真空＠町田
辛麺 真空
「濃厚豚骨とアサリ魚介の２種類のスープが楽しめる、辛さにこだわったラーメンなんだな〜」
住所：東京都町田市原町田4-1-5 ハイストーン��1F
電話：042-720-3560
営業：平日11:00-23:00 無休？
駐車場：なし
訪問回数：２回目
最新訪問日：2008/7/16
=NEW=
対象：雷（いかづち 夏季限定）＋サービスライス
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、トロリとした濃厚豚骨ベースのカレーでかなりの激辛です。説明書きにはキーマカレーとあったけど、ひき肉は入ってません。ひと口で汗が噴き出します。相当な激辛なのに豚骨の旨味がしっかり確認できるほどの濃厚さです。爽やか系のスパイスが効いていてなかなかうまいです！ ただし唇はヒリヒリだし、確実に胃に悪いだろうな〜 たぶん出口も大変です^_^; でもうまいんです！ 別に出されるサワークリームを入れてみるとマイルドさとコクが増してさらにうまいです！
このスープでライスを食べるとこれがまたうまいんだな〜 麺とライスを完食してもスープが余ったけど、さすがにスープだけでいけるような辛さじゃなく、もったいないけど残してしまったよ(〉_〈)
麺は、国産小麦使用の少し縮れた黄色い太麺で、水でしめられてコシがあり、喉越しもよくなかなかうまいです！
チャーシューは、とても柔らかなものを提供毎にバーナーでしっかり炙ってくれます。ゴロッとしたカットもいい感じで、なかなかうまいです！
味玉は、デフォで半玉です。よく味の染みたトロトロのもので、なかなかうまいです！
その他の具は、バーナーで焼いた野菜（獅子唐とミニトマト）です。これが香ばしさがよく合っていて良い感じだな〜 でも獅子唐の１本は当たりだったよ(〉_〈) まぁスープが激辛なのでそれほどわからんかったけどね〜 サービスのライスにはニンニクチップがのってます。
感想：
胡心房は相変わらずの行列だったので、ちょっとこの炎天下並ぶのはつらいな〜ということで、そろそろ夏季限定の冷たいメニューとかカレー系でも出てないかな〜と、こちらをのぞいてみたらビンゴ！ ここのラーメンはただでさえ辛いのに「とても辛いです」と書いてありかなりビビッたんだけど、挑戦してみました。
いやぁ本当に激辛です！ ここは辛いメニューしか無いけど、通常の一番辛いメニュー「山」よりも辛いです！ でも旨味が濃厚なんです！ サワークリームと焼き野菜に店主のセンスを感じます(^^) これは是非激辛好きのさやぴぃさんにもオススメしなくては(^^♪
８月中は出す予定とのこと。辛みもある程度は調整可能とのことです。お盆はお休みするつもりとのことでした。
対象：山、味玉
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□□■
標準の量：□■□□□
化調度合：□■□□□
注意点：今日はメイン通りで味玉無料券を配布してました。
スープは、「山」が豚骨、「海」がアサリだしとのこと。今回食べた山はかなりの濃厚豚骨です。乳化してトロミがあり、麺によく絡みます。濃厚な豚骨系ではやりの魚介豚骨ではなく、ストレートに豚骨なのが良い感じだな〜 臭みもなくスープ自体も赤みがかっていてほんの少しピリカラです。 真空辛玉と名付けられた辛味噌がレンゲにすりきり一杯乗せられていますが、これが結構な辛さで、少しづつ溶かしてみたら３分の１程度で十分な大辛になったので、丼の淵に張り付けてよけておきました。メニューにはこれにプラスする辛味増しもありました。 辛いけど豚骨が濃厚で全く負けておらず、なかなかうまいです！
麺は、国産小麦使用の太麺で、かなり歯ごたえのあるものでなかなかうまいです。
ちなみに海は平打ち縮れ麺だそうです。
チャーシューは、ダイスカットされたものを七輪であぶってから乗せてくれます。カットされているのではっきりはわからないけど、バラか肩ロース肉です。柔らかくよい味付けで香ばしくてなかなかうまいです！
でも量は少なめかな〜
味玉は、色の割には味はあまり染みていない、ギリギリ半熟のものです。
胡心房側から来たので気づかなかったけど、反対側のメイン道路から入るところで味玉無料券を配布してたのを帰りに発見したorz
その他の具は、ゆでもやし、水菜です。テーブルにはトウガラシとカイエンペッパーが置いてあります。
感想：
５月２０日にオープンした新店です。ちょっと裏通りでわかりづらい場所です。少し離れてはいるけど胡心房と同じ並びと言った方がわかるかもな〜 ただし胡心房側から入って行くと味玉無料券をもらい損ねますが。。。
新しいおしゃれな店内はアサリの香りがします。器も渋くておしゃれなものです。割り箸でなく木のお箸を使用しているのもいい感じだな〜
水はレモン水。レモンが浮かんでいる水というより、甘くすれば薄いレモネードになるくらい。でも辛いものを食べる時にはよいかもな〜
アサリだしの海も食べてみたいんだな〜
