でくの坊＠町田

でくの坊
「うまいチャーシューと透明感のあるスープが良い感じだな〜」

住所：町田市森野1-26-23松本ビル1F
電話：[phone]
営業：平日11:30-21:00　土祝11:30-20:00　日休
駐車場：なし
訪問回数：２回目
最新訪問日：2008/5/19

対象：塩らーめん、味玉　　　　
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、スッキリ透明なもので、表面には少し油が浮いています。塩分は強めという感じでもないけどやや尖った感じもします。ガツンと来る香りは無いけれど魚介系と鶏の旨味がじわっと広がってなかなかうまいです。
麺は、少し黄色い縮れた国産小麦の中太麺で、ツルッとした食感でうまいです。
チャーシューは、やや醤油味が濃い目のバラ肉で、箸で持てないくらい柔らかく、肉の甘みも感じられてなかなかうまいです！
味玉は、ぎりぎり半熟のもので、表面には色が付いているけど、ほとんど味がしみていないため、見た目は味玉、食べると茹で卵って感じで残念だな〜
その他の具は、食感のよいメンマ、わかめ、海苔、しゃきしゃきと良い茹で加減の小松菜、刻みネギです。
感想：
風来房に開店直後に行ったのに満席だったよ(>_<)
ということで、でくの坊さんに直行(^^♪　ここはかなり以前に一度訪問して醤油を食べていて、その時チャーシューの醤油味が濃くて、やはり濃い目の醤油スープとは味がかぶってしまうと記憶していたので、今日は塩を食べてみました。
やはり思っていた通り濃い目の味付けのチャーシューでしたが、記憶よりは薄くてなかなかうまいチャーシューだったな〜　チャーシューにはよほど自信があるようで、チャーシューの販売もしていたよ(^^)
ざるらーめん（つけ麺）があって、ほとんどのメニューがざるらーめんにもできるんだな〜　夏季限定のレタスを使ったラーメンなんかもあったな〜