、エグ味は少なくなかなかうまいです。ひき肉あんかけのにんにく風味も良い感じだな〜
割スープはポットに入って置かれていてセルフで入れます。割ると柔らかな口あたりになってなかなかうまいです。
麺は、自家製麺の太いストレート麺で、もっちりしていて小麦の味が感じられなかなかうまいです！
量は標準量で１．５玉強といったところで食べでがあります。
チャーシューは、脂身の少ない柔らかなものでうまいです。
味玉は、食べてません。そのうち食べてみますね。
その他の具は、ひき肉あんかけ、たっぷりの茹で野菜（もやし７：キャベツ３）、海苔です。野菜は茹ですぎでクッタリしてたよ。
感想：
一時止めていたひき肉あんかけが復活したということなので食べてみました。開店当初には進化もりそばには入らなかったチャーシューもデフォで入るようになりました。野菜ダブルだと器に麺をつける物理的な余裕が無いので、少し野菜だけを食べてから麺にいく感じだな〜
野菜の量、スパイスの有無と種類、マヨの有無を指定できます。 スープも辛味噌を＋５０円で選択できるようになったので食べてみたいんだな〜
二郎＠京王堀之内（野猿街道）
二郎 野猿街道店２
「豚も野菜も迫力の、甘さ控えめカラメの二郎だな〜」
住所：東京都八王子市堀ノ内2ー13ー16
電話：0426-75-6806
営業：平日16:30-23:00 土10:30-19:00 日祝休
駐車場：店舗裏に12台と駐輪場
訪問回数：数回
最新訪問日：2008/6/20
対象：小つけ麺（コールはヤサイ）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□□□■
化調度合：□■□□□
注意点：店内の音楽が大きめなので、コールははっきりと！ 二郎ですから食べ終わった食器はカウンターへ上げてテーブルもキレイに拭きましょうね(^^♪
スープは、茶濁していて背脂が結構浮いている（野菜の下に沈んでもいる(^^;）、少し醤油味が強めの豚スープで、こってりです。甘さは控えめで、キリッとした味付けで、豚の臭みはほとんどなく、なかなかうまいです。
スープ割もしてもらえますが、今日はスープ割前に撃沈しました。
麺は、やや灰色がかった少し平たい太麺で、コシがありもっちり感もあり、なかなかうまいです！
量は一般的な２．５玉程度あるので、小といえど侮ってはいけません。今日は危ないところでしたが、なんとか完食！ 二郎が初めての人は注文時に麺少なめを指定することをおすすめします。ラーメンの場合は小の下にプチ二郎があるのでこちらですね。
チャーシューは、少し醤油の味が濃い目の豚塊で、柔らかくなかなかうまいです！
味玉は、食べてません。うずらの卵がメニューにあります。今日はBBたまごってのがあったけど、どうやらこれが味玉らしいです。
その他の具は、とっても大量の茹で野菜（もやし７、キャベツ３）です。はっきり言って野菜だけで麺の入っていない丼に超山盛りです。よい茹で加減でシャキシャキ感が残っていてなかなかうまいです！ ただし野菜だけでアゴが疲れるよ〜 ヤサイコールすると一人分で、もやしだけでも１．５袋以上あることは間違いないな〜
感想：
平日は夜営業だけなので、なかなか来る機会がないんだな〜
他の二郎より一段階ヤサイの量が多いな〜 いつもの調子でついヤサイコールしたけど、ここまで多いならコールしなくてもよかったかもな〜 ともかく野菜が大量で、到着時点ではつけ麺にはなりえません。麺をつけるところがありませんから！ まずは決壊に注意しながら少しずつヤサイを攻略していき、スープにつける物理的余裕ができたところで麺を攻めましょう(^ ^)
ここで注意しなければならないのはタレが沈んでいるということです。つけ汁の丼にタレを入れて豚とデフォのヤサイをいれてあり、そこにスープを注ぎ、さらにコールのヤサイ増しを乗せているから、よく混ざっていないのです。というか混ぜられないし(^ ^; だから何回も言いますが物理的余裕が出来たら、慎重に下部から混ぜて食べた方がよいのです。まぁともかくお腹パンパンですよ〜
開店直後の時間でも満席が多いけど、一巡したくらいの５時過ぎが狙い目なのかもな〜
「豚も野菜も迫力の、甘さ控えめカラメの二郎だな〜」
住所：東京都八王子市堀ノ内2ー13ー16
電話：0426-75-6806
営業：平日16:30-23:00 土10:30-19:00 日祝休
駐車場：店舗裏に12台と駐輪場
訪問回数：数回
最新訪問日：2008/6/20
