くじら軒＠新宿

くじら軒（新宿店）
「香りの良いあっさりスープで、完成度の高いラーメンを駅ビルで〜」

住所：新宿区新宿3-38-1　ルミネエスト7F
電話：[phone]
営業：11:00-15:30　17:00-21:30　無休
駐車場：たっぷり（新宿駅東口駐車場、有料ルミネエストに準ずる）
訪問回数：多数
最新訪問日：2008/12/19

=NEW=
対象：ばらそば（うす口）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、うす口、醤油、塩から選べます。今日はうす口をチョイス。わずかに濁りのある薄茶色で油は少なめです。薄口醤油で仕上げたということで醤油色はかなり薄めで塩ラーメンのようにも見えるくらいです。突出するもののないバランス系で、ちょっと塩分強めですが旨味は十分で中華ハムのような香りもしてなかなかうまいです！
麺は、やや黄色めの極細ストレートできれいな仕上がり。コシがありのど越しもよくなかなかうまいです！
チャーシューは、脂は少なめのとても柔らかなバラ肉です。醤油系の味がしっかりついていてあっさりスープに良く合っていてなかなかうまいです！
味玉は、食べてません。
その他の具は、よい茹で加減の青菜、コリコリとても食感のよいメンマ、焦がしネギ、刻みネギ、海苔、輪切り唐辛子です。
感想：
もう少し塩分控えてくれたら、じんわりとスープの風味が楽しめるのにもったいないな~ 全体としてはきれいにまとまっていて安定してるな~ やっぱりここではバラそば(うす口)がベストチョイスかな(^^)


対象：らーめん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□■□□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、スッキリ澄んだもので、薄口醤油の色もかなり薄く、塩といっても通用するほどです。魚介系と野菜の旨味がじんわりくるスープでなかなかうまいです！　ニンニクチップもアクセントになってよい感じなんだな〜
麺は、黄色めの少し縮れた細麺です。細い麺にしてはもっちり感が感じられる麺でなかなかうまいです。
チャーシューは、とっても柔らかい肩ロース肉で、味つけもよくなかなかうまいです！
味玉は、今日は食べてません。
その他の具は、コリコリ食感のよいメンマ、海苔、刻みネギです。
感想：
うす口、塩、醤油と選べるけど、なんといってもうす口がうまいんだな〜　いつもはバラそばばかりだけど、今日は基本メニューにしてみたけど、肉以外は変わらないな〜
連食だったけどおいしく食べられる店だな〜