丸デブ総本店＠岐阜

丸デブ総本店
「1917年創業の老舗中の老舗のラーメンは、日本そばとラーメンの途中にあるような中華そばだったな〜」

住所：岐阜県岐阜市日ノ出町3-1
電話：[phone]
営業：11:00-18:00（日祝16:00）　６の日休
駐車場：なし
訪問回数：はじめて
最新訪問日：ずっと以前（お蔵出し情報です）

対象：中華そば　　　　
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、鶏と魚介だしの醤油ベースのもので、みりんで少し甘めの口当たりになっていて、日本そばの汁とラーメンとの中間のような感じです。あっさりですがじんわり味わえるスープでなかなかうまいです。
麺は、あまり黄色くない中細ストレート麺でわずかに灰色っぽいものです。コシは少ないけど少しもっちりしていてスープと良く絡んでなかなかうまいです。スープのせいで麺もなんだか日本そばとラーメンの間のような感じがしますね(^^♪
チャーシューは、脂身の少ないタイプのモモ肉です。あっさりした醤油味でなかなかうまいです。
味玉は、もちろんありません！
その他の具は、紅白蒲鉾、刻みネギです。
感想：
創業1917年という老舗中の老舗です。たぶん日本の中華そばの原点といえる店のひとつだろうな〜
店舗はもう完全に日本そば屋です。店舗自体は創業当時の感じはなく清潔な普通の日本そば屋ってところです。メニューは中華そばとわんたんだけ。わんたんは麺の入らず純粋にわんたんのみです。しかも中華そばが３００円ってのもスゴイです！
中華そばの器もほとんど日本そばの器だし、匂いも日本そばって感じだな〜　食べてみると全体的に日本そばとラーメンの中間のような感じで、結構新鮮だったりします。あまり食べた事がない感じだけどこれがなかなかうまいです(^^♪
現在主流のラーメンの味になる前の食べ物なんですね〜　いつになるかわからないけど、岐阜付近に行ったらまたこの中華そばが食べたいな〜