対象：小つけ麺（コールはヤサイ）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□□□■
化調度合：□■□□□
注意点：店内の音楽が大きめなので、コールははっきりと！ 二郎ですから食べ終わった食器はカウンターへ上げてテーブルもキレイに拭きましょうね(^^♪
スープは、茶濁していて背脂が結構浮いている（野菜の下に沈んでもいる(^^;）、少し醤油味が強めの豚スープで、こってりです。甘さは控えめで、キリッとした味付けで、豚の臭みはほとんどなく、なかなかうまいです。
スープ割もしてもらえますが、今日はスープ割前に撃沈しました。
麺は、やや灰色がかった少し平たい太麺で、コシがありもっちり感もあり、なかなかうまいです！
量は一般的な２．５玉程度あるので、小といえど侮ってはいけません。今日は危ないところでしたが、なんとか完食！ 二郎が初めての人は注文時に麺少なめを指定することをおすすめします。ラーメンの場合は小の下にプチ二郎があるのでこちらですね。
チャーシューは、少し醤油の味が濃い目の豚塊で、柔らかくなかなかうまいです！
味玉は、食べてません。うずらの卵がメニューにあります。今日はBBたまごってのがあったけど、どうやらこれが味玉らしいです。
その他の具は、とっても大量の茹で野菜（もやし７、キャベツ３）です。はっきり言って野菜だけで麺の入っていない丼に超山盛りです。よい茹で加減でシャキシャキ感が残っていてなかなかうまいです！ ただし野菜だけでアゴが疲れるよ〜 ヤサイコールすると一人分で、もやしだけでも１．５袋以上あることは間違いないな〜
感想：
平日は夜営業だけなので、なかなか来る機会がないんだな〜
他の二郎より一段階ヤサイの量が多いな〜 いつもの調子でついヤサイコールしたけど、ここまで多いならコールしなくてもよかったかもな〜 ともかく野菜が大量で、到着時点ではつけ麺にはなりえません。麺をつけるところがありませんから！ まずは決壊に注意しながら少しずつヤサイを攻略していき、スープにつける物理的余裕ができたところで麺を攻めましょう(^ ^)
ここで注意しなければならないのはタレが沈んでいるということです。つけ汁の丼にタレを入れて豚とデフォのヤサイをいれてあり、そこにスープを注ぎ、さらにコールのヤサイ増しを乗せているから、よく混ざっていないのです。というか混ぜられないし(^ ^; だから何回も言いますが物理的余裕が出来たら、慎重に下部から混ぜて食べた方がよいのです。まぁともかくお腹パンパンですよ〜
開店直後の時間でも満席が多いけど、一巡したくらいの５時過ぎが狙い目なのかもな〜
紗羅紗（さらさ）＠柿生
紗羅紗（さらさ）
「魚介と豚骨でじんわり系のあっさりラーメンなんだな〜」
住所：川崎市麻生区下麻生968
電話：044-986-2729
営業：11:00-14:30 15:00-1:00 土曜11:00-1:00 火休
駐車場：３台（店舗に向かって左手の駐車場内9,10,11）
訪問回数：数回
最新訪問日：2008/6/18
=NEW=
対象：中華めん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、醤油の色は少し薄めの濃さでスッキリと澄んでいます。表面にもほとんど油は浮いていません。動物系を一切使用していないということですが、じんわりと来る旨みが良い感じでゴクゴクいっちゃいます。そばつゆのような感じを予想していましたが、そこまでみりんの甘さも無く、鰹節を目立たせないことで、そばつゆっぽく感じなくなっているんだな〜 魚介系の風味をじっくり味わえる、優しいスープでなかなかうまいです！
麺は、やや平たい中太の縮れ麺で、喉越しが良くなかなかうまいです。スープがここまであっさりだと、ちょっと一体感にかけるかもな〜
チャーシューは、薄い味つけのバラロールで、肉の食感も残っていてなかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉のります。良い味付けで黄身がトロトロのものでなかなかうまいです！
その他の具は、食お麩２種、食感の良いメンマ、刻みネギがわりとたっぷり、海苔です。このスープならお麩も良く会うね(^^)
感想：
動物系をいっさい使わない、魚介と野菜だけのラーメンということで、一度食べてみたかったんだな〜
ここはスープがたっぷりなんだけど、ゴクゴクと完飲です(^^♪ 日本そばの汁を予想していたのに、あまりそう感じないものでした。ただこのあっさりスープには細麺を合わせて食べてみたいんだな〜
