和華蘭（わからん）＠京王堀之内

和華蘭（わからん）
「特徴ある独特の食感の太麺と、こだわり素材の味わい深いラーメンなんだな〜」

住所：東京都八王子市東中野1279
電話：[phone]
営業：11:30〜21:00　水休
駐車場：店舗右脇に３台、ファミリーマート裏に３台（こっちが停めやすい）
訪問回数：数回
最新訪問日：2008/4/11

=NEW=
対象：黒豚ラーメン塩（太麺）、大盛、味玉（半玉）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□■□□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、様々なダシがバランス良く出た味わい深いものです。表面に少し油（ごま油？）が浮いた透明なスープは最後までじっくり味わえるもので、最高にうまいです！
麺は、細麺と太麺が選べますが、やはり太麺がおすすめでしょう。極力かんすいを押さえ、セモリナ粉を加えたという麺は、やや白めでもっちり歯ごたえがあり独特の食感で最高にうまいです！
ただ、ちょっと量は少な目かな〜　今回は大盛で大正解(^^♪
チャーシューは、やわらかい黒豚のバラ肉です。肉の旨みを堪能できるもので、最高にうまいです！
味玉は、半玉でも注文できます。メニューには地鶏卵使用と書いてありますが、こだわり素材の一覧には名古屋コーチン鶏卵とありました。味付けはごく薄い半熟のものですが、卵の味自体が濃くてなかなかうまいです。
この卵使ってもう少し味をつけたトロトロの味玉が食べてみたいんだな〜
その他の具は、海苔、ネギ、しっかり調理された食感の良いメンマです。
感想：
やっぱり大好きなラーメンだな〜　全体的には結構独特なラーメンなのに、じんわりと味わい深いラーメンになってるんだな〜　毎日食べても飽きない味って感じがするんだな〜
店主も気まじめそうで、好感が持てますね(^^)


対象：黒豚醤油らーめん（太麺）、味玉（半玉）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□■□□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、濃い目の茶色で濁りはなく、表面には豚の脂が浮いています。見た目より塩分は強くなく、ほどよい塩加減です。豚骨ではなく豚肉の味が前面に出たもので、肉の甘さがたっぷりでなかなかうまいです。
ただ後味が肉料理を食べた後と似ていて、濃い目の醤油味と相まって焼肉の後味なのは不思議な感じなんだな〜　普通に見えるけど結構特徴のあるスープで好みが分かれるかもな〜
麺は、太麺と細麺が選べます。太麺は白めでもっちりしていてコシがあるもので、小麦の味が感じられてなかなかうまいです！　セモリナ粉を混ぜていて、カンスイは最小限にとどめているとのこと。
チャーシューは、柔らかなバラ肉で、ほどよい味付けです。脂身に甘みが強いのはやっぱり黒豚のせいかな。臭みもなくなかなかうまいです！
味玉は、半玉追加しました。地鶏の卵を使用していて黄身は半熟で味付けは薄いのですが卵の甘みが感じられなかなかうまいです。
その他の具は、少しコリっとした食感のメンマ、刻みネギ、海苔です。生ニンニクは希望すれば無料で入れてもらえます。
感想：
今日はシンプルで麺のうまい店の２連荘です。
ここの麺もうまいんだな〜　シンプルだけど塩も醤油も結構特徴あるかも。　麺は迷わず太麺をおすすめします。全体としては塩の方が麺や具のうまさが際立つようですし、醤油のスープは少し肉味が濃すぎる気もするので、ここでは塩の方が断然おすすめなんだな〜
使い捨ての割り箸ではないのも良いんだな〜　最近増えてきたな。中国産の割り箸からは大量の漂白剤が出たりしてるしね。割り箸やめるラーメン店がどんどん増えてほしいよ。
このくらいの連食ならまだまだ余裕^_^;