いっぷく＠鶴川

いっぷくラーメン　（鶴川店）
「渋くて良い器で食べる、塩分控えめでマイルドだけど濃厚な豚骨ラーメンなんだな〜」

住所：町田市鶴川4-23-8
電話：[phone]
営業：11:00-24:00　無休
駐車場：５台（店舗前で停めやすい）
訪問回数：多数
最新訪問日：2009/5/27

=NEW=
対象：ワンタンめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：

スープは、完全に乳化し薄茶色ですが醤油の色ではなく、髄まで溶けだした色ですね。トロリと粘度があるほど濃厚な豚骨なんだな〜　これはコラーゲンたっぷりだよ！　出てくるなり豚骨の香りで濃厚さがわかるほどだけど、嫌な臭みは少なく以外とやさしい口あたりだな〜　塩分もやや控えめですね。骨の髄まで味わえる濃厚さがなかなかうまいです。
麺は、博多系らしい白めの細ストレート麺でデフォでもやや固めの茹です。ポクッとした歯ごたえの良い茹で加減でなかなかうまいです。
チャーシューは、よい味付けの柔らかなバラ肉で、肉の甘さが感じられてなかなかうまいです。
味玉は、食べてません。
その他の具は、ワンタンは少し濃い目の味付けで、しょうがの香りがよい肉が少なめのツルッと皮の食感を味わうタイプでなかなかうまいですが、残念ながら茹でるとき泳がせてないせいか、全部一個にくっついちゃってて食べにくかったな〜　あとは食感のよいメンマ、刻んだ細ネギです。
テーブルには辛子高菜、紅しょうが、にんにく、炒りゴマなどがあり、入れ放題です。博多系なのに辛子高菜が別料金とか、高菜ラーメンにしか入らないとかって店は嫌いだな〜　やっぱり自分の好きなように色々入れながら食べたいよね〜　辛子モヤシなんかもいいよね〜
感想：
わずかに塩分濃い目、わずかに化調増しになった感じで、一般向けにほんの少しシフトした感もあるのはちょっと残念かな〜　一般の博多系に比べて塩分低め、化調低め、でもかなり濃厚豚骨ってところに特徴があった気がするんだけどな〜　ちょっと残念な気もするけど、それでも十分うまいのでまぁOK！
そうそうワンタンがくっついてたのを店主に告げようと思っていたけど、わざわざレジに出てきて、にっこりされたら言いそびれちゃったよ^_^;　前回一時的に割り箸になっていたけど、お話されていた通り、ちゃんと脱割り箸してくれていました。以前使っていたおしゃれな箸＋箸置きのセットじゃなくなったけど、十分うれしいですね(*^^)v　食後に出されるコーン茶はさっぱりしていいな〜


対象：Ａセット（ラーメン、ピリカラ豆腐、ミニサラダ）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：

スープは、薄茶色に白濁してトロリとした濃厚豚骨です。塩分はやや控えめでマイルドなスープですが、豚骨の骨の髄までしっかり溶けだしていてなかなかうまいです！
麺は、博多豚骨系らしい極細ストレート麺で、デフォでもやや固めの茹で加減です。気持ちの良い歯ごたえでなかなかうまいです！
チャーシューは、よい味付けの柔らかなバラ肉で臭みもなくなかなかうまいです！
味玉は、食べてません。
その他の具は、食感のよいメンマ、刻んだ細ネギです。テーブルにはからし高菜、紅ショウガ、ごま等があります。結構辛いけど高菜もうまいです。
セットの塩豚丼は刻みネギとごま油の香りが豚とよく合っていてなかなかうまいです！　ピリカラ豆腐、ミニサラダはごく普通かな。
感想：
久しぶりに来てみたら、なんと！塗箸から割り箸になってしまいました(〉_〈)　洗い場が大変だったのかな〜　本当に残念ですね！　気になって聞いてみたら、人手不足で一時休止していて、準備ができたら塗箸は復活させる予定とのことでした(*^^)v
やっぱりここの豚骨ラーメンは結構好きだな〜　マイルドさと濃厚さが同居しているのがいい感じなんだな〜　セットのラーメンはどのラーメンでも対応できるようです。食後に出されるコーン茶はさっぱりしていいな


対象：黒ごま豚骨らーめん（限定）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：

スープは、表面には黒胡麻とごま油がたっぷりで黒いですが、スープ自体はいつもの優しい豚骨でマイルドでなかなかうまいです！
ただ、胡麻のインパクトは最初だけで、いつものラーメンとそれほど違いはない感じだな〜
麺は、白っぽい細ストレート麺で、こちらも優しい味わいですが程よい茹で加減でうまいです。
チャーシューは、炙ったバラチャーシューをダイスカットにしたもので、よい味付けでとても柔らかく、なかなかうまいです！
味玉は、食べてません。
その他の具は、青菜、メンマ、刻んだ細ネギです。
感想：
レギュラーの豚骨ラーメンに胡麻をきかせただけのメニューではなく、チャーシューなどのトッピングも変えているところはよい感じだけど、真っ黒な見た目とは違い胡麻のインパクトは少なめなんだな〜
きちんと用意されたお箸と食後のコーン茶はさっぱりしていいです(^^♪


