東坡肉（トンポウロウ）作ってみた(^^♪

我が家の定番料理、東坡肉（トンポウロウ）を作ってみました(^^♪

豚肉は平田牧場の平牧三元豚のバラ肉です。
圧力鍋で２５分程加熱すると、トロトロの湯で豚と最高にうまいスープができるんだな〜

もうとろけそうですね(^^♪


スッキリ澄んだスープが出来ました(^^♪


このスープはラーメン用にとっておくんだな〜

まずはごま油で焼き目をつけて


粗精糖、醤油、五香粉（ウーシャンフェン）で味付けして焼き付けます



茹でた小松菜（チンゲン菜やターツァイでも）に盛り付けて完成！



五香粉の香りがよくて、豚の甘味がとっても出ています！
最高にうまいです！
やっぱり平牧三元豚は最強の豚だな〜