凪＠渋谷

ラーメン　凪
「ヘルシーだけど、しっかりした豚骨ラーメンなんだな〜」

住所：渋谷区東1-3-1カミニート1F
電話：[phone]
営業：11:30-25:00（夕凪17:00〜）　日祝休
駐車場：なし
訪問回数：はじめて
最新訪問日：2007/7/31

対象：凪とんこつ、半熟とろ〜り玉子
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：

スープは、茶濁したもので、脂少なめでさらりとしていますが、豚骨自体はやや濃厚です。いやな臭みはまったくなく、なかなかうまいです！
塩分もかなり控えめで体によさそうなんだな〜　人によっては塩分が足りないかもしれないけど、コクと旨味はしっかり出ているので、おいしく食べられるんだな〜
麺は、コシのある細ストレート麺で、やや黄色がかっていますが、博多豚骨系の麺でなかなかうまいです！
チャーシューは、ほどよい味付けのバラロールの厚切りで、周りの焼きがとっても香ばしくてなかなかうまいです！
味玉は、味付けをしていない、かなりトロトロのもので、デフォでは入りません。黄身がスープにトロリと溶け出してうまいです。
その他の具は、刻んだ細ネギが多めに入ります。テーブルには自家製の刻みしょうが漬けがあります。紅しょうがの代わりですね。完全に無着色なので薄い黄色をしています。ラーメンに入れてみるとスープとマッチしてなかなかうまいです！
感想：
コクと旨味がしっかり出た豚骨だけどさっぱりしていて、くどさがありません。決してライトなスープというわけではないのに、後味がすっきりしていて良い感じなんだな〜　ここまで塩分控えめな店は珍しいかも。
店はちょっとバー風のおしゃれな作りですが、狭い店舗ですね。入り口も狭くてなんだか隠れ家的なラーメン屋だな〜　夜は”夕凪”となってラーメンも食べられる居酒屋風になるようです。
今度は、ど豚骨バージョンも食べてみたいんだな〜