新化勝軒＠聖蹟桜ヶ丘

東池袋大勝軒　新化勝軒
「正統派の大勝軒が作る”新化した”もりそばなんだな〜」
住所：東京都多摩市関戸2-39-15
電話：[phone]
営業：11:00-AM3:00　火曜休
駐車場：なし（店舗裏川崎街道沿いにコインパーキングあり）
訪問回数：数回
最新訪問日：2008/6/23

=NEW=
対象：進化もりそば（普通、辛味噌、あつもり、野菜ダブル）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べるかもな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□□■□
化調度合：□■□□□
注意点：

スープは、動物系に煮干しが効いたもので、味噌がなかなかよい風味です。辛味噌というけど辛さは控えめでなかなかうまいです！
麺は、大勝軒らしい断面が丸い白めの太ストレート麺で、もっちりしていてなかなかうまいです。量は標準量で１．５玉強といったところで食べでがあります。
チャーシューは、油が少なめのよい味付けの肩ロースがざっくり刻んで入っています。柔らかという感じではないけどうまいです。
味玉は、よく味の染みた黄身がトロリとしたもので、なかなかうまいです。
その他の具は、ひき肉あんかけ、少し茹ですぎの感じの茹で野菜（もやし９．５、キャベツ０．５）がたっぷり、メンマ、海苔です。
テーブルにはチリ、カレー、ゆずのパウダーがあり、好みで入れるようになっていました。どれも単純に想像通りの味になりますね。
麺の量と野菜の普通、ダブル、トリプルは券売機の時点で指定します。
感想：
ちょっと変わったらしいので、久々の訪問。
注文方法がシンプルになったし、基本的にコールはしないので、わかりやすくなったな〜　テーブルで色々ふりかけを試して見れるのはいいかもな〜
ひき肉あんかけは復活してうれしいな〜　でも量は少なくなったのかもな〜


対象：新化勝軒もりそば（あつもり、野菜ダブル、スパイスノーマル、マヨなし）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べるかもな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□□■□
化調度合：□■□□□
注意点：

スープは、動物系に煮干しの香りがガツンと来るものですが、エグ味は少なくなかなかうまいです。ひき肉あんかけのにんにく風味も良い感じだな〜
割スープはポットに入って置かれていてセルフで入れます。割ると柔らかな口あたりになってなかなかうまいです。
麺は、自家製麺の太いストレート麺で、もっちりしていて小麦の味が感じられなかなかうまいです！
量は標準量で１．５玉強といったところで食べでがあります。
チャーシューは、脂身の少ない柔らかなものでうまいです。
味玉は、食べてません。そのうち食べてみますね。
その他の具は、ひき肉あんかけ、たっぷりの茹で野菜（もやし７：キャベツ３）、海苔です。野菜は茹ですぎでクッタリしてたよ。
感想：
一時止めていたひき肉あんかけが復活したということなので食べてみました。開店当初には進化もりそばには入らなかったチャーシューもデフォで入るようになりました。野菜ダブルだと器に麺をつける物理的な余裕が無いので、少し野菜だけを食べてから麺にいく感じだな〜
野菜の量、スパイスの有無と種類、マヨの有無を指定できます。　スープも辛味噌を＋５０円で選択できるようになったので食べてみたいんだな〜