対象：ラーメン、味玉、替え玉
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：

スープは、白濁乳化してトロミのある豚骨です。真っ白い博多系豚骨のイメージとは少し違うけど、骨のエキスはしっかり出ていてなかなかうまいです！
塩分は控えめで、追加のタレも置いてないので替玉の時には薄くなってしまうんだな〜　是非タレを置いてください！
麺は、博多系らしい細ストレート麺でよい茹で加減。パリっとした食感でなかなかうまいです。
チャーシューは、小さなバラ肉が２枚で、なかなか良い味付けで肉の甘みもよく感じられて柔らかく、なかなかうまいです！
量は少ないので、チャーシュー好きはチャーシュー麺がおすすめかもな〜
味玉は、甘めの味付けでよく味がしみたものです。黄身はトロトロでなかなかうまいです。
その他の具は、食感のよいメンマ、刻んだ細ネギです。テーブルにはコショーの香りが強い辛子高菜、紅生姜、ニンニク、ゴマがあります。ここの辛子高菜は好きだな〜
感想：
豚骨ラーメンのお店ですが、屋台感覚の博多系バリバリという感じではなく、もう少し洗練された感じのバランスが取れた出来のよい一杯になっています。
店内は黒を基調としたきれいで落ち着いていて、各テーブルには穴の開いた竹の箸置きにさされた品の良い塗箸とおてふきがスタンバイされています。ラーメンも渋い品のある器で出されます。店員の対応も気持ちよく、食後を見計らって熱いコーン茶が出されます。この辺の気配りはなかなか良い感じなんだな〜
替玉の時はやっぱり味が薄くなるな〜　今回も辛子高菜をたっぷり入れてしまったよ。博多本店ではちゃんとあるみたいだし。本店ではもやしも入れ放題らしいね〜　ウラヤマかも。。。
それでもなかなかうまい豚骨だな〜　店内もおしゃれな作りだし、席数も多いので家族連れや女性客もＯＫって感じだね。


対象：カレーラーメン（限定）、味玉（サービス券）、小ライス（ランチサービス）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：

スープは、少しトロミのある豚骨ベースのカレースープです。もともと博多豚骨系のスープなので少しトロりとしていますが、ちょっとはトロみをプラスしている感じで麺に程よく絡みます。カレーのタイプは結構普通のカレーライスのような風味だな〜　それほどスパイシーな感じではありません。辛さも控えめで豚骨スープをマイルドなカレースープに仕上げていてなかなかうまいです。
麺は、細ストレート麺で少し柔らかめの茹で加減でうまいですが、もしかしたらカレーにはちゃんぽん麺の方が合うかもしれないな〜
チャーシューは、入りません。
味玉は、前回頂いたサービス券で食べました(^^♪　良く味がしみていて黄身はトロトロでなかなかうまいです！　カレーにも結構合いました。
その他の具は、肩ロース肉少し、じゃがいもがコロッと、細切り人参、もやし、メンマ、刻み細ネギです。カレーラーメンでじゃがいもが入っているのは珍しいかもな〜
感想：
博多豚骨系でカレーラーメンを出すのは珍しいかもな〜　と思い限定を食べてみました。
思ったよりスパイシーではないけど、豚骨の濃厚さとカレーは良い感じ(^^♪　ランチサービスの小ライスを投入してウマー(^^♪　カレーラーメンは４月限定です。ランチメニューも充実してきてました。ランチデザート１００円ってのも心惹かれるな〜　来月は限定メニューはないそうです。


対象：辛味噌ちゃんぽん（限定）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：

スープは、薄茶色に濁ったものでベースの豚骨スープを味噌味にして辛味をプラスした感じだな〜　ちゃんぽんなので色々な具とともに仕上げていると思われ、野菜類の甘味もよく出ていてなかなかうまいです。
辛味噌というわりには辛味はおだやかで、激辛党にはもの足りないと思うけど、私にはほど良い辛さで良い感じだな〜
麺は、太めのストレート麺で少し柔らかめの茹で加減です。スープの味をよく吸い込んでいて味わいよく、なかなかうまいです。スープとともに仕上げているんじゃないかな〜
チャーシューは、ちゃんぽんなので入りません。
味玉は、今日は食べてません。
その他の具は、もやし、キャベツ、人参、きくらげ、豚肉、イカ、さつま揚げなど、沢山の具を炒めてからスープとあわせているようです。
感想：
本店は本場博多にあるらしいです。平日の２時半過ぎだというのに、それなりに客が入っていてビックリ！　人気出てきましたね〜　それともたまたま？
店主さんの書き込みどおり、限定のメニューがありました。この辛味噌ちゃんぽんは３月限定とのこと。急に寒さが戻ったのでばっちりのメニューでした。いつものおしゃれな器と同系の少し大きめの器で良い感じ。今日は味玉１個無料券をいただきました(*^^)v　４月の限定はカレーラーメンを予定しているようでこちらも楽しみ(^^♪
帰り支度を始めたように見えたからかもしれないけど、そういえば今日はコーン茶出なかったお(T_T)