「甘いものはお好きですか？」と尋ねられたので、何？と思ったら、マイ箸の人には、ミニ杏仁豆腐をサービスしてくれるとのこと。ラッキー(^^♪ こういうのってうれしいよね〜 生クリームも使っているとのことで、こちらもクリーミーでなかなかうまいです！
対象：つけめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、２種類のつけ汁が出てきます。ひとつは魚介だしのみの和風スープで、やや酸味がありあっさりした味わいです。三つ葉とネギが散らしてあり、吸い口には柚子の皮も入っていてなかなか良い香りです(^^♪ もうひとつは豚骨と魚介のダブルスープで、豚骨の濃厚さと魚介の旨みがバランスよく出ています。刻みネギが散らしてあり、こちらもやや酸味のあるタイプです。２種類のスープで味わえてなかなか楽しいです(*^^)v
どちらもわりとあっさりしたスープだったので、スープ割りはしていないのかな〜と思ったけど、聞いてみたらスープ割りしてくれるとのこと。で、どちらのスープを割ってもらうか迷っていたら、両方どうぞ！ということで、各々を各々のスープで割っていただきました。熱々のスープがなみなみと注がれ、かなりの量ですね〜 ダブルスープもうまいのですが、魚介のみのあっさり和風スープは料亭の澄まし汁のような感じになり、なかなかうまいです！
麺は、やや角ばった断面の少し縮れた黄色い中太麺で、コシがありなかなかうまいです。量も通常の1.5玉強という感じで、つけ麺としてもやや多めですね。
チャーシューは、良い味付けで柔らかなものが刻んであり、なかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉です。味の染みたもので黄身がトロッとしていてなかなかうまいです。
その他の具は、味付けされた長ネギがたっぷり、食感の良いメンマ、刻んだ細ネギ、刻み海苔です。海苔以外の具は全て別皿で提供されます。テーブルにはニンニクと豆板醤などがあります。
感想：
つけめんを２種類のつけ汁で食べさせるところは珍しいんだな〜 どちらもコッテリ系ではなく、ダブルスープも最近流行のがツンと来るものではありませんが、旨みと香りが良く考えられたじわっとくるスープなんだな〜
相変わらず女性店主も愛想がよく元気でなかなか良い雰囲気だな〜 季節柄冷やしも始まっていました。
対象：さらさらーめん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、薄茶色に濁っているもので、太麺や大きな海苔とあいまって、一見すると家系を思わせますが全く違った味わいで、どちらかというとじんわり系なんだな〜 醤油の風味は薄めです。魚介だしもわりと和風系で豚骨もあっさりめで旨みがじんわりくるタイプでなかなかうまいです！ 後味もスッキリしていて良い感じです。
麺は、やや角ばった断面の中太麺は自家製麺でコシがありなかなかうまいです。
チャーシューは、厚めのバラロールで良い味付けです。トロトロタイプではなく肉の食感が残るタイプなので、少し噛み応えがありますが肉の旨みもよく感じられてなかなかうまいです。
味玉は、よい味付けのトロトロのものでなかなかうまいです！
その他の具は、食感のよいメンマ、海苔、刻みネギです。テーブルにはニンニク、豆板醤、唐辛子などがあります。
感想：
女性店主の対応も気持ちよく、店内も明るくて良い感じ(^^)
店の前はしょっちゅう通り過ぎていたので以前から気になっていた店です。自家製麺の太麺なので今度はつけ麺を食べてみたいな〜
「魚介と豚骨でじんわり系のあっさりラーメンなんだな〜」
住所：川崎市麻生区下麻生968
電話：044-986-2729
営業：11:00-14:30 15:00-1:00 土曜11:00-1:00 火休
駐車場：３台（店舗に向かって左手の駐車場内9,10,11）
訪問回数：数回
最新訪問日：2008/6/18
=NEW=
対象：中華めん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、醤油の色は少し薄めの濃さでスッキリと澄んでいます。表面にもほとんど油は浮いていません。動物系を一切使用していないということですが、じんわりと来る旨みが良い感じでゴクゴクいっちゃいます。そばつゆのような感じを予想していましたが、そこまでみりんの甘さも無く、鰹節を目立たせないことで、そばつゆっぽく感じなくなっているんだな〜 魚介系の風味をじっくり味わえる、優しいスープでなかなかうまいです！
