すずらん＠渋谷

すずらん
「５種類の自家製麺が最高にうまいんだな〜」

住所：渋谷区渋谷3-7-5
電話：[phone]
営業：11:30-15:30　17:30-23:00　日休
駐車場：なし
訪問回数：多数
最新訪問日：2007/7/24

=NEW=
対象：味噌つけ麺（平打ち、あつもり）、味玉
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、やや白めの色合いの味噌つけで、味噌の風味が強いです。少しピリッとする辛さもあり、最近多い砂糖たっぷりの甘ったるい味噌ではなく、好感が持てるんだな〜　ダイレクトに味噌を味わう感じでなかなかうまいです。
麺は、幅２センチていどもある自家製の平打ち麺で、もっちり感とプルンとりた滑らかさがあり、小麦の風味が生きていて最高にうまいです！
どのつけ麺も麺を選べます。デフォは太麺で、細麺、ひもかわ、平打ち、乱切りの中から指定しますが、平打ちと乱切りは１００円増しです。ひもかわは少し細めのフィットチーネ程度です。大盛は無料です。
チャーシューは、柔らかなものが刻んで入りますが少量です。
味玉は、よい味付けのトロリとりたもので、なかなかうまいです。開店初期にもらった玉子券でいつもサービスしてもらっています。
その他の具は、かるく味付けされた茹で野菜（もやし８、キャベツ２）、コリコリ食感のよいメンマです。
感想：
本当に自家製麺にこだわった、麺を食べさせる店なんだな〜　とにかく麺好きはぜひ一度！


対象：夏羽衣涼麺（限定）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：冷たいのが歯にしみる方は要注意です^_^;

スープは、キンキンに冷えた味噌スープにラー油が浮いています。それほど味噌は強くなく、マイルドです。丼の底にあるたっぷりのヤマイモや、少量の納豆とも相性が良く、たまにラー油がピリッと来るのでなかなかうまいです！
麺は、幅１cm程度で薄い平らなものでツルツルでコシがあり、最高にうまいです！
チャーシューは、乗ってません。
味玉は、このメニューにはトッピングしてもらえません。
その他の具は、ナス、赤パプリカ、ピーマンの味噌炒め、オクラ、なめこ、白髪ネギです。味噌炒めはやや甘めの味付けで、おふくろの味って感じだな〜
感想：
とにかくネバネバトロトロです。ヤマイモが羽衣ということでしょう。しかし全てがしっかり冷えてます。今日は梅雨明けかと思わせるような天気で、いきなり暑くてバテる感じだったので、冷たいけど精がつく、ぴったりのメニューだな〜　最高にうまいけどさすがに１２００円は高いんだな〜
ここは開店当初からよく食べてるけど、自家製麺が最高にうまい店なんだな〜　１年以上来てないうちに完全につけそば専門になった感があります。麺の種類は細麺、太麺、ひもかわ、平打ち、乱切りの５種類で落ち着いたようで好みに応じて選べます。太麺がデフォです。平打ちは幅が２センチ以上あるため、麺と言える限界を超えていて、初めて目にした人は誰もが驚愕することでしょう。乱切りは全ての麺のミックスです。平打ちと乱切りは１００円増しになります。個人的には冷たい麺はひもかわ、温かい麺は太麺が好きなんだな〜


対象：味噌つけそば
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

感想：
かなり前なので感想は割愛します。とにかくうまいです！
大盛無料です。