風来房（ふうらいふぁん）＠町田

風来房（ふうらいふぁん）
「魚介の風味と豚の旨みの、きれいで味わい深いラーメンだな〜」

住所：東京都町田市原町田6-29-4
電話：[phone]
営業：平日11:30-14:00 18:00-23:30　土曜11:30-15:00 17:00-21:00　日休
駐車場：なし
訪問回数：多数
最新訪問日：2009/5/22

=NEW=
対象：醤油ラーメン、からいめし
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、やや濁った醤油色が少し薄めのもので、表面の油は普通程度です。ふんわりと節系の香りがして良い感じだな〜　豚と魚介といった感じの深みのあるスープでなかなかうまいです！
麺は、少し縮れた細麺で、小麦の味もしてうまいです。
でもやっぱりここは太麺の方がうまいんだな〜　ということで次回は醤油ターボに決定(*^^)v
チャーシューは、とてもよい味付けの厚みのあるバラ丸で、提供毎に温められたうえで炙られます。香ばしさも肉の甘みも十分に感じられて最高にうまいです！　しかも今日は特に分厚かった(*^^)v
味玉は、今日は食べてません。
その他の具は、食感のよいメンマ、海苔、刻みネギです。テーブルには焦がしネギがあり、入れてみるとまた香ばしさが増します。からいめしは、白いご飯に刻んだ細ネギと魚粉がちょこっと乗っただけに見えますが、これが全然違った！　白いご飯なのに辛い！　青トウガラシでも一緒に炊き込んだような感じだな〜　結構辛いんだけどクセになるんだな〜
感想：
今日は前々から気になっていた元祖からいめしも食べてみたよ。からいめしのキャッチコピーには「これを食べずして風来房をかたるなかれ」って書いてあるんだよな〜　ごめんなさい！食べてませんでした^_^;　最後はスープに投入してみたらこれまた絶品！
今の季節のメニューは「もやしそば」太麺でチャーシュー入りとのこと。ここの太麺はうまいからな〜　う〜ん、これも食べてみたい！


対象：Dr.大島ラーメン
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、少し濁りのある醤油色はやや薄めといったところ。表面の油もやや少なめで、揚げ玉が浮いています。魚介の風味が強めのスープで煮干しと動物系の旨味がじんわり来ます。揚げ玉が入るといっても決して鰹節とみりんが強めのそば風のスープではなく良い感じ。最後まで飲み干すと魚の粉が残るけどなかなかうまいです！　ここのメニューの中では醤油が強めのほうですが、それでも一般的には普通以下に抑えられていて好みだな〜
麺は、もっちり感のある太縮れ麺で、小麦の風味がよくなかなかうまいです！　量も１．５玉で一般的な大盛よりもやや多い感じで、結構食べでがあります。
チャーシューは、程良い味付けのトロトロのバラ丸で、提供毎に温め直されて炙られたものです。肉の甘さがとっても感じられて、香ばしさも良い感じで最高にうまいです(^^♪
味玉は、デフォで半玉です。ごく薄い味付けのギリギリ半熟のものでうまいです。
その他の具は、コリコリととっても食感のよいメンマ、揚げ玉、海苔、なると、刻みネギです。
テーブルには焼いたぶつ切りの焦がしネギがあります。
感想：
ここの太麺とチャーシューが恋しくなったので来ちゃいました(*^^)v　Dr.大島ラーメンは太麺使用のメニューの中では油が少ないメニューなので自分にはベストチョイスかも^_^;
今やってる限定メニューの季節のラーメンは赤いつけ麺でした。細麺でラー油たっぷりのつけだれらしいです。ちょっと季節感はわからんけどね^_^;　具が春っぽいのかもね。


