まっち棒＠渋谷
紀州和歌山らーめん まっち棒（渋谷店）
「濃度のあるスープで替玉がしたくなる和歌山ラーメンなんだな〜」
住所：渋谷区渋谷1-13-7 ワイズ渋谷2F
電話：03-3406-7233
営業：11:00-24:00 無休
駐車場：なし
訪問回数：はじめて
最新訪問日：2008/3/17
対象：らーめん、味玉
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、完全に茶濁して濃い色です。でも油は多くなく見た目は みたいなんだな〜 豚骨醤油の範疇に入るんだろうけど、あまり似た味を食べたことない感じで独特です。濃厚でトロミも感じられるけど決してしつこいということもなく、塩分が強いということもなくなかなかうまいです。
麺は、やや黄色めの細ストレート麺で博多系のような食感の味のよい麺で、スープとの相性も良くなかなかうまいです。ランチタイムの１１〜１５時は替玉（ひと玉）無料はうれしいんだな〜
チャーシューは、しっかり味がしみた柔らかなバラ肉でなかなかうまいです。
味玉は、よく味がしみたトロトロのものでなかなかうまいです。
その他の具は、食感のよいメンマ、紅白かまぼこ、刻みネギです。テーブルには真紅の紅ショウガがあります。
感想：
和歌山ラーメンの有名店。このビルは同系列のラーメンビルになってて、１階から３階まで全て別のラーメン店が入ってるんだな〜 ４階も開業予定とか。１階：凡天（二郎インスパイヤ系）、２階：まっち棒（和歌山）、３階：乱世（魚介豚骨系つけ麺）、４階：？でまさにセルフラー博なんだな〜 面白いので一度訪問してみたいと思ってたんだけどとりあえずメイン店のまっち棒ということで。
連食なので二郎インスパイヤもつけ麺も厳しそうだからここにしたのに、替玉無料の誘惑が・・・
丼は小さいね〜 でも麺量は普通かな。麺がうまいし、こってりスープなので替玉デフォで食べたいところだな〜
「濃度のあるスープで替玉がしたくなる和歌山ラーメンなんだな〜」
住所：渋谷区渋谷1-13-7 ワイズ渋谷2F
電話：03-3406-7233
営業：11:00-24:00 無休
駐車場：なし
訪問回数：はじめて
最新訪問日：2008/3/17
対象：らーめん、味玉
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、完全に茶濁して濃い色です。でも油は多くなく見た目は みたいなんだな〜 豚骨醤油の範疇に入るんだろうけど、あまり似た味を食べたことない感じで独特です。濃厚でトロミも感じられるけど決してしつこいということもなく、塩分が強いということもなくなかなかうまいです。
麺は、やや黄色めの細ストレート麺で博多系のような食感の味のよい麺で、スープとの相性も良くなかなかうまいです。ランチタイムの１１〜１５時は替玉（ひと玉）無料はうれしいんだな〜
チャーシューは、しっかり味がしみた柔らかなバラ肉でなかなかうまいです。
味玉は、よく味がしみたトロトロのものでなかなかうまいです。
その他の具は、食感のよいメンマ、紅白かまぼこ、刻みネギです。テーブルには真紅の紅ショウガがあります。
感想：
和歌山ラーメンの有名店。このビルは同系列のラーメンビルになってて、１階から３階まで全て別のラーメン店が入ってるんだな〜 ４階も開業予定とか。１階：凡天（二郎インスパイヤ系）、２階：まっち棒（和歌山）、３階：乱世（魚介豚骨系つけ麺）、４階：？でまさにセルフラー博なんだな〜 面白いので一度訪問してみたいと思ってたんだけどとりあえずメイン店のまっち棒ということで。
連食なので二郎インスパイヤもつけ麺も厳しそうだからここにしたのに、替玉無料の誘惑が・・・
丼は小さいね〜 でも麺量は普通かな。麺がうまいし、こってりスープなので替玉デフォで食べたいところだな〜
瞠（みはる）＠恵比寿
瞠 miharu（みはる）
「超濃厚な無化調魚介ラーメンなんだな〜」
（無化調）
住所：渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿アーバンハウス 1F
電話：03-3444-2274