麺は、やや平たい中太の縮れ麺で、喉越しが良くなかなかうまいです。スープがここまであっさりだと、ちょっと一体感にかけるかもな〜
チャーシューは、薄い味つけのバラロールで、肉の食感も残っていてなかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉のります。良い味付けで黄身がトロトロのものでなかなかうまいです！
その他の具は、食お麩２種、食感の良いメンマ、刻みネギがわりとたっぷり、海苔です。このスープならお麩も良く会うね(^^)
感想：
動物系をいっさい使わない、魚介と野菜だけのラーメンということで、一度食べてみたかったんだな〜
ここはスープがたっぷりなんだけど、ゴクゴクと完飲です(^^♪ 日本そばの汁を予想していたのに、あまりそう感じないものでした。ただこのあっさりスープには細麺を合わせて食べてみたいんだな〜
「甘いものはお好きですか？」と尋ねられたので、何？と思ったら、マイ箸の人には、ミニ杏仁豆腐をサービスしてくれるとのこと。ラッキー(^^♪ こういうのってうれしいよね〜 生クリームも使っているとのことで、こちらもクリーミーでなかなかうまいです！
対象：つけめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、２種類のつけ汁が出てきます。ひとつは魚介だしのみの和風スープで、やや酸味がありあっさりした味わいです。三つ葉とネギが散らしてあり、吸い口には柚子の皮も入っていてなかなか良い香りです(^^♪ もうひとつは豚骨と魚介のダブルスープで、豚骨の濃厚さと魚介の旨みがバランスよく出ています。刻みネギが散らしてあり、こちらもやや酸味のあるタイプです。２種類のスープで味わえてなかなか楽しいです(*^^)v
どちらもわりとあっさりしたスープだったので、スープ割りはしていないのかな〜と思ったけど、聞いてみたらスープ割りしてくれるとのこと。で、どちらのスープを割ってもらうか迷っていたら、両方どうぞ！ということで、各々を各々のスープで割っていただきました。熱々のスープがなみなみと注がれ、かなりの量ですね〜 ダブルスープもうまいのですが、魚介のみのあっさり和風スープは料亭の澄まし汁のような感じになり、なかなかうまいです！
麺は、やや角ばった断面の少し縮れた黄色い中太麺で、コシがありなかなかうまいです。量も通常の1.5玉強という感じで、つけ麺としてもやや多めですね。
チャーシューは、良い味付けで柔らかなものが刻んであり、なかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉です。味の染みたもので黄身がトロッとしていてなかなかうまいです。
その他の具は、味付けされた長ネギがたっぷり、食感の良いメンマ、刻んだ細ネギ、刻み海苔です。海苔以外の具は全て別皿で提供されます。テーブルにはニンニクと豆板醤などがあります。
感想：
つけめんを２種類のつけ汁で食べさせるところは珍しいんだな〜 どちらもコッテリ系ではなく、ダブルスープも最近流行のがツンと来るものではありませんが、旨みと香りが良く考えられたじわっとくるスープなんだな〜
相変わらず女性店主も愛想がよく元気でなかなか良い雰囲気だな〜 季節柄冷やしも始まっていました。
対象：さらさらーめん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、薄茶色に濁っているもので、太麺や大きな海苔とあいまって、一見すると家系を思わせますが全く違った味わいで、どちらかというとじんわり系なんだな〜 醤油の風味は薄めです。魚介だしもわりと和風系で豚骨もあっさりめで旨みがじんわりくるタイプでなかなかうまいです！ 後味もスッキリしていて良い感じです。
麺は、やや角ばった断面の中太麺は自家製麺でコシがありなかなかうまいです。
チャーシューは、厚めのバラロールで良い味付けです。トロトロタイプではなく肉の食感が残るタイプなので、少し噛み応えがありますが肉の旨みもよく感じられてなかなかうまいです。
味玉は、よい味付けのトロトロのものでなかなかうまいです！
その他の具は、食感のよいメンマ、海苔、刻みネギです。テーブルにはニンニク、豆板醤、唐辛子などがあります。
感想：
女性店主の対応も気持ちよく、店内も明るくて良い感じ(^^)