対象：スタミナ醤油らーめん(季節限定)
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□□■
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、醤油の色は薄く、表面にはビッシリ背脂が浮いていてかなりコッテリ系になっているな〜　豚背脂の旨味がよく出たスープに煮干し粉とニンニクチップの香りがガツンと来ます。ここの特徴の一つでもある干し海老の風味も生きていてなかなかうまいです！　コッテリ系に合わせるためかちょっと塩分強めかな〜
麺は、もっちりとした味わいのある太麺で、脂の強いスープに負けず、なかなかうまいです！　量はデフォで１．５玉強あって満足(^^)
チャーシューは、よい味付けの柔らかな分厚いバラ肉で、提供ごとに温め直してからバーナーで炙られます。香ばしい風味と肉の甘みが最高にうまいです(^^♪　今日は本当に分厚かったな〜　これはこのメニューだから厚くしているのか、たまたまなのかは不明です^_^;
味玉は、食べてません。
その他の具は、コリコリ食感のよいメンマ、食感のよいキクラゲ、なると、海苔、刻みネギ、ニンニクチップで、なかなか具だくさんで満足度高いな〜　背脂でよくわからんかったけど揚げ玉も入っていたのかも^_^;
感想：
各季節ごとに変わる限定ラーメンです。これもいつまでの提供かは不明。春夏秋冬の４回より多い気がするな〜
思ったよりコッテリだったな〜　ぱっと見た目は一面背脂なので燕三条系みたいだな〜　食べたことないのでわからないけど、魚介の効いた豚スープに背脂たっぷりなので近いのかもね〜　流行の魚介豚骨系とは全く違うスープで、コッテリなのに旨味と風味がが上品で嫌味が一切ないんだな〜　そしてここのチャーシューは本当にうまいです(^^♪


対象：醤油ターボ
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、やや濁った醤油色がごく薄いもので、豚背脂部分の多いひき肉を提供毎にスープとともに煮ているため、油もやや多めなのですが全く臭みはなく、豚の甘みもよく出ているんだな〜　ベースのスープの魚介系の風味もよく、なかなかうまいです！　テーブルの焦がしネギを入れると、また風味がよくて良い感じ(^^♪
麺は、やや縮れた断面の丸い太麺で、もっちりしていてコシもあり、小麦の味も感じられてなかなかうまいです！　量はデフォで１．５玉強あり、満足できますね。
ここの麺は太麺が絶対オススメだな〜
チャーシューは、よい味付けのバラ丸で、提供毎に温め直してからバーナーで炙られます。香ばしい風味とともに、肉の甘みが広がりとろけるような食感で最高にうまいです(^^♪
味玉は、今日は食べてません。
その他の具は、食感のよい薄味のメンマ、刻みネギ、なると、海苔です。テーブルには焼き焦がしネギがあります。
感想：
やっぱりここのチャーシューはうまいんだな〜　なんだか醤油ターボがベストチョイスに思えてきたけど、中年者には若干豚脂が多いかもな〜


対象：カレーラーメン（夏季限定）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、ひき肉と玉ネギ（たぶんあらかじめ一次調理してあるもの）を炒めたところに、赤味噌とか八丁味噌系の合わせ味噌？、カレー粉（SBかな）を入れて動物系スープで割ったものです。味噌がなかなかいい香りだな〜　辛さは控えめですね。濃厚でトロミのある濃厚なスープでなかなかうまいです！
麺は、濃厚なカレースープが絡んでいて元の色はわからないけど、たぶんいつもの太麺です。やや白めのもっちり感のあるもので、濃厚なスープがよく絡んでなかなかうまいです！　量は多めの２３５ｇです。１．５玉って感じかな〜
チャーシューは、よい味付けの柔らかなバラロールで、注文ごとに温め直してからバーナーであぶってくれます。肉の甘みがよく感じられて香ばしさもあって最高にうまいです！
味玉は、食べてません。
その他の具は、スープ作りで使ったひき肉、皮つきフライドポテト、コリコリ食感のよい丸のキクラゲ、刻みネギです。ラーメンにフライドポテトが入ってるのは初めてだな〜　これが濃厚なカレースープに合うんだな〜
感想：
魚全開の基本ラーメンが食べたくなって来たのに、季節限定を見たら３秒で心変わりしてしまう優柔不断な人間なんだな〜
それほどカレーは強くなくて、味噌の風味が強いので、カレー風味の赤味噌ラーメンって感じかな〜　しかしスープがよく麺に絡むな〜　シメにはライスを投入するととってもよさそうだな〜


