火の国＠町田

火の国
「骨の髄まで味わいつくすのが熊本ラーメンなんだな〜」

住所：東京都町田市森野6-69-1
電話：[phone]
営業：11:30-14:30　19:00-24:00（祝全日-2:00）　水休
駐車場：８台（店舗に向かって右手の細い路地の奥に専用駐車場）
訪問回数：数回
最新訪問日：2008/3/24

対象：らーめん（赤玉）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、完全に白濁した豚骨で、骨の髄まで溶け出した濃厚な豚骨スープです。臭みもなく十分に豚骨を満喫できるものでなかなかうまか〜！
熊本ラーメンということで、いわゆる博多系と比べるとかなり濃厚なんだな〜
麺は、今日は唐辛子を練り込んだ赤玉にしてみました。唐辛子の辛さと風味がなかなかスープにマッチしていてうまか〜　辛さも程よい程度ですね。モロヘイヤを練りこんだ緑玉もあります。普通の白玉で食べた後に替玉で赤や緑を食べるのが良いかもな〜
ランチは大盛無料だけど白玉だけなのは少し残念かも。
チャーシューは、周りを焼いた、よい味付けの肩ロースで、肉の食感と旨味が残ったものでなかなかうまか〜
味玉は、デフォで半玉のります。味付けが薄いトロトロのもので卵の甘みを楽しめてうまか〜
その他の具は、コリコリ食感のよいキクラゲ、刻み細ネギ、ゴマです。紅ショウガやからし高菜はテーブルに置いてません。高菜はトッピングで頼むことになるんだな〜
感想：
久しぶりの訪問。相変わらずの豚骨全開のスープでうまいです！　本当は熊本ラーメンの昔のレシピを再現した昔味ラーメンが食べたかったんだけど、今日は無かったよ(T_T)
駅前にある２号店の”はじまるby”に比べると黒マー油が入らず直球勝負の濃厚豚骨で飽きない味だな〜
博多豚骨も良いけど骨の髄まで味わいつくすような熊本系も好きだな〜　骨の味わいをガツンと楽しめるのが熊本ラーメンなんだな〜
この火の国本店も２号店のはじまるbyも本当に接客が良くて気持ち良いんだな〜　こういうことも重要だよね(*^^)v