多万里食堂＠大宮
多万里食堂
「昭和のラーメンがそのまま受け継がれている優しいラーメンだな〜」
住所：埼玉県さいたま市大宮区大門町1-69
電話：048-641-3551
営業：11:30- 木休
駐車場：なし
訪問回数：はじめて
最新訪問日：2008/8/30
対象：醤油ラーメン、味玉
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、醤油の色は少し濃い目でごくわずかに濁っています。鶏ガラの風味と豚の旨味が出ていて、やや甘めの口当たりです。あっさりしているけど、最後までじんわり味わえるものでなかなかうまいです！ もちろん、ホワイトペッパーがよく合いますね〜
麺は、すこし縮れた極細麺で、柔らかめの茹で加減。かんすいも少なめの麺で、コシは弱いですが、優しい味わいでうまいです。量はやや多めといったところで、年配の方では少なめにしてもらっている人もチラホラいました。
チャーシューは、よい味付けの臭みのない、極薄切りのモモ肉です^_^; 今時この値段ならまぁ納得ですね。
味玉は、よく味の染みた甘めのもので別皿で出されます。黄身はトロトロでなかなかうまいです！
昔ながらの固茹でを予想していたので、ちょっと意外でした。この味玉を出すところを見ると、案外最近のラーメンも研究しているんじゃないかな〜
その他の具は、甘めで味の濃いメンマ、海苔、刻みネギ、なると、グリーンピース数粒です。
感想：
ここは創業６０年以上という店です。歴史を感じさせる木造の窓口で現金を渡して食券を買うのも懐かしくてあたたかいです。レトロな雰囲気なのではなく、本当に昭和初期からやっていた町の食堂なんだな〜 開発が進んで都会化したここ大宮の駅近くで、よく生き残っているんだな〜 大宮東口の高島屋の真裏にあるんだけど、もちろん多万里屋さんのまん前に高島屋が出来たというわけですね(^^) 開店時間に来てみると、ご近所のお年寄りが並んでました。皆さん顔を見ただけで麺少なめとかわかっちゃう、常連さんの模様ですね。
さて６０年変わらぬ味を守っているというラーメンをいただきました。昭和前半に生まれた人には本当に懐かしい味なハズ(*^^)v 一応食堂なんだけど、ほとんどの人がラーメンを食べてました。今時５５０円で頑張っているのも良い感じ。いつまでもこのまま続いて欲しいものですね(^^♪
「昭和のラーメンがそのまま受け継がれている優しいラーメンだな〜」
住所：埼玉県さいたま市大宮区大門町1-69
電話：048-641-3551
営業：11:30- 木休
駐車場：なし
訪問回数：はじめて
最新訪問日：2008/8/30
対象：醤油ラーメン、味玉
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：■□□□□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、醤油の色は少し濃い目でごくわずかに濁っています。鶏ガラの風味と豚の旨味が出ていて、やや甘めの口当たりです。あっさりしているけど、最後までじんわり味わえるものでなかなかうまいです！ もちろん、ホワイトペッパーがよく合いますね〜
麺は、すこし縮れた極細麺で、柔らかめの茹で加減。かんすいも少なめの麺で、コシは弱いですが、優しい味わいでうまいです。量はやや多めといったところで、年配の方では少なめにしてもらっている人もチラホラいました。
チャーシューは、よい味付けの臭みのない、極薄切りのモモ肉です^_^; 今時この値段ならまぁ納得ですね。
味玉は、よく味の染みた甘めのもので別皿で出されます。黄身はトロトロでなかなかうまいです！
昔ながらの固茹でを予想していたので、ちょっと意外でした。この味玉を出すところを見ると、案外最近のラーメンも研究しているんじゃないかな〜
その他の具は、甘めで味の濃いメンマ、海苔、刻みネギ、なると、グリーンピース数粒です。
感想：
ここは創業６０年以上という店です。歴史を感じさせる木造の窓口で現金を渡して食券を買うのも懐かしくてあたたかいです。レトロな雰囲気なのではなく、本当に昭和初期からやっていた町の食堂なんだな〜 開発が進んで都会化したここ大宮の駅近くで、よく生き残っているんだな〜 大宮東口の高島屋の真裏にあるんだけど、もちろん多万里屋さんのまん前に高島屋が出来たというわけですね(^^) 開店時間に来てみると、ご近所のお年寄りが並んでました。皆さん顔を見ただけで麺少なめとかわかっちゃう、常連さんの模様ですね。