店の前はしょっちゅう通り過ぎていたので以前から気になっていた店です。自家製麺の太麺なので今度はつけ麺を食べてみたいな〜
和華蘭（わからん）＠京王堀之内
和華蘭（わからん）
「特徴ある独特の食感の太麺と、こだわり素材の味わい深いラーメンなんだな〜」
住所：東京都八王子市東中野1279
電話：042-679-0083
営業：11:30〜21:00 水休
駐車場：店舗右脇に３台、ファミリーマート裏に３台（こっちが停めやすい）
訪問回数：数回
最新訪問日：2008/4/11
=NEW=
対象：黒豚ラーメン塩（太麺）、大盛、味玉（半玉）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□■□□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、様々なダシがバランス良く出た味わい深いものです。表面に少し油（ごま油？）が浮いた透明なスープは最後までじっくり味わえるもので、最高にうまいです！
麺は、細麺と太麺が選べますが、やはり太麺がおすすめでしょう。極力かんすいを押さえ、セモリナ粉を加えたという麺は、やや白めでもっちり歯ごたえがあり独特の食感で最高にうまいです！
ただ、ちょっと量は少な目かな〜 今回は大盛で大正解(^^♪
チャーシューは、やわらかい黒豚のバラ肉です。肉の旨みを堪能できるもので、最高にうまいです！
味玉は、半玉でも注文できます。メニューには地鶏卵使用と書いてありますが、こだわり素材の一覧には名古屋コーチン鶏卵とありました。味付けはごく薄い半熟のものですが、卵の味自体が濃くてなかなかうまいです。
この卵使ってもう少し味をつけたトロトロの味玉が食べてみたいんだな〜
その他の具は、海苔、ネギ、しっかり調理された食感の良いメンマです。
感想：
やっぱり大好きなラーメンだな〜 全体的には結構独特なラーメンなのに、じんわりと味わい深いラーメンになってるんだな〜 毎日食べても飽きない味って感じがするんだな〜
店主も気まじめそうで、好感が持てますね(^^)
対象：黒豚醤油らーめん（太麺）、味玉（半玉）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□■□□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、濃い目の茶色で濁りはなく、表面には豚の脂が浮いています。見た目より塩分は強くなく、ほどよい塩加減です。豚骨ではなく豚肉の味が前面に出たもので、肉の甘さがたっぷりでなかなかうまいです。
ただ後味が肉料理を食べた後と似ていて、濃い目の醤油味と相まって焼肉の後味なのは不思議な感じなんだな〜 普通に見えるけど結構特徴のあるスープで好みが分かれるかもな〜
麺は、太麺と細麺が選べます。太麺は白めでもっちりしていてコシがあるもので、小麦の味が感じられてなかなかうまいです！ セモリナ粉を混ぜていて、カンスイは最小限にとどめているとのこと。
チャーシューは、柔らかなバラ肉で、ほどよい味付けです。脂身に甘みが強いのはやっぱり黒豚のせいかな。臭みもなくなかなかうまいです！
味玉は、半玉追加しました。地鶏の卵を使用していて黄身は半熟で味付けは薄いのですが卵の甘みが感じられなかなかうまいです。
その他の具は、少しコリっとした食感のメンマ、刻みネギ、海苔です。生ニンニクは希望すれば無料で入れてもらえます。
感想：
今日はシンプルで麺のうまい店の２連荘です。
ここの麺もうまいんだな〜 シンプルだけど塩も醤油も結構特徴あるかも。 麺は迷わず太麺をおすすめします。全体としては塩の方が麺や具のうまさが際立つようですし、醤油のスープは少し肉味が濃すぎる気もするので、ここでは塩の方が断然おすすめなんだな〜
使い捨ての割り箸ではないのも良いんだな〜 最近増えてきたな。中国産の割り箸からは大量の漂白剤が出たりしてるしね。割り箸やめるラーメン店がどんどん増えてほしいよ。
このくらいの連食ならまだまだ余裕^_^;
「特徴ある独特の食感の太麺と、こだわり素材の味わい深いラーメンなんだな〜」
住所：東京都八王子市東中野1279
電話：042-679-0083
営業：11:30〜21:00 水休
駐車場：店舗右脇に３台、ファミリーマート裏に３台（こっちが停めやすい）
訪問回数：数回
最新訪問日：2008/4/11
=NEW=
