JUN-PEY RA-MEN＠成瀬

JUN-PEY RA-MEN
「濃厚豚骨にマー油でこってりだけど、ちょっとだけおしゃれなんだな〜」

住所：東京都町田市成瀬1-4-1
電話：[phone]
営業：11:00-15:00 18:00-2400　不定休
駐車場：３台（店舗向かって右手の一段高い駐車場内に小さく目印あり）
訪問回数：数回
最新訪問日：2008/4/2

=NEW=
駐車場が4/16から３台（入り口から2,3,4台目）に増えたとのこと。OfficialHPの掲示板より。

対象：黒つけ麺（もやし増し）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：そのうち食べることもあるかもな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□■□□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、ここの名物黒マー油が浮いた豚骨スープで、酸味も少し強めです。酸味がある店は甘口の場合も多いけど甘さはほとんど無く、らーめんの豚骨スープに酸味を加えた感じです。割りスープは蕎麦湯入れに入って出されます。このスープを入れると豚骨の濃厚さがよく感じられてうまいです。
麺は、やや黄色めの太麺でコシがあり、なかなかうまいです。結構つけ麺向きの麺かも。量は普通のらーめんの量で、つけ麺としては少なめです。中盛か大盛がいいかもな〜
チャーシューは、ダイスカットのものが少量入っていてうまいのですが、もう少し多めにしてほしいんだな〜^_^;
味玉は、食べてません。
その他の具は、もやし増しでお願いしたので、たっぷりの茹でもやしです。あとはゴマです。
感想：
割り箸をやめて塗箸に変わっていました！　うれしいですね(*^^)v
黒シリーズ以外をと思っていたのに、なんとなく黒つけ麺にしてしまいました^_^;
ここの濃厚豚骨スープを味わうのにはいいかもな〜
次回は煮干豚骨塩を食べてみたいな〜


対象：黒辛醤油ラーメン（もやし増し、限定）
スープ：☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：たぶん食べないと思うな〜
こってり度：□□□□■
標準の量：□□□■□
化調度合：□■□□□
注意点：

スープは、マー油が大量に浮いた豚骨系で、とろみがあり濃厚です。マー油はそれほど香りの強いタイプではありません。辛味は拍子抜けするくらい弱めでほんのりピリカラという程度で、辛いものが好きな方は絶対物足らない辛さですので激辛バージョンを指定するとよいでしょう。スープ自体は博多系よりは家系の感じがするもので見た目ほど塩分は強くなくうまいです。ただここまで油が多いとさすがに・・・　口に入るのは油ばかりでスープがもったいないんだな〜
麺は、やや縮れた太麺で、ツルツルしていてコシがあり、うまいです。
チャーシューは、入らず、ダシとりに使われるスジ肉のような感じのものがゴロゴロと乗りますが、旨みは煮込んだスープに出てしまっていてあまり感じられず、脂身も多く噛み切れないものもあり、無い方が良いくらいです。普段のチャーシューはうまいのに残念！
味玉は、食べてません。
その他の具は、無料のもやし増しでおねがいしたもやしは一袋分はあるかという量です。シャキシャキと食感良く茹でられていて、マー油やスープとの相性が良くなかなかうまいです！　あとは肉と一緒に炒められる玉ねぎや白菜などの野菜が少量と刻みネギです。
感想：
９の日限定の黒辛シリーズです。風邪が直りかけなのでなんだかガツンとくるものが食べたくなったのですが、なんといってもマー油の量がすごいです。いくらなんでもこんなに油を入れる必要はないでしょう。スープ自体も麺もうまいので残念です。肉と野菜を炒めたところにスープを投入して仕上げているので、味噌の方がよいのかもしれません。辛味は辛いものが好きというわけではない私にも物足りないので後半はテーブルの豆板醤を投入して食べました。食後の口の中の感想は野菜炒め定食の後味でした。かなりの油好き専用かな〜
次回は黒でないものを試してみたいな〜


対象：黒ラーメン（もやし増し）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□□■
標準の量：□□□■□
化調度合：□■□□□
注意点：駐車場は店舗に向かって右手の道を挟んだ角にある空き地です。入り口から３,４台目に立て札があります。店のまん前がバス停ですので路駐はできません。

スープは、マー油が浮いた豚骨系で、とろみがあり濃厚です。マー油はそれほど香りの強いタイプではありませんね。スープ自体は博多系よりは家系の感じがするものでうまいです。店主は家系出身らいしいですね。
麺は、やや縮れた太麺で、ツルツルしていてコシがあり、うまいです。
チャーシューは、程よく味がしみこんだやわらかいもので、ひとつづつバーナーであぶって出されます。サッとあぶっただけなので焦げた香りはそれほど出ていませんが、分厚くて大きくてなかなかうまいです！
私の好みとしては、せっかくなのでもう少し焦がしていただけると、もっとうまいとおもうんだな〜
味玉は、食べてません。
その他の具は、無料のもやし増しでおねがいしたもやしは一袋分はあるかという量です。シャキシャキと食感良く茹でられていて、マー油やスープとの相性が良くなかなかうまいです！　あとは刻みネギと海苔です。
感想：
スープも麺もうまいのですが、最後の方で飽きてきてしまいました。テーブルにあるゴマ、ニンニク、豆板醤などで味を変えて食べましたが、デフォでももう少し何か香りのするものがあると良いのかもしれませんね。店内は店主の好みのブラックなロック調でおしゃれにまとめられています。黒ラーメンも家系っぽさのあるものにしては、おしゃれにまとまっています。しかもブラックに^_^;
駐車場はもう少し台数がほしいところですね〜
たぶんマー油が入らないのが普通のラーメンということのようです。限定の唐辛子麺を使った Black red hot ra-men pt2 は、今日の時点ではまだやっているようでした。暴君ハバネロが厨房においてありましたし、冷蔵庫にはまだ唐辛子麺が入っていましたよ(^^♪