さて６０年変わらぬ味を守っているというラーメンをいただきました。昭和前半に生まれた人には本当に懐かしい味なハズ(*^^)v 一応食堂なんだけど、ほとんどの人がラーメンを食べてました。今時５５０円で頑張っているのも良い感じ。いつまでもこのまま続いて欲しいものですね(^^♪
いっぷく＠鶴川
いっぷくラーメン （鶴川店）
「渋くて良いお箸と器で食べる、塩分控えめのあっさり豚骨なんだな〜」
住所：町田市鶴川4-23-8
電話：042-736-1117
営業：11:00-24:00 無休
駐車場：５台（店舗前で停めやすい）
訪問回数：多数
最新訪問日：2008/8/25
=NEW=
対象：黒ごま豚骨らーめん（限定）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、表面には黒胡麻とごま油がたっぷりで黒いですが、スープ自体はいつもの優しい豚骨でマイルドでなかなかうまいです！
ただ、胡麻のインパクトは最初だけで、いつものラーメンとそれほど違いはない感じだな〜
麺は、白っぽい細ストレート麺で、こちらも優しい味わいですが程よい茹で加減でうまいです。
チャーシューは、炙ったバラチャーシューをダイスカットにしたもので、よい味付けでとても柔らかく、なかなかうまいです！
味玉は、食べてません。
その他の具は、青菜、メンマ、刻んだ細ネギです。
感想：
レギュラーの豚骨ラーメンに胡麻をきかせただけのメニューではなく、チャーシューなどのトッピングも変えているところはよい感じだけど、真っ黒な見た目とは違い胡麻のインパクトは少なめなんだな〜
きちんと用意されたお箸と食後のコーン茶はさっぱりしていいです(^^♪
対象：ラーメン、味玉、替え玉
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、白濁乳化してトロミのある豚骨です。真っ白い博多系豚骨のイメージとは少し違うけど、骨のエキスはしっかり出ていてなかなかうまいです！
塩分は控えめで、追加のタレも置いてないので替玉の時には薄くなってしまうんだな〜 是非タレを置いてください！
麺は、博多系らしい細ストレート麺でよい茹で加減。パリっとした食感でなかなかうまいです。
チャーシューは、小さなバラ肉が２枚で、なかなか良い味付けで肉の甘みもよく感じられて柔らかく、なかなかうまいです！
量は少ないので、チャーシュー好きはチャーシュー麺がおすすめかもな〜
味玉は、甘めの味付けでよく味がしみたものです。黄身はトロトロでなかなかうまいです。
その他の具は、食感のよいメンマ、刻んだ細ネギです。テーブルにはコショーの香りが強い辛子高菜、紅生姜、ニンニク、ゴマがあります。ここの辛子高菜は好きだな〜
感想：
豚骨ラーメンのお店ですが、屋台感覚の博多系バリバリという感じではなく、もう少し洗練された感じのバランスが取れた出来のよい一杯になっています。
店内は黒を基調としたきれいで落ち着いていて、各テーブルには穴の開いた竹の箸置きにさされた品の良い塗箸とおてふきがスタンバイされています。ラーメンも渋い品のある器で出されます。店員の対応も気持ちよく、食後を見計らって熱いコーン茶が出されます。この辺の気配りはなかなか良い感じなんだな〜
替玉の時はやっぱり味が薄くなるな〜 今回も辛子高菜をたっぷり入れてしまったよ。博多本店ではちゃんとあるみたいだし。本店ではもやしも入れ放題らしいね〜 ウラヤマかも。。。
それでもなかなかうまい豚骨だな〜 店内もおしゃれな作りだし、席数も多いので家族連れや女性客もＯＫって感じだね。
対象：カレーラーメン（限定）、味玉（サービス券）、小ライス（ランチサービス）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、少しトロミのある豚骨ベースのカレースープです。もともと博多豚骨系のスープなので少しトロりとしていますが、ちょっとはトロみをプラスしている感じで麺に程よく絡みます。カレーのタイプは結構普通のカレーライスのような風味だな〜 それほどスパイシーな感じではありません。辛さも控えめで豚骨スープをマイルドなカレースープに仕上げていてなかなかうまいです。