対象：黒豚ラーメン塩（太麺）、大盛、味玉（半玉）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□■□□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、様々なダシがバランス良く出た味わい深いものです。表面に少し油（ごま油？）が浮いた透明なスープは最後までじっくり味わえるもので、最高にうまいです！
麺は、細麺と太麺が選べますが、やはり太麺がおすすめでしょう。極力かんすいを押さえ、セモリナ粉を加えたという麺は、やや白めでもっちり歯ごたえがあり独特の食感で最高にうまいです！
ただ、ちょっと量は少な目かな〜 今回は大盛で大正解(^^♪
チャーシューは、やわらかい黒豚のバラ肉です。肉の旨みを堪能できるもので、最高にうまいです！
味玉は、半玉でも注文できます。メニューには地鶏卵使用と書いてありますが、こだわり素材の一覧には名古屋コーチン鶏卵とありました。味付けはごく薄い半熟のものですが、卵の味自体が濃くてなかなかうまいです。
この卵使ってもう少し味をつけたトロトロの味玉が食べてみたいんだな〜
その他の具は、海苔、ネギ、しっかり調理された食感の良いメンマです。
感想：
やっぱり大好きなラーメンだな〜 全体的には結構独特なラーメンなのに、じんわりと味わい深いラーメンになってるんだな〜 毎日食べても飽きない味って感じがするんだな〜
店主も気まじめそうで、好感が持てますね(^^)
対象：黒豚醤油らーめん（太麺）、味玉（半玉）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□■□□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、濃い目の茶色で濁りはなく、表面には豚の脂が浮いています。見た目より塩分は強くなく、ほどよい塩加減です。豚骨ではなく豚肉の味が前面に出たもので、肉の甘さがたっぷりでなかなかうまいです。
ただ後味が肉料理を食べた後と似ていて、濃い目の醤油味と相まって焼肉の後味なのは不思議な感じなんだな〜 普通に見えるけど結構特徴のあるスープで好みが分かれるかもな〜
麺は、太麺と細麺が選べます。太麺は白めでもっちりしていてコシがあるもので、小麦の味が感じられてなかなかうまいです！ セモリナ粉を混ぜていて、カンスイは最小限にとどめているとのこと。
チャーシューは、柔らかなバラ肉で、ほどよい味付けです。脂身に甘みが強いのはやっぱり黒豚のせいかな。臭みもなくなかなかうまいです！
味玉は、半玉追加しました。地鶏の卵を使用していて黄身は半熟で味付けは薄いのですが卵の甘みが感じられなかなかうまいです。
その他の具は、少しコリっとした食感のメンマ、刻みネギ、海苔です。生ニンニクは希望すれば無料で入れてもらえます。
感想：
今日はシンプルで麺のうまい店の２連荘です。
ここの麺もうまいんだな〜 シンプルだけど塩も醤油も結構特徴あるかも。 麺は迷わず太麺をおすすめします。全体としては塩の方が麺や具のうまさが際立つようですし、醤油のスープは少し肉味が濃すぎる気もするので、ここでは塩の方が断然おすすめなんだな〜
使い捨ての割り箸ではないのも良いんだな〜 最近増えてきたな。中国産の割り箸からは大量の漂白剤が出たりしてるしね。割り箸やめるラーメン店がどんどん増えてほしいよ。
このくらいの連食ならまだまだ余裕^_^;
山頭火＠新百合ヶ丘
山頭火（新百合ヶ丘エルミロード店）
「どの店舗でも、完成度の高いマイルドでコクのあるラーメンが味わえるんだな〜」
住所：川崎市麻生区上麻生1-4-1 新百合ヶ丘エルミロード5階
電話：044-965-3197
営業：11:00〜23:00 無休
駐車場：あり（エルミロードの駐車場）
訪問回数：数回
最新訪問日：2008/3/17
=NEW=
対象：半とろ肉らーめん（塩、梅ぬき）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、完全に白濁して真っ白です。少し甘めの口あたりで豚骨の臭みはまったく感じられません。動物系や野菜などの旨味が広がるスープは、白いものの博多系の豚骨とは全く違ったもので、北海道ラーメンらしい味わいもありなかなかうまいです！
麺は、黄色い縮れた細麺で、コシがありうまいです。
チャーシューは、よく味のしみたとろ肉でとっても柔らかく最高にうまいです！しかし本当にとろけてしまうんだな〜 半とろ肉ができたので量も丁度よく、値段も手ごろでなかなかうれしいかもな〜 別皿で出されるけど意味は不明だな〜 皿だと冷めやすいのですぐに麺の上に移した方がよいと思うんだな〜
