支那そばや＠新横浜

支那そばや　新横浜ラーメン博物館
「こだわり素材で作る、すっきりだけどコクがあるラーメンだな〜」（無化調）

住所：横浜市港北区新横浜2-14-21
電話：[phone]
営業：平日11:00-23:00　土日祝10:30-23:00　無休（入場は22:00まで）
駐車場：１８３台（30分無料、30分毎250円）
訪問回数：数回
最新訪問日：2007/10/4

対象：ミニラーメン
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：■□□□□
化調度合：■□□□□
注意点：ここのミニラーメンは他店より少ないです^_^;

スープは、ほぼ濁りのない透明感のあるもので、わずかにトロミを感じます。醤油の濃さはやや薄めです。鶏のダシがよく出ているスープで旨味があり、なかなかうまいです！
麺は、北海道産小麦とモンゴルカンスイを使用した自家製麺です。中細ストレート麺で喉越しがよく、なかなかうまいです。
チャーシューは、良い味付けの平牧三元豚のバラ肉です。肉の旨味がとてもよく感じられるものでなかなかうまいです！　しかしこの豚は最高にうまいです！
味玉は、食べてません。
その他の具は、コリっとした食感の良い太メンマ、刻みネギ、海苔です。
感想：
久しぶりのラ博です。入場料もかかるし、ラーメン自体も高めなので足は遠のきますね。今日はラーメン産業展で入場券もらったので来てみました。
佐野氏の店はさすがになかなかのレベルだな〜　スープの感じも麺の感じも相模原店は少し違う感じなんだな〜
昔、昼のピーク時に食べたら、麺がやわやわだったことが一度だけあるけど、それ以外は常に高いレベルをキープしているな〜　ラ博だと数店連食したいので、どうしてもミニラーメンになってしまうけど、ミニだと塩がないのが悩ましいところなんだな〜