麺は、細ストレート麺で少し柔らかめの茹で加減でうまいですが、もしかしたらカレーにはちゃんぽん麺の方が合うかもしれないな〜
チャーシューは、入りません。
味玉は、前回頂いたサービス券で食べました(^^♪ 良く味がしみていて黄身はトロトロでなかなかうまいです！ カレーにも結構合いました。
その他の具は、肩ロース肉少し、じゃがいもがコロッと、細切り人参、もやし、メンマ、刻み細ネギです。カレーラーメンでじゃがいもが入っているのは珍しいかもな〜
感想：
博多豚骨系でカレーラーメンを出すのは珍しいかもな〜 と思い限定を食べてみました。
思ったよりスパイシーではないけど、豚骨の濃厚さとカレーは良い感じ(^^♪ ランチサービスの小ライスを投入してウマー(^^♪ カレーラーメンは４月限定です。ランチメニューも充実してきてました。ランチデザート１００円ってのも心惹かれるな〜 来月は限定メニューはないそうです。
対象：辛味噌ちゃんぽん（限定）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、薄茶色に濁ったものでベースの豚骨スープを味噌味にして辛味をプラスした感じだな〜 ちゃんぽんなので色々な具とともに仕上げていると思われ、野菜類の甘味もよく出ていてなかなかうまいです。
辛味噌というわりには辛味はおだやかで、激辛党にはもの足りないと思うけど、私にはほど良い辛さで良い感じだな〜
麺は、太めのストレート麺で少し柔らかめの茹で加減です。スープの味をよく吸い込んでいて味わいよく、なかなかうまいです。スープとともに仕上げているんじゃないかな〜
チャーシューは、ちゃんぽんなので入りません。
味玉は、今日は食べてません。
その他の具は、もやし、キャベツ、人参、きくらげ、豚肉、イカ、さつま揚げなど、沢山の具を炒めてからスープとあわせているようです。
感想：
本店は本場博多にあるらしいです。平日の２時半過ぎだというのに、それなりに客が入っていてビックリ！ 人気出てきましたね〜 それともたまたま？
店主さんの書き込みどおり、限定のメニューがありました。この辛味噌ちゃんぽんは３月限定とのこと。急に寒さが戻ったのでばっちりのメニューでした。いつものおしゃれな器と同系の少し大きめの器で良い感じ。今日は味玉１個無料券をいただきました(*^^)v ４月の限定はカレーラーメンを予定しているようでこちらも楽しみ(^^♪
帰り支度を始めたように見えたからかもしれないけど、そういえば今日はコーン茶出なかったお(T_T)
「渋くて良いお箸と器で食べる、塩分控えめのあっさり豚骨なんだな〜」
住所：町田市鶴川4-23-8
電話：042-736-1117
営業：11:00-24:00 無休
駐車場：５台（店舗前で停めやすい）
訪問回数：多数
最新訪問日：2008/8/25
=NEW=
対象：黒ごま豚骨らーめん（限定）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、表面には黒胡麻とごま油がたっぷりで黒いですが、スープ自体はいつもの優しい豚骨でマイルドでなかなかうまいです！
ただ、胡麻のインパクトは最初だけで、いつものラーメンとそれほど違いはない感じだな〜
麺は、白っぽい細ストレート麺で、こちらも優しい味わいですが程よい茹で加減でうまいです。
チャーシューは、炙ったバラチャーシューをダイスカットにしたもので、よい味付けでとても柔らかく、なかなかうまいです！
味玉は、食べてません。
その他の具は、青菜、メンマ、刻んだ細ネギです。
感想：
レギュラーの豚骨ラーメンに胡麻をきかせただけのメニューではなく、チャーシューなどのトッピングも変えているところはよい感じだけど、真っ黒な見た目とは違い胡麻のインパクトは少なめなんだな〜
きちんと用意されたお箸と食後のコーン茶はさっぱりしていいです(^^♪
対象：ラーメン、味玉、替え玉
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、白濁乳化してトロミのある豚骨です。真っ白い博多系豚骨のイメージとは少し違うけど、骨のエキスはしっかり出ていてなかなかうまいです！