営業：平日11:00-15:30 17:00-22:00 土日祝11:00-19:00 無休
駐車場：なし
訪問回数：はじめて
最新訪問日：2008/2/26
対象：味玉らーめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、濃い茶色のスープは乳化してトロミがありまるで豚骨スープのようですが魚介系とのこと。かなり節系の風味が強く出ていて超濃厚です。それでもエグ味はあまり気にならないのでなかなかうまいです。魚介系でここまで濃厚なのも珍しいな〜 無化調のためか濃厚なのに後味はそれほどくどく感じないんだな〜 魚介豚骨によくある魚粉の粉っぽさも感じられません。
麺は、やや縮れた中太麺でツルツル喉越しがよくなかなかうまいです。
チャーシューは、程よい味付けの柔らかな肩ロース肉で、肉の旨味が感じられてなかなかうまいです。
味玉は、よく味のしみた黄身がトロリとした半熟でなかなかうまいです。
その他の具は、コリコリ食感のよいメンマ、刻みネギ、海苔です。
感想：
超濃厚なスープなのにくどさや粉っぽさがなく後味のよいラーメンだな〜 無化調ラーメンはどちらかというと和風さっぱり系が多いと感じるけどこういうのもアリなんだな〜
カウンターだけのこじんまりしたおしゃれで落ち着いた店内におしゃれな器、割り箸も上質の竹箸で食べるのもよい感じだな〜
しかし同じビルには魚介豚骨の節骨麺たいぞうと、喜多方ラーメンの坂内が入っているし、近辺にはAFURI、一風堂、九十九、ちゃぶとん、光麺などがある、文字通りの激戦区だな〜
「超濃厚な無化調魚介ラーメンなんだな〜」
（無化調）
住所：渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿アーバンハウス 1F
電話：03-3444-2274
営業：平日11:00-15:30 17:00-22:00 土日祝11:00-19:00 無休
駐車場：なし
訪問回数：はじめて
最新訪問日：2008/2/26
対象：味玉らーめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、濃い茶色のスープは乳化してトロミがありまるで豚骨スープのようですが魚介系とのこと。かなり節系の風味が強く出ていて超濃厚です。それでもエグ味はあまり気にならないのでなかなかうまいです。魚介系でここまで濃厚なのも珍しいな〜 無化調のためか濃厚なのに後味はそれほどくどく感じないんだな〜 魚介豚骨によくある魚粉の粉っぽさも感じられません。
麺は、やや縮れた中太麺でツルツル喉越しがよくなかなかうまいです。
チャーシューは、程よい味付けの柔らかな肩ロース肉で、肉の旨味が感じられてなかなかうまいです。
味玉は、よく味のしみた黄身がトロリとした半熟でなかなかうまいです。
その他の具は、コリコリ食感のよいメンマ、刻みネギ、海苔です。
感想：
超濃厚なスープなのにくどさや粉っぽさがなく後味のよいラーメンだな〜 無化調ラーメンはどちらかというと和風さっぱり系が多いと感じるけどこういうのもアリなんだな〜
カウンターだけのこじんまりしたおしゃれで落ち着いた店内におしゃれな器、割り箸も上質の竹箸で食べるのもよい感じだな〜
しかし同じビルには魚介豚骨の節骨麺たいぞうと、喜多方ラーメンの坂内が入っているし、近辺にはAFURI、一風堂、九十九、ちゃぶとん、光麺などがある、文字通りの激戦区だな〜
すずらん＠渋谷
すずらん
「５種類の自家製麺が最高にうまいんだな〜」
住所：渋谷区渋谷3-7-5
電話：03-3499-0434
営業：11:30-15:30 17:30-23:00 日休
駐車場：なし
訪問回数：多数
最新訪問日：2007/7/24
=NEW=
対象：味噌つけ麺（平打ち、あつもり）、味玉
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、やや白めの色合いの味噌つけで、味噌の風味が強いです。少しピリッとする辛さもあり、最近多い砂糖たっぷりの甘ったるい味噌ではなく、好感が持てるんだな〜 ダイレクトに味噌を味わう感じでなかなかうまいです。
