紗羅紗（さらさ）＠柿生

紗羅紗（さらさ）
「じんわり優しい魚介豚骨のWスープラーメンなんだな〜」

住所：川崎市麻生区下麻生968
電話：[phone]
営業：11:00-14:30　15:00-1:00　土曜11:00-1:00　火休
駐車場：３台（店舗に向かって左手の駐車場内9,10,11）
訪問回数：多数
最新訪問日：2009/1/21

=NEW=
対象：Ａセット（さらさラーメン、餃子３個、ミニサラダ）、サービスライス
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、白濁していて油は少なめで、臭みのない豚骨と魚介のＷスープです。さらりとした食感であっさりタイプで、優しい魚介だしも味わえます。流行りの濃厚豚骨にガツンと来る魚介のスープとは全く別物です。どちらもやさしい味わいを合わせた、じんわりタイプの魚介豚骨でなかなかうまいです！
麺は、ややウェーブのある自家製麺の中太麺で、もっちりして小麦の風味が良くなかなかうまいです！
チャーシューは、肉の食感ものこるバラ丸で、なかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉入ります。よく味が染みています。黄身はトロトロでなかなかうまいです。
その他の具は、食感の良いメンマ、刻みネギ、海苔です。餃子は皮がパリッとして普通にうまいですね。ミニサラダはゴマドレッシング。
感想：
今日は珍しくセットメニューを。餃子３個とミニサラダがセットです。ランチはライスもサービスなので、お腹いっぱい。いつものように明るく気持のよい対応で良い感じ(^^)
マイ箸だったので、今日も杏仁豆腐をサービスしてくれました(^^♪　うれしいね〜


対象：ゆずらーめん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、濁りのある豚骨と魚介のWスープです。どちらかというと魚介のあっさりスープに豚骨を合わせた感じで、魚介出汁の風味と柔らかな豚骨の旨味がじんわりきますね〜　乳化白濁した豚骨を合わせているのに、全くくどくない優しいスープだな〜　ゆず酢が入っているらしく、少し酸味もあってさわやかでなかなかうまいです！
麺は、ややウェーブのある自家製麺の中太麺で、もっちりして小麦の風味が良くなかなかうまいです！
チャーシューは、肉の食感ものこるバラ丸で、なかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉入ります。やや濃い目の味付けのもので、よく味が染みています。黄身はトロトロでなかなかうまいです。
その他の具は、よい香りの三つ葉、ゆずの皮、メンマ、刻みネギです。
感想：
久々の訪問。相変わらず明るい女主人。雰囲気良いね〜
しかしゆずと三つ葉の風味が良い感じだな〜
マイ箸だったので、杏仁豆腐がサービスされました(^^♪　割り箸をやめて樹脂箸か塗り箸かにする検討をしているそうです(^^)　最近増えたよね〜


対象：中華めん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、醤油の色は少し薄めの濃さでスッキリと澄んでいます。表面にもほとんど油は浮いていません。動物系を一切使用していないということですが、じんわりと来る旨みが良い感じでゴクゴクいっちゃいます。そばつゆのような感じを予想していましたが、そこまでみりんの甘さも無く、鰹節を目立たせないことで、そばつゆっぽく感じなくなっているんだな〜　魚介系の風味をじっくり味わえる、優しいスープでなかなかうまいです！
麺は、やや平たい中太の縮れ麺で、喉越しが良くなかなかうまいです。スープがここまであっさりだと、ちょっと一体感にかけるかもな〜
チャーシューは、薄い味つけのバラロールで、肉の食感も残っていてなかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉のります。良い味付けで黄身がトロトロのものでなかなかうまいです！
その他の具は、食お麩２種、食感の良いメンマ、刻みネギがわりとたっぷり、海苔です。このスープならお麩も良く会うね(^^)
感想：
動物系をいっさい使わない、魚介と野菜だけのラーメンということで、一度食べてみたかったんだな〜
ここはスープがたっぷりなんだけど、ゴクゴクと完飲です(^^♪　日本そばの汁を予想していたのに、あまりそう感じないものでした。ただこのあっさりスープには細麺を合わせて食べてみたいんだな〜
「甘いものはお好きですか？」と尋ねられたので、何？と思ったら、マイ箸の人には、ミニ杏仁豆腐をサービスしてくれるとのこと。ラッキー(^^♪　こういうのってうれしいよね〜　生クリームも使っているとのことで、こちらもクリーミーでなかなかうまいです！


対象：つけめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、２種類のつけ汁が出てきます。ひとつは魚介だしのみの和風スープで、やや酸味がありあっさりした味わいです。三つ葉とネギが散らしてあり、吸い口には柚子の皮も入っていてなかなか良い香りです(^^♪　もうひとつは豚骨と魚介のダブルスープで、豚骨の濃厚さと魚介の旨みがバランスよく出ています。刻みネギが散らしてあり、こちらもやや酸味のあるタイプです。２種類のスープで味わえてなかなか楽しいです(*^^)v
どちらもわりとあっさりしたスープだったので、スープ割りはしていないのかな〜と思ったけど、聞いてみたらスープ割りしてくれるとのこと。で、どちらのスープを割ってもらうか迷っていたら、両方どうぞ！ということで、各々を各々のスープで割っていただきました。熱々のスープがなみなみと注がれ、かなりの量ですね〜　ダブルスープもうまいのですが、魚介のみのあっさり和風スープは料亭の澄まし汁のような感じになり、なかなかうまいです！
麺は、やや角ばった断面の少し縮れた黄色い中太麺で、コシがありなかなかうまいです。量も通常の1.5玉強という感じで、つけ麺としてもやや多めですね。
チャーシューは、良い味付けで柔らかなものが刻んであり、なかなかうまいです。
味玉は、デフォで半玉です。味の染みたもので黄身がトロッとしていてなかなかうまいです。
その他の具は、味付けされた長ネギがたっぷり、食感の良いメンマ、刻んだ細ネギ、刻み海苔です。海苔以外の具は全て別皿で提供されます。テーブルにはニンニクと豆板醤などがあります。
感想：
つけめんを２種類のつけ汁で食べさせるところは珍しいんだな〜　どちらもコッテリ系ではなく、ダブルスープも最近流行のがツンと来るものではありませんが、旨みと香りが良く考えられたじわっとくるスープなんだな〜
相変わらず女性店主も愛想がよく元気でなかなか良い雰囲気だな〜　季節柄冷やしも始まっていました。


対象：さらさらーめん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、薄茶色に濁っているもので、太麺や大きな海苔とあいまって、一見すると家系を思わせますが全く違った味わいで、どちらかというとじんわり系なんだな〜　醤油の風味は薄めです。魚介だしもわりと和風系で豚骨もあっさりめで旨みがじんわりくるタイプでなかなかうまいです！　後味もスッキリしていて良い感じです。
麺は、やや角ばった断面の中太麺は自家製麺でコシがありなかなかうまいです。
チャーシューは、厚めのバラロールで良い味付けです。トロトロタイプではなく肉の食感が残るタイプなので、少し噛み応えがありますが肉の旨みもよく感じられてなかなかうまいです。
味玉は、よい味付けのトロトロのものでなかなかうまいです！
その他の具は、食感のよいメンマ、海苔、刻みネギです。テーブルにはニンニク、豆板醤、唐辛子などがあります。
感想：
女性店主の対応も気持ちよく、店内も明るくて良い感じ(^^)
店の前はしょっちゅう通り過ぎていたので以前から気になっていた店です。自家製麺の太麺なので今度はつけ麺を食べてみたいな〜