塩分は控えめで、追加のタレも置いてないので替玉の時には薄くなってしまうんだな〜 是非タレを置いてください！
麺は、博多系らしい細ストレート麺でよい茹で加減。パリっとした食感でなかなかうまいです。
チャーシューは、小さなバラ肉が２枚で、なかなか良い味付けで肉の甘みもよく感じられて柔らかく、なかなかうまいです！
量は少ないので、チャーシュー好きはチャーシュー麺がおすすめかもな〜
味玉は、甘めの味付けでよく味がしみたものです。黄身はトロトロでなかなかうまいです。
その他の具は、食感のよいメンマ、刻んだ細ネギです。テーブルにはコショーの香りが強い辛子高菜、紅生姜、ニンニク、ゴマがあります。ここの辛子高菜は好きだな〜
感想：
豚骨ラーメンのお店ですが、屋台感覚の博多系バリバリという感じではなく、もう少し洗練された感じのバランスが取れた出来のよい一杯になっています。
店内は黒を基調としたきれいで落ち着いていて、各テーブルには穴の開いた竹の箸置きにさされた品の良い塗箸とおてふきがスタンバイされています。ラーメンも渋い品のある器で出されます。店員の対応も気持ちよく、食後を見計らって熱いコーン茶が出されます。この辺の気配りはなかなか良い感じなんだな〜
替玉の時はやっぱり味が薄くなるな〜 今回も辛子高菜をたっぷり入れてしまったよ。博多本店ではちゃんとあるみたいだし。本店ではもやしも入れ放題らしいね〜 ウラヤマかも。。。
それでもなかなかうまい豚骨だな〜 店内もおしゃれな作りだし、席数も多いので家族連れや女性客もＯＫって感じだね。
対象：カレーラーメン（限定）、味玉（サービス券）、小ライス（ランチサービス）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、少しトロミのある豚骨ベースのカレースープです。もともと博多豚骨系のスープなので少しトロりとしていますが、ちょっとはトロみをプラスしている感じで麺に程よく絡みます。カレーのタイプは結構普通のカレーライスのような風味だな〜 それほどスパイシーな感じではありません。辛さも控えめで豚骨スープをマイルドなカレースープに仕上げていてなかなかうまいです。
麺は、細ストレート麺で少し柔らかめの茹で加減でうまいですが、もしかしたらカレーにはちゃんぽん麺の方が合うかもしれないな〜
チャーシューは、入りません。
味玉は、前回頂いたサービス券で食べました(^^♪ 良く味がしみていて黄身はトロトロでなかなかうまいです！ カレーにも結構合いました。
その他の具は、肩ロース肉少し、じゃがいもがコロッと、細切り人参、もやし、メンマ、刻み細ネギです。カレーラーメンでじゃがいもが入っているのは珍しいかもな〜
感想：
博多豚骨系でカレーラーメンを出すのは珍しいかもな〜 と思い限定を食べてみました。
思ったよりスパイシーではないけど、豚骨の濃厚さとカレーは良い感じ(^^♪ ランチサービスの小ライスを投入してウマー(^^♪ カレーラーメンは４月限定です。ランチメニューも充実してきてました。ランチデザート１００円ってのも心惹かれるな〜 来月は限定メニューはないそうです。
対象：辛味噌ちゃんぽん（限定）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、薄茶色に濁ったものでベースの豚骨スープを味噌味にして辛味をプラスした感じだな〜 ちゃんぽんなので色々な具とともに仕上げていると思われ、野菜類の甘味もよく出ていてなかなかうまいです。
辛味噌というわりには辛味はおだやかで、激辛党にはもの足りないと思うけど、私にはほど良い辛さで良い感じだな〜
麺は、太めのストレート麺で少し柔らかめの茹で加減です。スープの味をよく吸い込んでいて味わいよく、なかなかうまいです。スープとともに仕上げているんじゃないかな〜
チャーシューは、ちゃんぽんなので入りません。
味玉は、今日は食べてません。
その他の具は、もやし、キャベツ、人参、きくらげ、豚肉、イカ、さつま揚げなど、沢山の具を炒めてからスープとあわせているようです。
感想：
本店は本場博多にあるらしいです。平日の２時半過ぎだというのに、それなりに客が入っていてビックリ！ 人気出てきましたね〜 それともたまたま？
