ＡＦＵＲＩ＠恵比寿

らーめんＡＦＵＲＩ（阿夫利）
「魚介がやさしく香る、完成度の高いラーメンだな〜」（無化調）

住所：渋谷区恵比寿1-1-7
電話：[phone]
営業：11:30-AM4:00　水休
駐車場：なし
訪問回数：数回
最新訪問日：2007/7/10

=NEW=
対象：つけ麺（甘露）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、日本ソバに近いような甘みの強いものです。スープ割りをすると魚介の香りが立つやさしい味に変わってなかなかうまいです。スープは香りが変化しないように湯煎にかけてストックしていますね(^^♪
つけ麺は”甘露”と”辛口”が選べるけど、個人的にはどちらでもない普通味が食べたいんだな〜　でも辛口はたまには良いかも。とにかく甘露はちょっと甘すぎるよ！（だから”甘露”なんだけど^_^;）
麺は、やや縮れた平打ち麺で、ツルツル、シコシコでなかなかうまいです！「真空平打麺」と銘打っているけど普通の麺とどんな違いがあるのかは不明。
チャーシューは、程よく味のしみたもので、肉の旨みと食感が残っています。さらにしっかり炭火で炙られるためとっても香ばしく、最高にうまいです！
味玉は、やや薄めの味付けで、黄身は半熟です。デフォで半玉です。トロトロではないけどなかなかうまいです。
その他の具は、食感のよいメンマ、水菜、海苔、ネギ、ニンニクチップです。
感想：
厚木市七沢のZUND-BARの２号店ですね。
この真空平打麺はなかなか好きなんだな〜　一般ラーメンは１００円プラスで平打ちに出来るけど、つけ麺はデフォが平打ちです。
でもちょっと甘すぎるので、やっぱりスープの旨みが堪能できるラーメン系がおすすめです！
でも全体的にはなかなかの完成度で、さすがという感じなんだな〜


対象：塩ラーメン
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□■□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、鶏ベースの旨みとやさしい魚介の香りが立つ、動物系と魚介系のバランスがよいもので、最近流行のガツン系では無いです。最高にうまいスープです！
スープは香りが変化しないように湯煎にかけてストックしていますね(^^♪
麺は、ストレートの細麺で、ツルツルでコシがあり、なかなかうまいです！　別料金で「真空平打麺」も選択できます。
チャーシューは、程よく味のしみたもので、肉の旨みと食感が残っています。さらにしっかり炭火で炙られるためとっても香ばしく、最高にうまいです！
味玉は、やや薄めの味付けで、黄身は半熟です。デフォで半玉です。トロトロではないけどなかなかうまいです。
その他の具は、食感のよいメンマ、水菜、海苔、ネギです。
感想：
厚木市七沢のZUND-BARの２号店ですね。
なんといってもスープとチャーシューのうまさが際立ちますね〜　全体的にもかなり完成度の高いもので、何度食べても飽きなそうな味なんだな〜
醤油も薄い味付けで、なかなかうまいですよ！　季節には柚子風味のラーメンも定番ですね。