麺は、幅２センチていどもある自家製の平打ち麺で、もっちり感とプルンとりた滑らかさがあり、小麦の風味が生きていて最高にうまいです！
どのつけ麺も麺を選べます。デフォは太麺で、細麺、ひもかわ、平打ち、乱切りの中から指定しますが、平打ちと乱切りは１００円増しです。ひもかわは少し細めのフィットチーネ程度です。大盛は無料です。
チャーシューは、柔らかなものが刻んで入りますが少量です。
味玉は、よい味付けのトロリとりたもので、なかなかうまいです。開店初期にもらった玉子券でいつもサービスしてもらっています。
その他の具は、かるく味付けされた茹で野菜（もやし８、キャベツ２）、コリコリ食感のよいメンマです。
感想：
本当に自家製麺にこだわった、麺を食べさせる店なんだな〜 とにかく麺好きはぜひ一度！
対象：夏羽衣涼麺（限定）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：冷たいのが歯にしみる方は要注意です^_^;
スープは、キンキンに冷えた味噌スープにラー油が浮いています。それほど味噌は強くなく、マイルドです。丼の底にあるたっぷりのヤマイモや、少量の納豆とも相性が良く、たまにラー油がピリッと来るのでなかなかうまいです！
麺は、幅１cm程度で薄い平らなものでツルツルでコシがあり、最高にうまいです！
チャーシューは、乗ってません。
味玉は、このメニューにはトッピングしてもらえません。
その他の具は、ナス、赤パプリカ、ピーマンの味噌炒め、オクラ、なめこ、白髪ネギです。味噌炒めはやや甘めの味付けで、おふくろの味って感じだな〜
感想：
とにかくネバネバトロトロです。ヤマイモが羽衣ということでしょう。しかし全てがしっかり冷えてます。今日は梅雨明けかと思わせるような天気で、いきなり暑くてバテる感じだったので、冷たいけど精がつく、ぴったりのメニューだな〜 最高にうまいけどさすがに１２００円は高いんだな〜
ここは開店当初からよく食べてるけど、自家製麺が最高にうまい店なんだな〜 １年以上来てないうちに完全につけそば専門になった感があります。麺の種類は細麺、太麺、ひもかわ、平打ち、乱切りの５種類で落ち着いたようで好みに応じて選べます。太麺がデフォです。平打ちは幅が２センチ以上あるため、麺と言える限界を超えていて、初めて目にした人は誰もが驚愕することでしょう。乱切りは全ての麺のミックスです。平打ちと乱切りは１００円増しになります。個人的には冷たい麺はひもかわ、温かい麺は太麺が好きなんだな〜
対象：味噌つけそば
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
感想：
かなり前なので感想は割愛します。とにかくうまいです！
大盛無料です。
「５種類の自家製麺が最高にうまいんだな〜」
住所：渋谷区渋谷3-7-5
電話：03-3499-0434
営業：11:30-15:30 17:30-23:00 日休
駐車場：なし
訪問回数：多数
最新訪問日：2007/7/24
=NEW=
対象：味噌つけ麺（平打ち、あつもり）、味玉
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、やや白めの色合いの味噌つけで、味噌の風味が強いです。少しピリッとする辛さもあり、最近多い砂糖たっぷりの甘ったるい味噌ではなく、好感が持てるんだな〜 ダイレクトに味噌を味わう感じでなかなかうまいです。
麺は、幅２センチていどもある自家製の平打ち麺で、もっちり感とプルンとりた滑らかさがあり、小麦の風味が生きていて最高にうまいです！
どのつけ麺も麺を選べます。デフォは太麺で、細麺、ひもかわ、平打ち、乱切りの中から指定しますが、平打ちと乱切りは１００円増しです。ひもかわは少し細めのフィットチーネ程度です。大盛は無料です。
チャーシューは、柔らかなものが刻んで入りますが少量です。
味玉は、よい味付けのトロリとりたもので、なかなかうまいです。開店初期にもらった玉子券でいつもサービスしてもらっています。
その他の具は、かるく味付けされた茹で野菜（もやし８、キャベツ２）、コリコリ食感のよいメンマです。
感想：
本当に自家製麺にこだわった、麺を食べさせる店なんだな〜 とにかく麺好きはぜひ一度！