店主さんの書き込みどおり、限定のメニューがありました。この辛味噌ちゃんぽんは３月限定とのこと。急に寒さが戻ったのでばっちりのメニューでした。いつものおしゃれな器と同系の少し大きめの器で良い感じ。今日は味玉１個無料券をいただきました(*^^)v ４月の限定はカレーラーメンを予定しているようでこちらも楽しみ(^^♪
帰り支度を始めたように見えたからかもしれないけど、そういえば今日はコーン茶出なかったお(T_T)
麺の心＠登戸
麺の心
「魚介餡で味の変化が楽しめる、上品な魚介豚骨なんだな〜」
住所：神奈川県川崎市多摩区登戸3412
電話：044-934-2539
営業：11:30-15:00 16:30-23:00 水休
駐車場：ありません
訪問回数：２回目
最新訪問日：2008/8/18
=NEW=
対象：心麺、茹で野菜（小）、焼豚飯（無料サービス）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、乳化白濁していてマイルドです。ガツンとくるものはありませんが、鶏と豚骨のダブル白湯で味わい深いスープになっていてなかなかうまいです！ 煮干しと鰹節で作られたソース状の餡が乗っていて、少しづつ溶かしていくと魚介風味がふんわりしてきます。こういう味の変化が楽しめるのなかなか良いんだな〜
麺は、やさしい口当たりの白い細ストレート麺でなかなかうまいです。
チャーシューは、よい味付けのバラ肉で、提供毎にステーキパンで焼き目がつけられます。肉の甘みがよく感じられるものでなかなかうまいです！
味玉は、食べてません。
その他の具は、コリコリ食感のよいキクラゲ、トッピングの茹で野菜（キャベツ５、もやし５）はシャキッとよい茹で加減。あとは海苔、刻んだ細ネギです。
感想：
無料サービスの焼豚飯は少しボリュームが減った感じだけど、それでもサイドメニューとしては十分な量だな〜
魚介餡で味変できて楽しめるのは、やっぱり良いアイデアなんだな〜
次回は気になっている、トマト味噌を食べてみたいんだな〜
対象：心麺、焼豚飯（無料サービス）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、白濁していて表面には多めの油が浮いています。煮干しと鰹節の餡が溶けないようにチャーシューの上にトッピングされています。基本は豚骨なんだけど他にも色々使われているらしく、ストレートな博多系の風味とはかなり違っていますが、あっさありだけど味わい深い特徴のある風味のもので、なかなかうまいです！ 餡を少しづつ麺に絡めながら食べてみると、鰹節中心の魚介だしの香りがどっと広がりますが、案外上品な香りで、これまたなかなかうまいです！ １杯の中で味が変化して楽しいんだな〜
麺は、博多系によくある感じの白っぽい細ストレート麺で、ポリポリした食感でうまいです。
チャーシューは、提供毎に波型ステーキパンで焼き目がつけられます。よい味付けの大きめのロース肉で、柔らかだけど肉の食感も残っていて甘みがあります。焼き目の香ばしさもよい感じでなかなかうまいです！
味玉は、食べてません。無いみたい。
その他の具は、コリコリ食感のよいキクラゲ、刻んだ細ネギ、海苔です。
感想：
１９時まで焼き豚ご飯が無料ってのは太っ腹だな〜 昼は半ライス無料ってのはよくあるけど、焼き豚ご飯を１９時まで無料ってのはうれしいんだな〜 しかもこれが結構ちゃんと量もあるし焼き豚も切り落としとかじゃないんだな〜 しかもしかも替玉か大盛が無料券までくれました。 本当にサービスいいんだな〜
キクラゲが乗ってたり、替玉があったり、テーブルには紅ショウガや元だれが置いてあったりと、システム的には博多豚骨系なんだけど、味は全く別のオリジナリティーのあるものになっているんだな〜
店主一人で切り盛しているので、忙しくて仕方ないけど、ちょっと愛想がないかもな〜 でも、うまくて、ちょっと変わってて、サービスが良いからリピートしたくなる店だよな〜
「魚介餡で味の変化が楽しめる、上品な魚介豚骨なんだな〜」
住所：神奈川県川崎市多摩区登戸3412
電話：044-934-2539
営業：11:30-15:00 16:30-23:00 水休
駐車場：ありません
訪問回数：２回目
最新訪問日：2008/8/18
=NEW=