量は３枚で、普通のラーメンのとしてもやや多めって感じで程よいです。
味玉は、別皿で出され、半分に切られてチョコっとひき肉だれのようなものが乗っています。タレもかかっていますが、なめてみると肉じゃがのような味です。卵自体にもこの味がしみていて、黄身はトロっとした半熟でなかなかうまいです。
その他の具は、刻んだきくらげ、なると、刻みネギです。全て別皿で出されますがこれも意味不明で、特にネギは普通の関東ネギだし、すぐに丼に投入することをおすすめします。
感想：
ここの味噌らーめんは本当にうまいんだな〜って言いながら今日は塩の気分だったよ。
半とろ肉ってのは本当にいいとこついてきたな〜 ここのとろ肉は本当にうまいけど、さすがに１２００円は高いし、チャーシュー麺ほどの量はいらない人にはベストメニューだな〜 これって新百合ケ丘店だけなのかな？
とろ肉にすると全ての具が別皿で出てくるけど、なんの意味があるのかわからんよ。スープや麺が特別のもので、じっくりスープと麺を味わってもらいたい場合などは理解できるけど、とろ肉らーめんはチャーシューが特別なわけで、スープや麺はいつもと全く同じだからな〜 まぁべつにいいんだけど、せっかく温かい状態で出されるのに、皿だとすぐに冷めてしまうから麺に上に乗せた方がいいよ。もし高級感出すためだけならやらなくていいんだな〜 洗う皿も減るしね。
対象：味噌ラーメン、香味卵
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、ごく薄い茶色に濁り乳化して少しトロミがあります。豚骨がベースですが野菜の甘みも出ているようです。甘めの口あたりで味噌の味や香りはマイルドです。元のスープの風味を生かしていてなかなかうまいです。
表面には薄くラードの層もあり、濃度もあるのにどこかさっぱりした味がするスープなんだな〜 最後にはいろいろ粒状のものが沈殿しています。味噌の麹やニンニクかな〜 ラーメンで麹味噌は珍しいかも。
麺は、黄色い縮れた中細麺で少しポソッとした食感ですがコシがありなかなかうまいです。
チャーシューは、薄めの良い味付けで、とろけるようなバラ肉です。肉の甘みもありなかなかうまいです。
味玉は、温め直して別皿で出されます。和風のタレがチョロッとかかっています。黄身はギリギリ半熟でダシの効いた味付けでなかなかうまいです。
その他の具は、コリコリとても食感の良いメンマ、キクラゲ、なると、刻みネギです。
感想：
山頭火では味噌が一番だな〜 何度食べても飽きず、うまいと感じる味噌ラーメンなんだな〜 甘めの味噌ラーメンなので、辛めが好みの方は辛味噌ラーメンをどうぞ！ 激辛好きには物足りないかもしれないけど、こっちもなかなかうまいんだよな〜
つけ麺と茹で餃子がメニューに加わってました。シンプルメニューの山頭火も少し変わってきたな〜 特にここはヨーカドーの中のレストラン街なのでファミリー向けの雰囲気が強いんだな〜
対象：塩ラーメン（梅ぬき）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、白濁していて、こってりした豚骨中心のスープで、コクがあります。塩分もやや控えめで最高にうまいです！
麺は、やや縮れた細麺で、コシがありなかなかうまいです。
チャーシューは、良い味付けのやわらかなもので、煮込みすぎず、肉の旨みがしっかり残っています。全く臭みも無く、最高にうまいです！
味玉は、食べてません。
その他の具は、コリコリ食感のよいさっぱりしたメンマ、キクラゲ、ネギです。
感想：
塩にはデフォで小梅干がはいるけど、苦手なのでいつも抜いてもらいます。
ここまで店舗数が増えてもこのレベルを保っているのはすばらしいんだな〜
安心して食べられる店なんだな〜
山頭火の味噌ラーメンも最高なんだな〜
近所に出来てしあわせ〜
「どの店舗でも、完成度の高いマイルドでコクのあるラーメンが味わえるんだな〜」
住所：川崎市麻生区上麻生1-4-1 新百合ヶ丘エルミロード5階
電話：044-965-3197
営業：11:00〜23:00 無休
駐車場：あり（エルミロードの駐車場）
訪問回数：数回
最新訪問日：2008/3/17
=NEW=