対象：夏羽衣涼麺（限定）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：冷たいのが歯にしみる方は要注意です^_^;
スープは、キンキンに冷えた味噌スープにラー油が浮いています。それほど味噌は強くなく、マイルドです。丼の底にあるたっぷりのヤマイモや、少量の納豆とも相性が良く、たまにラー油がピリッと来るのでなかなかうまいです！
麺は、幅１cm程度で薄い平らなものでツルツルでコシがあり、最高にうまいです！
チャーシューは、乗ってません。
味玉は、このメニューにはトッピングしてもらえません。
その他の具は、ナス、赤パプリカ、ピーマンの味噌炒め、オクラ、なめこ、白髪ネギです。味噌炒めはやや甘めの味付けで、おふくろの味って感じだな〜
感想：
とにかくネバネバトロトロです。ヤマイモが羽衣ということでしょう。しかし全てがしっかり冷えてます。今日は梅雨明けかと思わせるような天気で、いきなり暑くてバテる感じだったので、冷たいけど精がつく、ぴったりのメニューだな〜 最高にうまいけどさすがに１２００円は高いんだな〜
ここは開店当初からよく食べてるけど、自家製麺が最高にうまい店なんだな〜 １年以上来てないうちに完全につけそば専門になった感があります。麺の種類は細麺、太麺、ひもかわ、平打ち、乱切りの５種類で落ち着いたようで好みに応じて選べます。太麺がデフォです。平打ちは幅が２センチ以上あるため、麺と言える限界を超えていて、初めて目にした人は誰もが驚愕することでしょう。乱切りは全ての麺のミックスです。平打ちと乱切りは１００円増しになります。個人的には冷たい麺はひもかわ、温かい麺は太麺が好きなんだな〜
対象：味噌つけそば
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
感想：
かなり前なので感想は割愛します。とにかくうまいです！
大盛無料です。
やすべえ＠新宿
つけ麺屋 やすべえ（新宿店）
「これぞつけ麺の醍醐味が味わえる店なんだな〜」
住所：渋谷区代々木2-11-19
電話：03-3375-5911
営業：11:00-翌2:00 無休
駐車場：なし
訪問回数：多数
最新訪問日：2008/2/8
対象：辛味噌つけ麺（あつもり、辛み半分）、味玉
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□□■□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、かなり甘めでこってりです。辛みと甘みと味噌の風味がなかなかうまいんだな〜 今日は辛みを半分にしてもらったらちょっと甘みが勝ちすぎたので、辛みは標準以上がいいかもな〜
スープ割してもそれほど大きく変わることはありません。
途中でテーブルの刻み玉ねぎや鰹節粉を投入するとこれまた風味が変わってうまい！ 注文時に辛みも調整が可能です。
麺は、すこし黄色めの太麺で、もっちり感が強くなかなかうまいです！
普通２２０ｇ、中盛３３０ｇ、大盛４４０ｇで全て同料金なのはうれしいんだな〜 特盛５５０ｇは別料金だけどさすがに食べてる人見たこと無いな〜
チャーシューは、入ってません。かわりにひき肉です。
味玉は、ぎりぎり半熟で味付けは薄めです。
その他の具は、普通のメンマ、もやし、キャベツ、刻みネギです。テーブルには刻み玉ねぎ、鰹節粉があり、入れ放題です。
感想：
今日は昼も夜もつけ麺でした。
ここは一日中混んでるな〜 いつ見ても客が並んでるんだな〜 寒いから７割くらいの人があつもりでした。
つけ麺専門店の中では、甘めのつけだれが嫌いな人にはすすめないけど、そうでない人はぜひ一度は食べてほしい店の一つだな〜
「これぞつけ麺の醍醐味が味わえる店なんだな〜」
住所：渋谷区代々木2-11-19
電話：03-3375-5911
営業：11:00-翌2:00 無休
駐車場：なし
訪問回数：多数
最新訪問日：2008/2/8
対象：辛味噌つけ麺（あつもり、辛み半分）、味玉
