町田商店＠町田

町田商店
「臭みのない濃厚豚骨で、塩も選択できる家系ラーメンなんだな〜　とにかく家系の店はここのほうれん草を見習ってくれぃ！」

住所：町田市森野1-34-13
電話：[phone]
営業：平日11:00-22:00　月、第二日休
駐車場：なし
訪問回数：２回目
最新訪問日：2008/6/27

=NEW=
対象：塩ラーメン（油少なめ）、もやきゃべ　　　
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、トロリと完全に乳化白濁しています。今日は塩なので見た目は家系ではなく、博多系のような感じだな〜　でも味はしっかり家系の濃厚な豚スープで、臭みも全くなくなかなかうまいです！
醤油より好きだな〜　家系で塩ってあまりないけど、なかなかいい感じだな〜
麺は、黄色くウェーブのある太麺で、やや柔らかめの食感で、もっちりツルツルしていてなかなかうまいです。固めが好きな人は必ず指定した方が良いだろうな〜
チャーシューは、しっかりと味のついた小さめのバラロールで、柔らかくてなかなかうまいです。
味玉は、今日は食べませんでした。デフォでうずらの卵が一つ入ります。
その他の具は、味のついたうずらの卵、とっても良い茹で加減で食感がよく、風味もバツグンのほうれん草、海苔です。トッピングのもやきゃべは、注文ごとに茹でられて、軽くごま油風味の味付けがされます。もやし５、キャベツ５程度で、これまたバツグンの茹で加減(^^♪　シャキッとした食感でなかなかうまいです！　ラーメンの上に盛られるのではなく、別の丼（ラーメンと同じもの）に山盛りです。量もたっぷりですし、なんと言っても野菜の水分でスープが薄まらないのが良いんだな〜
テーブルには、とても荒い刻み玉ネギ、ニンニク、豆板醤などがあります。
感想：
この店はほうれん草といい、もやきゃべといい、本当に野菜がうまいな〜　今日の組み合わせはかなりベストチョイスかもな〜　といいつつ、今度はほうれん草増しもプラスしてみよう(^^♪


対象：ラーメン（油少なめ）、味玉　　　
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、醤油と塩が選択できます。で今回は醤油をチョイス。乳化した濃厚な豚骨でトロミがあります。醤油は濃くはなく、家系から少し博多豚骨系に寄った位の感じかもな〜　濃厚だけど臭みはなく、骨の旨味がしっかり感じられてなかなかうまいです。
麺は、黄色くやや縮れた太麺で、断面は少し平たいものです。つるりとした食感でなかなかうまいです。
チャーシューは、柔らかくジューシーな肩ロース？です。少ししょっぱめの味付けだけど、肉の旨味も感じられてなかなかうまいです。
味玉は、色の割には味は染みていないもので、黄身はトロリとしていてうまいです。デフォでうずらの卵が一つ入ります。
その他の具は、国産の生ほうれん草をちゃんと茹でたものは良い茹で加減で、ほうれん草の風味がちゃんと残っていてなかなかうまいです！　他は海苔、刻みネギです。
テーブルには、とても荒い刻み玉ネギ、ニンニク、豆板醤などがあります。
感想：
家系、濃厚豚骨、魚介豚骨などは最近食傷気味だけど、新店ということで一応ね。　町田の家系といえば町田家があるけど、関係は無いのかな？　まだ店員のオペレーションがぎこちない感じだったな〜
家系の店でうまいほうれん草を食べたのは初めてかもな〜　ちゃんと生のほうれん草を仕入れて、良い茹で加減に仕上げているのは本当にうれしいな〜　スープもなかなかだし、期待していなかったのに来てみて良かったよ〜
トッピングで用意されている”もやきゃべ”は別丼で山盛りで出されていたので、次は塩ラーメンにプラスして食べてみよう！