対象：半とろ肉らーめん（塩、梅ぬき）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、完全に白濁して真っ白です。少し甘めの口あたりで豚骨の臭みはまったく感じられません。動物系や野菜などの旨味が広がるスープは、白いものの博多系の豚骨とは全く違ったもので、北海道ラーメンらしい味わいもありなかなかうまいです！
麺は、黄色い縮れた細麺で、コシがありうまいです。
チャーシューは、よく味のしみたとろ肉でとっても柔らかく最高にうまいです！しかし本当にとろけてしまうんだな〜 半とろ肉ができたので量も丁度よく、値段も手ごろでなかなかうれしいかもな〜 別皿で出されるけど意味は不明だな〜 皿だと冷めやすいのですぐに麺の上に移した方がよいと思うんだな〜
量は３枚で、普通のラーメンのとしてもやや多めって感じで程よいです。
味玉は、別皿で出され、半分に切られてチョコっとひき肉だれのようなものが乗っています。タレもかかっていますが、なめてみると肉じゃがのような味です。卵自体にもこの味がしみていて、黄身はトロっとした半熟でなかなかうまいです。
その他の具は、刻んだきくらげ、なると、刻みネギです。全て別皿で出されますがこれも意味不明で、特にネギは普通の関東ネギだし、すぐに丼に投入することをおすすめします。
感想：
ここの味噌らーめんは本当にうまいんだな〜って言いながら今日は塩の気分だったよ。
半とろ肉ってのは本当にいいとこついてきたな〜 ここのとろ肉は本当にうまいけど、さすがに１２００円は高いし、チャーシュー麺ほどの量はいらない人にはベストメニューだな〜 これって新百合ケ丘店だけなのかな？
とろ肉にすると全ての具が別皿で出てくるけど、なんの意味があるのかわからんよ。スープや麺が特別のもので、じっくりスープと麺を味わってもらいたい場合などは理解できるけど、とろ肉らーめんはチャーシューが特別なわけで、スープや麺はいつもと全く同じだからな〜 まぁべつにいいんだけど、せっかく温かい状態で出されるのに、皿だとすぐに冷めてしまうから麺に上に乗せた方がいいよ。もし高級感出すためだけならやらなくていいんだな〜 洗う皿も減るしね。
対象：味噌ラーメン、香味卵
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、ごく薄い茶色に濁り乳化して少しトロミがあります。豚骨がベースですが野菜の甘みも出ているようです。甘めの口あたりで味噌の味や香りはマイルドです。元のスープの風味を生かしていてなかなかうまいです。
表面には薄くラードの層もあり、濃度もあるのにどこかさっぱりした味がするスープなんだな〜 最後にはいろいろ粒状のものが沈殿しています。味噌の麹やニンニクかな〜 ラーメンで麹味噌は珍しいかも。
麺は、黄色い縮れた中細麺で少しポソッとした食感ですがコシがありなかなかうまいです。
チャーシューは、薄めの良い味付けで、とろけるようなバラ肉です。肉の甘みもありなかなかうまいです。
味玉は、温め直して別皿で出されます。和風のタレがチョロッとかかっています。黄身はギリギリ半熟でダシの効いた味付けでなかなかうまいです。
その他の具は、コリコリとても食感の良いメンマ、キクラゲ、なると、刻みネギです。
感想：
山頭火では味噌が一番だな〜 何度食べても飽きず、うまいと感じる味噌ラーメンなんだな〜 甘めの味噌ラーメンなので、辛めが好みの方は辛味噌ラーメンをどうぞ！ 激辛好きには物足りないかもしれないけど、こっちもなかなかうまいんだよな〜
つけ麺と茹で餃子がメニューに加わってました。シンプルメニューの山頭火も少し変わってきたな〜 特にここはヨーカドーの中のレストラン街なのでファミリー向けの雰囲気が強いんだな〜
対象：塩ラーメン（梅ぬき）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、白濁していて、こってりした豚骨中心のスープで、コクがあります。塩分もやや控えめで最高にうまいです！
麺は、やや縮れた細麺で、コシがありなかなかうまいです。
チャーシューは、良い味付けのやわらかなもので、煮込みすぎず、肉の旨みがしっかり残っています。全く臭みも無く、最高にうまいです！
味玉は、食べてません。
その他の具は、コリコリ食感のよいさっぱりしたメンマ、キクラゲ、ネギです。
感想：
塩にはデフォで小梅干がはいるけど、苦手なのでいつも抜いてもらいます。
ここまで店舗数が増えてもこのレベルを保っているのはすばらしいんだな〜
安心して食べられる店なんだな〜
山頭火の味噌ラーメンも最高なんだな〜
近所に出来てしあわせ〜