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□□■□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、かなり甘めでこってりです。辛みと甘みと味噌の風味がなかなかうまいんだな〜 今日は辛みを半分にしてもらったらちょっと甘みが勝ちすぎたので、辛みは標準以上がいいかもな〜
スープ割してもそれほど大きく変わることはありません。
途中でテーブルの刻み玉ねぎや鰹節粉を投入するとこれまた風味が変わってうまい！ 注文時に辛みも調整が可能です。
麺は、すこし黄色めの太麺で、もっちり感が強くなかなかうまいです！
普通２２０ｇ、中盛３３０ｇ、大盛４４０ｇで全て同料金なのはうれしいんだな〜 特盛５５０ｇは別料金だけどさすがに食べてる人見たこと無いな〜
チャーシューは、入ってません。かわりにひき肉です。
味玉は、ぎりぎり半熟で味付けは薄めです。
その他の具は、普通のメンマ、もやし、キャベツ、刻みネギです。テーブルには刻み玉ねぎ、鰹節粉があり、入れ放題です。
感想：
今日は昼も夜もつけ麺でした。
ここは一日中混んでるな〜 いつ見ても客が並んでるんだな〜 寒いから７割くらいの人があつもりでした。
つけ麺専門店の中では、甘めのつけだれが嫌いな人にはすすめないけど、そうでない人はぜひ一度は食べてほしい店の一つだな〜
大臣＠渋谷
つけ麺 大臣
「トロリとした濃厚な鶏白湯のつけ麺なんだな〜」
住所：渋谷区渋谷3-10-11
電話：
営業：平日11:00-翌1:00 休日11:00-0:00 無休
駐車場：なし
訪問回数：２回目
最新訪問日：2008/2/8
対象：鶏白湯つけ麺
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、白濁しトロみのあるもので濃厚です。少し塩分強めですがコクがありなかなかうまいです。麺の脇に乗ってくる魚粉を少し入れてみると味が変わってまたうまいです。
カレーつけ麺のスープを有料で追加も出来るので、麺を沢山食べる時には良いかもな〜
麺は、かなりコシのある黄色い太麺で、なかなかうまいです。小１玉、並１．５玉、中２玉、大２．５玉、特大３玉まですべて同価格はずごいです。
チャーシューは、柔らかな鶏チャーシューが刻んで入ります。
味玉は、よい味付けのトロトロのもので、温め直してだされ、なかなかうまいです！こういうちょっとした気遣いがうれしいんだな〜
その他の具は、普通のメンマ、海苔、刻みネギです。
感想：
麺屋空海の系列店。ここも以前は空海だったのがリニューアルしてつけ麺専門店になったんだな〜
ここの空海は開店の時に一番目の客となったので印象深いんだな〜
つけ麺大臣もいいけど、空海の方が好みだったんだな〜 つけ麺も空海の時の方が完成度が高いし、特徴的なもので好きだったな〜
「トロリとした濃厚な鶏白湯のつけ麺なんだな〜」
住所：渋谷区渋谷3-10-11
電話：
営業：平日11:00-翌1:00 休日11:00-0:00 無休
駐車場：なし
訪問回数：２回目
最新訪問日：2008/2/8
対象：鶏白湯つけ麺
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、白濁しトロみのあるもので濃厚です。少し塩分強めですがコクがありなかなかうまいです。麺の脇に乗ってくる魚粉を少し入れてみると味が変わってまたうまいです。
カレーつけ麺のスープを有料で追加も出来るので、麺を沢山食べる時には良いかもな〜
麺は、かなりコシのある黄色い太麺で、なかなかうまいです。小１玉、並１．５玉、中２玉、大２．５玉、特大３玉まですべて同価格はずごいです。
チャーシューは、柔らかな鶏チャーシューが刻んで入ります。
味玉は、よい味付けのトロトロのもので、温め直してだされ、なかなかうまいです！こういうちょっとした気遣いがうれしいんだな〜
その他の具は、普通のメンマ、海苔、刻みネギです。
感想：
麺屋空海の系列店。ここも以前は空海だったのがリニューアルしてつけ麺専門店になったんだな〜
ここの空海は開店の時に一番目の客となったので印象深いんだな〜
つけ麺大臣もいいけど、空海の方が好みだったんだな〜 つけ麺も空海の時の方が完成度が高いし、特徴的なもので好きだったな〜