対象：心麺、茹で野菜（小）、焼豚飯（無料サービス）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、乳化白濁していてマイルドです。ガツンとくるものはありませんが、鶏と豚骨のダブル白湯で味わい深いスープになっていてなかなかうまいです！ 煮干しと鰹節で作られたソース状の餡が乗っていて、少しづつ溶かしていくと魚介風味がふんわりしてきます。こういう味の変化が楽しめるのなかなか良いんだな〜
麺は、やさしい口当たりの白い細ストレート麺でなかなかうまいです。
チャーシューは、よい味付けのバラ肉で、提供毎にステーキパンで焼き目がつけられます。肉の甘みがよく感じられるものでなかなかうまいです！
味玉は、食べてません。
その他の具は、コリコリ食感のよいキクラゲ、トッピングの茹で野菜（キャベツ５、もやし５）はシャキッとよい茹で加減。あとは海苔、刻んだ細ネギです。
感想：
無料サービスの焼豚飯は少しボリュームが減った感じだけど、それでもサイドメニューとしては十分な量だな〜
魚介餡で味変できて楽しめるのは、やっぱり良いアイデアなんだな〜
次回は気になっている、トマト味噌を食べてみたいんだな〜
対象：心麺、焼豚飯（無料サービス）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□■□□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、白濁していて表面には多めの油が浮いています。煮干しと鰹節の餡が溶けないようにチャーシューの上にトッピングされています。基本は豚骨なんだけど他にも色々使われているらしく、ストレートな博多系の風味とはかなり違っていますが、あっさありだけど味わい深い特徴のある風味のもので、なかなかうまいです！ 餡を少しづつ麺に絡めながら食べてみると、鰹節中心の魚介だしの香りがどっと広がりますが、案外上品な香りで、これまたなかなかうまいです！ １杯の中で味が変化して楽しいんだな〜
麺は、博多系によくある感じの白っぽい細ストレート麺で、ポリポリした食感でうまいです。
チャーシューは、提供毎に波型ステーキパンで焼き目がつけられます。よい味付けの大きめのロース肉で、柔らかだけど肉の食感も残っていて甘みがあります。焼き目の香ばしさもよい感じでなかなかうまいです！
味玉は、食べてません。無いみたい。
その他の具は、コリコリ食感のよいキクラゲ、刻んだ細ネギ、海苔です。
感想：
１９時まで焼き豚ご飯が無料ってのは太っ腹だな〜 昼は半ライス無料ってのはよくあるけど、焼き豚ご飯を１９時まで無料ってのはうれしいんだな〜 しかもこれが結構ちゃんと量もあるし焼き豚も切り落としとかじゃないんだな〜 しかもしかも替玉か大盛が無料券までくれました。 本当にサービスいいんだな〜
キクラゲが乗ってたり、替玉があったり、テーブルには紅ショウガや元だれが置いてあったりと、システム的には博多豚骨系なんだけど、味は全く別のオリジナリティーのあるものになっているんだな〜
店主一人で切り盛しているので、忙しくて仕方ないけど、ちょっと愛想がないかもな〜 でも、うまくて、ちょっと変わってて、サービスが良いからリピートしたくなる店だよな〜
たいぞう＠恵比寿
節骨麺 たいぞう（恵比寿店）
「節系の風味がガツンと来る、こってり豚骨醤油だな〜」
住所：渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿アーバンハウス1F
電話：03-5475-1921
営業：11:00-22:30 無休
駐車場：なし
訪問回数：２回目
最新訪問日：2008/8/11
対象：節骨味玉らーめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、茶濁していて節系の香りがガツンときます。豚骨も濃厚でトロミがでていますが、節系がかなり勝っている風味ですね〜 濃厚豚骨に魚粉を加えただけの魚介豚骨とは一線を画すもので、節系の風味が好きな人がこってりラーメンを食べたい時にはぴったりです。個人的には最後に残る節系の粉っぽさが若干苦手ではあるものの、なかなかうまいです！
麺は、やや平たい中太麺で、コシともっちり感が少しづつ共存していてなかなかうまいです！
結構好きな麺かもな〜 つけ麺はさらに太い麺のようです。
