六角堂＠相模原（共和）

六角堂（共和店）
「濃厚だけど臭みの無い博多豚骨なんだな〜」

住所：神奈川県相模原市共和4-22-6
電話：[phone]
営業：平日11:30-14:30 18:00-翌4:00（日祝-翌2:00）無休
駐車場：なし
訪問回数：多数
最新訪問日：2008/6/19

対象：半熟味玉らーめん
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□■□□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、完全に乳化白濁していてトロミがあり、飲み干すと最後に骨の髄が粉っぽく残るくらいのかなり濃厚な豚骨スープです。だけど臭みは無く、骨の旨みと風味が十分に味わえてなかなかうまいです！
麺は、博多系らしい白っぽい細ストレート麺です。デフォでもやや固めの良い茹で加減で、ポクッとした歯ざわりです。スープに良く合う麺でなかなかうまいです！
チャーシューは、やや濃い目だけど良い味付けの脂身の少ない肩ロース？で、ちょっと小さめだけどなかなかうまいです。
味玉は、とてもよく味の染みたもので、黄身がトロリとしていてなかなかうまいです！
その他の具は、コリコリと食感の良いキクラゲ、刻んだ細ネギ、海苔です。ゴマ、真っ赤な紅しょうが、かなり辛い味付けのからし高菜が入れ放題です。
感想：
一時期食べすぎて食傷気味でバリバリ博多豚骨系から遠ざかっていたため、随分ごぶさただったな〜　以前はよく来ていたけど、とっても久しぶりに食べてみたら、やっぱりうまい！　ほとんど味の印象も変わってなく、安定しているんだな〜　この濃厚さと臭みの無さの両立が良い感じだな〜