対象：つけ麺（普通盛、醤油味）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、少し濁った割と白っぽさのある、醤油の色はとても薄めです。豚中心の旨味がよく出たものに魚粉が少し入りますが、魚系はそれほど強くありません。ほんのり醤油のつけ汁でなかなかうまいです！ テーブルの焦がしネギもまた合うね〜
塩味もあります。
麺は、きれいな表面の太麺で極太というほどではないけど、かなりの太麺でもっちりした食感に小麦の香りが感じられてなかなかうまいです！
量は１．５玉程度だけど、つけ麺としては普通量かな〜　もちろん大盛もあります。
チャーシューは、よい味付けのバラ丸で、トロトロに柔らかいもので、肉の甘みもよく感じられます。注文ごとに温め直してバーナーであぶってくれているので、香りがよくて最高にうまいです！
味玉は、デフォで半玉です。薄い味付けのトロリとしたもので、よい味付けと卵の甘みがマッチしてなかなかうまいです！
その他の具は、そのまま食べてもよいくらい、きちんと味付けされた食感のよいメンマ、刻み海苔です。つけ汁には、揚げ玉、刻みネギです。テーブルには揚げるのではなく、焼いた焦がしネギがあります。
感想：
四角いおしゃれなお皿に美しく盛られてきます。
魚粉で少し和風なので味としては合うけど、揚げ玉が入っているのは好みが分かれるかもな〜　個人的にはあってもなくてもよい感じだな〜
季節のラーメンはもやしラーメンでした。太麺1.5玉でチャーシュー入りだそうです。これも食べたいね〜


対象：タンメン（季節のらーめん）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：そのうち食べることもあるかもな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、炒めた野菜などとともに仕上げていて、少し白濁しています。動物系と魚介系のバランスのよいスープで炒め野菜の甘みがよく出ていてなかなかうまいです！
この店の特徴の魚介風味は全面には出ていないので、インパクトは低めのおとなしい味だな〜
麺は、コシのある滑らかな細麺でなかなかうまいです。
チャーシューは、入りません。野菜を炒める時に豚肉も一緒に入ります。
味玉は、今日は食べてません。
その他の具は、炒め野菜（甘い春キャベツ、ゆでタケノコ、人参、もやし、きくらげ、豚肉）です。テーブルの焦がしネギを入れてみたら香りが変化してまたうまいです。
感想：
おとなしいラーメンだな〜　絶品のチャーシューが入らないのも寂しいです。
やっぱりここの醍醐味は魚介だしが生きたラーメンなんだな〜　麺も太麺を使ったメニューの方がうまいな〜



対象：でらうま醤油ラーメン
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、やや濁りがあり醤油の色はごく薄めで、表面には油が浮いています。見た目通り醤油の風味はあっさりで、魚介の風味がかなり出ているけどエグ味は無くなかなかうまいです！
今日はエビの風味もちゃんと感じられました。
麺は、白っぽい細ストレート麺でコシがあり、なかなかうまいです。
チャーシューは、程よい味付けの柔らかなバラ肉で、肉の甘みが強く、バーナーで焦げ目をつけているので香ばしさもあり、最高にうまいです！
味玉は、デフォで半玉入ります。薄めの味付けのトロトロのもので、卵の甘みもあり、なかなかうまいです。
その他の具は、コリコリと食感のよいメンマ、刻みネギ、海苔です。
感想：
食後の後味は本当に魚介ダシなんだな〜　今日はエビの風味が強めでした。この”でらうま”は一般的なチャーシュー麺で、厚めのバラチャーシューが３枚はいります。そのおかげでスープにも肉の脂が溶け出して、少し浮いている油が多く感じられます。それでもしつこいということは無いのは、良質の豚肉を使っているからなんだろうな〜　しかしうまいチャーシューです！　といっても、麺とスープが命の私としては、塩、大人の塩、醤油、つけ麺がベストかも。


