一鶴＠鶴川

らーめん　一鶴
「もっちり太麺+あっさりスープの家系ラーメンなんだな〜」

住所：東京都町田市能ヶ谷町58-8
電話：[phone]
営業：11:30-25:00　無休
駐車場：なし（駅付近にコインパーキングあり）
訪問回数：多数
最新訪問日：2008/5/21

=NEW=
対象：味玉らーめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：

スープは、茶濁乳化してトロミのあるもので、家系らしい豚メインのスープだけどマイルドな優しい味わいでなかなかうまいです。
麺は、丸山製麺の少し縮れた太麺です。やや柔らかめのもっちりした食感でなかなかうまいです。
チャーシューは、箸で掴めないほど柔らかいバラ丸でうまいです。
味玉は、薄めの味付けのトロリとしたものでうまいです。
その他の具は、海苔大３枚、クタクタのほうれん草、刻みネギです。
テーブルにはキュウリ漬け、にんにくがあります。生姜やごまも是非とも欲しいんだな〜
感想：
久しぶりに家系が食べたくなったので近場のこちらに。結構安定しているな〜　マイルドだけどそこそこ濃度のあるスープも嫌いじゃないな〜
しかし家系のほとんどの店で気になるのがほうれん草の茹で加減なんだな〜　これは何とかならんのか？　和食割烹のほうれん草のお浸しがこんな茹で加減だったら売り物にならんだろ。　パック入りの業務用茹でほうれん草を買ってる店が多いから、どうしようもないのかね〜
６月からはつけ麺も始まりますね。


対象：辛口らーめん、味玉
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜（近いので）
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：

スープは、あっさりした家系スープでうまいです。辛口は豆板醤系の辛味をプラスしています。辛さは４段階選べます。とりあえず1にしてみたら少しピリカラという感じでした。今日のスープはちょっとコクが足りない感じだったな〜
麺は、縮れた太麺で、結構コシがあってうまいです。
チャーシューは、今日のは味付けも豚の旨みも薄味で、わずかながら臭みも感じられていまいちでした。
味玉は、程よい味付けのトロトロのものでなかなかうまいです。
その他の具は、海苔３枚、ほうれん草です。テーブルにはきゅうりの漬物とおろしにんにくなどがあります。
感想：
このあっさりタイプの家系スープは嫌いじゃないな〜　でもあっさりスープにしては麺が太くコシが強い気がするな〜　このスープにはもう少し柔らかい感じの麺が合うんじゃないかな〜


対象：つけ麺
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆
トータル：そのうち食べることもあるかもな〜（近いので）
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：

スープは、茶濁していますが、あまり家系を感じさせない濃い目のもので、やや塩分が強めですがうまいです。割りのスープはまさに家系のスープで、濃厚でとろみがあり、スープ割りでさっぱりというより、こってり満足にしめるという感じなんだな〜
麺は、太めのストレート。ややもっちりという感じでまずまずです。
チャーシューは、臭みの無いものですね。味はごく普通においしいです。
味玉は、デフォで丸ひとつのります。程よい味付けで半熟でうまいです。
その他の具は、海苔とほうれん草。テーブルにはきゅうりの漬物とおろしにんにくなどがあります。
感想：
だんだん余裕が出てきたようで、つけ麺と辛口らーめんが始まりました。辛口は辛さが１〜４辛まで選べますが、辛いものが好きな人でも最初は２辛で食べてみてくださいとの事でした。餃子なども始める予定だとおっしゃってました。着実に出来ることから始めるという店主のまじめさが出ていますね。


対象：一鶴らーめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆
トータル：そのうち食べることもあるかもな〜（近いので）
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：絶対に路駐は出来ない場所です。

スープは、さっぱりめの家系のスープですね。上品な感じでコクはあります。家系では好みの感じかな〜
麺は、太めのストレート。ややもっちりという感じでまずまずです。
チャーシューは、臭みの無いものですね。味はごく普通においしいです。
味玉は、食べてません。今度食べてみます^_^;
その他の具は、海苔とほうれん草。テーブルにはきゅうりの漬物とおろしにんにくなどがあります。
感想：
店主は介一家さんの出身らしいです。介一家さんは食べたことが無いので比べられないですが、ライトな家系に仕上がっていますね。他の家系店に行っても油少な目を指定するので、私はこのくらいが調度良いです。でも旨みはあっておいしいですよ。個人的には是非ともテーブルにゴマとおろし生姜を置いてほしいところですね〜
ポイントカードがあって、ラーメン１０杯で１杯サービスになるのはうれしいです(^^♪