風来房（ふうらいふぁん）＠町田

風来房（ふうらいふぁん）
「魚の風味が生きた、きれいで味わい深いラーメンだな〜」

住所：東京都町田市原町田6-29-4
電話：[phone]
営業：平日11:30-14:00 18:00-23:30　土曜11:30-15:00 17:00-21:00　日休
駐車場：なし
訪問回数：多数
最新訪問日：2008/5/22

=NEW=
対象：つけ麺（普通盛、醤油味）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、少し濁った割と白っぽさのある、醤油の色はとても薄めです。豚中心の旨味がよく出たものに魚粉が少し入りますが、魚系はそれほど強くありません。ほんのり醤油のつけ汁でなかなかうまいです！ テーブルの焦がしネギもまた合うね〜
塩味もあります。
麺は、きれいな表面の太麺で極太というほどではないけど、かなりの太麺でもっちりした食感に小麦の香りが感じられてなかなかうまいです！
量は１．５玉程度だけど、つけ麺としては普通量かな〜　もちろん大盛もあります。
チャーシューは、よい味付けのバラ丸で、トロトロに柔らかいもので、肉の甘みもよく感じられます。注文ごとに温め直してバーナーであぶってくれているので、香りがよくて最高にうまいです！
味玉は、デフォで半玉です。薄い味付けのトロリとしたもので、よい味付けと卵の甘みがマッチしてなかなかうまいです！
その他の具は、そのまま食べてもよいくらい、きちんと味付けされた食感のよいメンマ、刻み海苔です。つけ汁には、揚げ玉、刻みネギです。テーブルには揚げるのではなく、焼いた焦がしネギがあります。
感想：
四角いおしゃれなお皿に美しく盛られてきます。
魚粉で少し和風なので味としては合うけど、揚げ玉が入っているのは好みが分かれるかもな〜　個人的にはあってもなくてもよい感じだな〜
季節のラーメンはもやしラーメンでした。太麺1.5玉でチャーシュー入りだそうです。これも食べたいね〜


対象：タンメン（季節のらーめん）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：そのうち食べることもあるかもな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、炒めた野菜などとともに仕上げていて、少し白濁しています。動物系と魚介系のバランスのよいスープで炒め野菜の甘みがよく出ていてなかなかうまいです！
この店の特徴の魚介風味は全面には出ていないので、インパクトは低めのおとなしい味だな〜
麺は、コシのある滑らかな細麺でなかなかうまいです。
チャーシューは、入りません。野菜を炒める時に豚肉も一緒に入ります。
味玉は、今日は食べてません。
その他の具は、炒め野菜（甘い春キャベツ、ゆでタケノコ、人参、もやし、きくらげ、豚肉）です。テーブルの焦がしネギを入れてみたら香りが変化してまたうまいです。
感想：
おとなしいラーメンだな〜　絶品のチャーシューが入らないのも寂しいです。
やっぱりここの醍醐味は魚介だしが生きたラーメンなんだな〜　麺も太麺を使ったメニューの方がうまいな〜


対象：醤油ラーメン
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、やや濁りがあり醤油の色はごく薄めです。醤油の風味はあっさりめで、魚介の風味が生きています。干しエビの風味も感じられてなかなかうまいです！
麺は、白っぽい細ストレート麺で喉越しがよく、なかなかうまいです。
チャーシューは、やや濃い目の味付けの柔らかなバラ肉で、肉の甘みが強く、一旦温めなおしてからバーナーで焦げ目をつけているので香ばしさもあり、なかなかうまいです！
味玉は、今日は食べてません。
その他の具は、コリコリと食感のよいメンマ、刻みネギ、焦がしネギ、海苔です。
感想：
本当に魚介の風味が生きているラーメンだな〜　煮干のエグ味もほとんど感じられないし、ほんのり干しエビの香りもまた良い感じです。見た目よりは濃度のあるスープで結構満足感もありますね。焦がしネギや刻みネギの香りも大変良く完成度の高いラーメンだな〜


対象：でらうま醤油ラーメン
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、やや濁りがあり醤油の色はごく薄めで、表面には油が浮いています。見た目通り醤油の風味はあっさりで、魚介の風味がかなり出ているけどエグ味は無くなかなかうまいです！
今日はエビの風味もちゃんと感じられました。
麺は、白っぽい細ストレート麺でコシがあり、なかなかうまいです。
チャーシューは、程よい味付けの柔らかなバラ肉で、肉の甘みが強く、バーナーで焦げ目をつけているので香ばしさもあり、最高にうまいです！
味玉は、デフォで半玉入ります。薄めの味付けのトロトロのもので、卵の甘みもあり、なかなかうまいです。
その他の具は、コリコリと食感のよいメンマ、刻みネギ、海苔です。
感想：
食後の後味は本当に魚介ダシなんだな〜　今日はエビの風味が強めでした。この”でらうま”は一般的なチャーシュー麺で、厚めのバラチャーシューが３枚はいります。そのおかげでスープにも肉の脂が溶け出して、少し浮いている油が多く感じられます。それでもしつこいということは無いのは、良質の豚肉を使っているからなんだろうな〜　しかしうまいチャーシューです！　といっても、麺とスープが命の私としては、塩、大人の塩、醤油、つけ麺がベストかも。