対象：大人の塩ラーメン
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、透明度が高いもので、わずかに鰹節の香りがします。脂少なめ後味すっきりとのことですが、表面には透明な油も少し浮いています。見た目とは逆の十分コクのあるスープで、鶏と魚介の風味がよく出ていてなかなかうまいです！
とろろ昆布のおかげで後半はトロミのついたスープになりますが、これもまたうまいんだな〜
麺は、細いストレート麺で、歯切れのよいタイプでうまいです。
チャーシューは、柔らかく仕上がった鶏ムネ肉がゴロッと２つと、良い味付けの脂のない柔らかな豚モモ肉です。特にムネ肉はちっともパサパサにならず、薄い味つけで鶏の旨味が感じられ、なかなかうまいです！
味玉は、デフォでは入りません。
その他の具は、食感の良いメンマ、合成酢臭くないとろろ昆布、ネギ２種です。テーブルには油で揚げるのではなく、焼いた焦がしネギがありうまいです。
感想：
うたい文句どおり、後味すっきりですね。しかも全然さっぱり味というわけでなく、コクがあり風味豊かなスープに旨味たっぷりの鶏肉で満足感もあるんだな〜
普通の塩ラーメン６８０円に対して大人の塩は８００円と、ちょっと高めな感じだな。
ここの麺は太麺タイプの方が好みかもな〜　今度は魚全開のDr大島ラーメンが食べてみたいな〜


対象：塩ラーメンＧＴ
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□□■□
化調度合：■□□□□
注意点：小田急線の線路脇で路駐しやすいけど、しないでね^_^;

スープは、豚の旨みが出た透明なもので、時折干しエビの香りがします。油の多い豚ひき肉がたっぷり煮込まれていて表面には油がたっぷりですが、臭みも無くなかなかうまいです。
ただ、さっぱり系の方が藻塩や魚介の風味が感じられる気がするんだな〜
麺は、わずかに縮れた太麺でもっちりしていて味があり最高にうまいです！　一般的な１．５玉程度でたっぷりです。
チャーシューは、程よい味付けのバラで、一度暖めなおしてからバーナーで一枚一枚丁寧に炙って焦げ目をつけて盛られます。肉の甘みが感じられるもので最高にうまいです！
味玉は、デフォでは入りません。
その他の具は、きちんと調理された歯ごたえの良いメンマ、海苔、細ネギたっぷりです。
感想：
塩が中心のメニューでさっぱりだと思いきや、結構こってり系のメニューも多いお店だったりします。ＧＴもそのひとつで、塩なのに油も多く結構こってり、麺も１．５玉で案外ガッツリ食べられます。でも油多すぎなんだな〜
今度は細麺のさっぱり系を食べてみたいな〜


対象：つけ麺（塩）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：小田急線の線路脇で路駐しやすいけど、しないでね^_^;

スープは、やや茶濁していて魚介の風味が香ります。藻塩をつかったもので塩の尖りがありません。わずかにトロミのあるスープでなかなかうまいです！　テーブルにおいてある焦がしネギを入れるとまた風味が変わって楽しめるんだな〜　スープ割りしてもらうとまた魚介の香りが出てこれまたうまいんだな〜
麺は、わずかに縮れた太麺で、四角い真っ白な皿に美しく盛り付けられます。もっちりしていて味があり最高にうまいです！　一般的な１．５玉程度で、つけ麺としては標準的な量ですね。
チャーシューは、程よい味付けのバラで、一度暖めなおしてからバーナーで一枚一枚丁寧に炙って焦げ目をつけて盛られます。肉の甘みが感じられるもので最高にうまいです！
味玉は、デフォで半玉のります。ダシの香りがする薄味のものですが、これもなかなかうまいです！
その他の具は、きちんと調理されたメンマ、三つ葉、ネギです。
感想：
全てが丁寧にきちんと調理されたものばかりです。限定の肉野菜つけ麺をねらっていたのに、調度売り切れとなってしまい残念(T_T)
ここの太麺が本当にうまかったので、細麺のほうも食べてみたいし、昼限定のＤｒ大島ラーメンも食べてみたいんだな〜
連続で来たくなる店なんだな〜