チャーシューは、柔らかなバラ肉で、脂身は多いけど肉の甘みがとてもよく感じられてなかなかうまいです！
味玉は、よく味の染みたトロリとしたものでなかなかうまいです。
その他の具は、食感のよい極太メンマ、刻みネギ、海苔です。
感想：
都内に数店出店しています。初めて食べてからだいぶ経って忘れちゃったので、再訪してみました。このビルには”瞠（みはる）”と喜多方ラーメンも入っているんだな〜 開店当初の時には印象に残らなかった麺ですが、これがなかなかうまいので驚きです。全体の印象としては節系がガツンと来るのでスープの印象が強いと思うけど意外でした。もっと麺を味わうために、今度は鶏塩かつけ麺を食べてみたいな〜
「節系の風味がガツンと来る、こってり豚骨醤油だな〜」
住所：渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿アーバンハウス1F
電話：03-5475-1921
営業：11:00-22:30 無休
駐車場：なし
訪問回数：２回目
最新訪問日：2008/8/11
対象：節骨味玉らーめん
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他の具：☆☆☆☆
トータル：また食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、茶濁していて節系の香りがガツンときます。豚骨も濃厚でトロミがでていますが、節系がかなり勝っている風味ですね〜 濃厚豚骨に魚粉を加えただけの魚介豚骨とは一線を画すもので、節系の風味が好きな人がこってりラーメンを食べたい時にはぴったりです。個人的には最後に残る節系の粉っぽさが若干苦手ではあるものの、なかなかうまいです！
麺は、やや平たい中太麺で、コシともっちり感が少しづつ共存していてなかなかうまいです！
結構好きな麺かもな〜 つけ麺はさらに太い麺のようです。
チャーシューは、柔らかなバラ肉で、脂身は多いけど肉の甘みがとてもよく感じられてなかなかうまいです！
味玉は、よく味の染みたトロリとしたものでなかなかうまいです。
その他の具は、食感のよい極太メンマ、刻みネギ、海苔です。
感想：
都内に数店出店しています。初めて食べてからだいぶ経って忘れちゃったので、再訪してみました。このビルには”瞠（みはる）”と喜多方ラーメンも入っているんだな〜 開店当初の時には印象に残らなかった麺ですが、これがなかなかうまいので驚きです。全体の印象としては節系がガツンと来るのでスープの印象が強いと思うけど意外でした。もっと麺を味わうために、今度は鶏塩かつけ麺を食べてみたいな〜
JUN-PEY RA-MEN＠成瀬
JUN-PEY RA-MEN
「濃厚豚骨にマー油でこってりだけど、ちょっとだけおしゃれなんだな〜」
住所：東京都町田市成瀬1-4-1
電話：042-723-4841
営業：11:00-15:00 18:00-2400 不定休
駐車場：３台（店舗向かって右手の一段高い駐車場内に小さく目印あり）
訪問回数：多数
最新訪問日：2008/7/31
=NEW=
対象：黒つけ麺（もやし増し）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、酸味を少しきかせた濃厚豚骨スープで、表面には黒マー油が多めに浮いていて、一見すると真っ黒です。濃厚なんだけど程よい酸味で夏向きになっていて、なかなかうまいです！
割りスープは日本そば屋で使うそば湯入れに入ってきます。割ってみると、なんとこちらは煮干豚骨スープ！ 元がデフォの濃厚豚骨だったから、割りスープもデフォのスープを予想していたので、ちょっとびっくり！ 煮干がグッと前に出てきて、風味が変わるので楽しめますね〜
麺は、もっちり感のある太麺で冷水でしっかりしめられていて、なかなかうまいです！ 量は少し多めですが、つけ麺としては普通量かな〜
チャーシューは、細切りにされたものが少量。脂が少なめの部位だったけど、少ないのでよくわからんかったよ。チャーシューが好きな人はトッピングで増した方が良い感じかも。
味玉は、食べてません。
その他の具は、注文毎に茹でる、シャッキリ食感のとてもよい茹でもやしがたっぷり、ゴマです。
感想：
暑い日が続いてつけ麺モードなので、久々に来てみました。今日はことさら限定はないみたい。