「濃厚豚骨とアサリ魚介の２種類のスープが楽しめる、辛さにこだわったラーメンなんだな〜」
住所：東京都町田市原町田4-1-5 ハイストーン��1F
電話：042-720-3560
営業：平日11:00-23:00 無休？
駐車場：なし
訪問回数：２回目
最新訪問日：2008/7/16
=NEW=
対象：雷（いかづち 夏季限定）＋サービスライス
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、トロリとした濃厚豚骨ベースのカレーでかなりの激辛です。説明書きにはキーマカレーとあったけど、ひき肉は入ってません。ひと口で汗が噴き出します。相当な激辛なのに豚骨の旨味がしっかり確認できるほどの濃厚さです。爽やか系のスパイスが効いていてなかなかうまいです！ ただし唇はヒリヒリだし、確実に胃に悪いだろうな〜 たぶん出口も大変です^_^; でもうまいんです！ 別に出されるサワークリームを入れてみるとマイルドさとコクが増してさらにうまいです！
このスープでライスを食べるとこれがまたうまいんだな〜 麺とライスを完食してもスープが余ったけど、さすがにスープだけでいけるような辛さじゃなく、もったいないけど残してしまったよ(〉_〈)
麺は、国産小麦使用の少し縮れた黄色い太麺で、水でしめられてコシがあり、喉越しもよくなかなかうまいです！
チャーシューは、とても柔らかなものを提供毎にバーナーでしっかり炙ってくれます。ゴロッとしたカットもいい感じで、なかなかうまいです！
味玉は、デフォで半玉です。よく味の染みたトロトロのもので、なかなかうまいです！
その他の具は、バーナーで焼いた野菜（獅子唐とミニトマト）です。これが香ばしさがよく合っていて良い感じだな〜 でも獅子唐の１本は当たりだったよ(〉_〈) まぁスープが激辛なのでそれほどわからんかったけどね〜 サービスのライスにはニンニクチップがのってます。
感想：
胡心房は相変わらずの行列だったので、ちょっとこの炎天下並ぶのはつらいな〜ということで、そろそろ夏季限定の冷たいメニューとかカレー系でも出てないかな〜と、こちらをのぞいてみたらビンゴ！ ここのラーメンはただでさえ辛いのに「とても辛いです」と書いてありかなりビビッたんだけど、挑戦してみました。
いやぁ本当に激辛です！ ここは辛いメニューしか無いけど、通常の一番辛いメニュー「山」よりも辛いです！ でも旨味が濃厚なんです！ サワークリームと焼き野菜に店主のセンスを感じます(^^) これは是非激辛好きのさやぴぃさんにもオススメしなくては(^^♪
８月中は出す予定とのこと。辛みもある程度は調整可能とのことです。お盆はお休みするつもりとのことでした。
対象：山、味玉
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□□■
標準の量：□■□□□
化調度合：□■□□□
注意点：今日はメイン通りで味玉無料券を配布してました。
スープは、「山」が豚骨、「海」がアサリだしとのこと。今回食べた山はかなりの濃厚豚骨です。乳化してトロミがあり、麺によく絡みます。濃厚な豚骨系ではやりの魚介豚骨ではなく、ストレートに豚骨なのが良い感じだな〜 臭みもなくスープ自体も赤みがかっていてほんの少しピリカラです。 真空辛玉と名付けられた辛味噌がレンゲにすりきり一杯乗せられていますが、これが結構な辛さで、少しづつ溶かしてみたら３分の１程度で十分な大辛になったので、丼の淵に張り付けてよけておきました。メニューにはこれにプラスする辛味増しもありました。 辛いけど豚骨が濃厚で全く負けておらず、なかなかうまいです！
麺は、国産小麦使用の太麺で、かなり歯ごたえのあるものでなかなかうまいです。
ちなみに海は平打ち縮れ麺だそうです。
チャーシューは、ダイスカットされたものを七輪であぶってから乗せてくれます。カットされているのではっきりはわからないけど、バラか肩ロース肉です。柔らかくよい味付けで香ばしくてなかなかうまいです！
でも量は少なめかな〜
味玉は、色の割には味はあまり染みていない、ギリギリ半熟のものです。
胡心房側から来たので気づかなかったけど、反対側のメイン道路から入るところで味玉無料券を配布してたのを帰りに発見したorz
その他の具は、ゆでもやし、水菜です。テーブルにはトウガラシとカイエンペッパーが置いてあります。
感想：
５月２０日にオープンした新店です。ちょっと裏通りでわかりづらい場所です。少し離れてはいるけど胡心房と同じ並びと言った方がわかるかもな〜 ただし胡心房側から入って行くと味玉無料券をもらい損ねますが。。。
新しいおしゃれな店内はアサリの香りがします。器も渋くておしゃれなものです。割り箸でなく木のお箸を使用しているのもいい感じだな〜
水はレモン水。レモンが浮かんでいる水というより、甘くすれば薄いレモネードになるくらい。でも辛いものを食べる時にはよいかもな〜
アサリだしの海も食べてみたいんだな〜
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