たいぞう＠恵比寿

節骨麺　たいぞう（恵比寿店）
「節系の風味がガツンと来る、こってり豚骨醤油だな〜」

住所：渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿アーバンハウス1F
電話：[phone]
営業：11:00-22:30　無休
駐車場：なし
訪問回数：２回目
最新訪問日：2008/8/11

対象：節骨味玉らーめん　　
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、茶濁していて節系の香りがガツンときます。豚骨も濃厚でトロミがでていますが、節系がかなり勝っている風味ですね〜　濃厚豚骨に魚粉を加えただけの魚介豚骨とは一線を画すもので、節系の風味が好きな人がこってりラーメンを食べたい時にはぴったりです。個人的には最後に残る節系の粉っぽさが若干苦手ではあるものの、なかなかうまいです！
麺は、やや平たい中太麺で、コシともっちり感が少しづつ共存していてなかなかうまいです！
結構好きな麺かもな〜　つけ麺はさらに太い麺のようです。
チャーシューは、柔らかなバラ肉で、脂身は多いけど肉の甘みがとてもよく感じられてなかなかうまいです！
味玉は、よく味の染みたトロリとしたものでなかなかうまいです。
その他の具は、食感のよい極太メンマ、刻みネギ、海苔です。
感想：
都内に数店出店しています。初めて食べてからだいぶ経って忘れちゃったので、再訪してみました。このビルには”瞠（みはる）”と喜多方ラーメンも入っているんだな〜　開店当初の時には印象に残らなかった麺ですが、これがなかなかうまいので驚きです。全体の印象としては節系がガツンと来るのでスープの印象が強いと思うけど意外でした。もっと麺を味わうために、今度は鶏塩かつけ麺を食べてみたいな〜