対象：Dr.大島ラーメン
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：デフォが１．５玉分です。

スープは、わずかに濁りのあるもので、醤油自体はとても薄めです。鶏と魚介の旨味の生きた味わい深いスープに煮干

粉をのせてあり香りがよくなかなかうまいです！
麺は、やや白めで少し縮れのある太麺で、もっちりしていて味がよく最高にうまいです！　量も２３０ｇと多く、普通の１．５玉程度あります。
チャーシューは、味付けは薄めだけど良い味のバラロールで、とても柔らかいものです。その都度温め直してからバーナーで焼きを入れています。肉の甘みと香ばしさが十分に感じられ、最高にうまいです！
味玉は、デフォで半玉乗ります。黄身はトロトロで、薄めの味付けですが、ちゃんと卵の味が感じられてなかなかうまいです！
その他の具は、食感の良いメンマ、揚げ玉、刻みネギ、海苔、なるとです。揚げ玉は無くてもいいんじゃね？
テーブルには焼いたぶつ切りの焦がしネギがあります。
感想：
塩ラーメンと言っても通用するくらいの薄い色だな〜　
ただ最後は煮干粉が沈んでいるので、飲み干すときには少し粉っぽく感じるな〜　味のあるうまい太麺がたっぷりで食べごたえも十分、後半焦がしネギを入れるとまた香ばしさが出てうまいんだな〜
揚げ玉を使ったラーメンって、なんだか蕎麦つゆの風味になってしまうものが多いけど、これはちゃんとラーメンしてるんだな〜
次はでらうまラーメン狙ってま〜す！


対象：大人の塩ラーメン
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、透明度が高いもので、わずかに鰹節の香りがします。脂少なめ後味すっきりとのことですが、表面には透明な油も少し浮いています。見た目とは逆の十分コクのあるスープで、鶏と魚介の風味がよく出ていてなかなかうまいです！
とろろ昆布のおかげで後半はトロミのついたスープになりますが、これもまたうまいんだな〜
麺は、細いストレート麺で、歯切れのよいタイプでうまいです。
チャーシューは、柔らかく仕上がった鶏ムネ肉がゴロッと２つと、良い味付けの脂のない柔らかな豚モモ肉です。特にムネ肉はちっともパサパサにならず、薄い味つけで鶏の旨味が感じられ、なかなかうまいです！
味玉は、デフォでは入りません。
その他の具は、食感の良いメンマ、合成酢臭くないとろろ昆布、ネギ２種です。テーブルには油で揚げるのではなく、焼いた焦がしネギがありうまいです。
感想：
うたい文句どおり、後味すっきりですね。しかも全然さっぱり味というわけでなく、コクがあり風味豊かなスープに旨味たっぷりの鶏肉で満足感もあるんだな〜
普通の塩ラーメン６８０円に対して大人の塩は８００円と、ちょっと高めな感じだな。
ここの麺は太麺タイプの方が好みかもな〜　今度は魚全開のDr大島ラーメンが食べてみたいな〜


対象：塩ラーメンＧＴ
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：小田急線の線路脇で路駐しやすいけど、しないでね^_^;

スープは、豚の旨みが出た透明なもので、時折干しエビの香りがします。油の多い豚ひき肉がたっぷり煮込まれていて表面には油がたっぷりですが、臭みも無くなかなかうまいです。
ただ、さっぱり系の方が藻塩や魚介の風味が感じられる気がするんだな〜
麺は、わずかに縮れた太麺でもっちりしていて味があり最高にうまいです！　一般的な１．５玉程度でたっぷりです。
チャーシューは、程よい味付けのバラで、一度暖めなおしてからバーナーで一枚一枚丁寧に炙って焦げ目をつけて盛られます。肉の甘みが感じられるもので最高にうまいです！
味玉は、デフォでは入りません。
その他の具は、きちんと調理された歯ごたえの良いメンマ、海苔、細ネギたっぷりです。
感想：
塩が中心のメニューでさっぱりだと思いきや、結構こってり系のメニューも多いお店だったりします。ＧＴもそのひとつで、塩なのに油も多く結構こってり、麺も１．５玉で案外ガッツリ食べられます。でも油多すぎなんだな〜
今度は細麺のさっぱり系を食べてみたいな〜


対象：つけ麺（塩）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：小田急線の線路脇で路駐しやすいけど、しないでね^_^;

スープは、やや茶濁していて魚介の風味が香ります。藻塩をつかったもので塩の尖りがありません。わずかにトロミのあるスープでなかなかうまいです！　テーブルにおいてある焦がしネギを入れるとまた風味が変わって楽しめるんだな〜　スープ割りしてもらうとまた魚介の香りが出てこれまたうまいんだな〜
麺は、わずかに縮れた太麺で、四角い真っ白な皿に美しく盛り付けられます。もっちりしていて味があり最高にうまいです！　一般的な１．５玉程度で、つけ麺としては標準的な量ですね。
チャーシューは、程よい味付けのバラで、一度暖めなおしてからバーナーで一枚一枚丁寧に炙って焦げ目をつけて盛られます。肉の甘みが感じられるもので最高にうまいです！
味玉は、デフォで半玉のります。ダシの香りがする薄味のものですが、これもなかなかうまいです！
その他の具は、きちんと調理されたメンマ、三つ葉、ネギです。
感想：
全てが丁寧にきちんと調理されたものばかりです。限定の肉野菜つけ麺をねらっていたのに、調度売り切れとなってしまい残念(T_T)
ここの太麺が本当にうまかったので、細麺のほうも食べてみたいし、昼限定のＤｒ大島ラーメンも食べてみたいんだな〜
連続で来たくなる店なんだな〜