酸味があるのが夏にはいい感じだな〜 しかし無料でもやし増しにできるのはうれしいな〜 無料もやし増しは黒らーめんと黒つけ麺が対象です。
対象：黒辛醤油ラーメン（もやし増し、限定）
スープ：☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：たぶん食べないと思うな〜
こってり度：□□□□■
標準の量：□□□■□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、マー油が大量に浮いた豚骨系で、とろみがあり濃厚です。マー油はそれほど香りの強いタイプではありません。辛味は拍子抜けするくらい弱めでほんのりピリカラという程度で、辛いものが好きな方は絶対物足らない辛さですので激辛バージョンを指定するとよいでしょう。スープ自体は博多系よりは家系の感じがするもので見た目ほど塩分は強くなくうまいです。ただここまで油が多いとさすがに・・・ 口に入るのは油ばかりでスープがもったいないんだな〜
麺は、やや縮れた太麺で、ツルツルしていてコシがあり、うまいです。
チャーシューは、入らず、ダシとりに使われるスジ肉のような感じのものがゴロゴロと乗りますが、旨みは煮込んだスープに出てしまっていてあまり感じられず、脂身も多く噛み切れないものもあり、無い方が良いくらいです。普段のチャーシューはうまいのに残念！
味玉は、食べてません。
その他の具は、無料のもやし増しでおねがいしたもやしは一袋分はあるかという量です。シャキシャキと食感良く茹でられていて、マー油やスープとの相性が良くなかなかうまいです！ あとは肉と一緒に炒められる玉ねぎや白菜などの野菜が少量と刻みネギです。
感想：
９の日限定の黒辛シリーズです。風邪が直りかけなのでなんだかガツンとくるものが食べたくなったのですが、なんといってもマー油の量がすごいです。いくらなんでもこんなに油を入れる必要はないでしょう。スープ自体も麺もうまいので残念です。肉と野菜を炒めたところにスープを投入して仕上げているので、味噌の方がよいのかもしれません。辛味は辛いものが好きというわけではない私にも物足りないので後半はテーブルの豆板醤を投入して食べました。食後の口の中の感想は野菜炒め定食の後味でした。かなりの油好き専用かな〜
次回は黒でないものを試してみたいな〜
対象：黒ラーメン（もやし増し）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□□■
標準の量：□□□■□
化調度合：□■□□□
注意点：駐車場は店舗に向かって右手の道を挟んだ角にある空き地です。入り口から３,４台目に立て札があります。店のまん前がバス停ですので路駐はできません。
スープは、マー油が浮いた豚骨系で、とろみがあり濃厚です。マー油はそれほど香りの強いタイプではありませんね。スープ自体は博多系よりは家系の感じがするものでうまいです。店主は家系出身らいしいですね。
麺は、やや縮れた太麺で、ツルツルしていてコシがあり、うまいです。
チャーシューは、程よく味がしみこんだやわらかいもので、ひとつづつバーナーであぶって出されます。サッとあぶっただけなので焦げた香りはそれほど出ていませんが、分厚くて大きくてなかなかうまいです！
私の好みとしては、せっかくなのでもう少し焦がしていただけると、もっとうまいとおもうんだな〜
味玉は、食べてません。
その他の具は、無料のもやし増しでおねがいしたもやしは一袋分はあるかという量です。シャキシャキと食感良く茹でられていて、マー油やスープとの相性が良くなかなかうまいです！ あとは刻みネギと海苔です。
感想：
スープも麺もうまいのですが、最後の方で飽きてきてしまいました。テーブルにあるゴマ、ニンニク、豆板醤などで味を変えて食べましたが、デフォでももう少し何か香りのするものがあると良いのかもしれませんね。店内は店主の好みのブラックなロック調でおしゃれにまとめられています。黒ラーメンも家系っぽさのあるものにしては、おしゃれにまとまっています。しかもブラックに^_^;
駐車場はもう少し台数がほしいところですね〜
たぶんマー油が入らないのが普通のラーメンということのようです。限定の唐辛子麺を使った Black red hot ra-men pt2 は、今日の時点ではまだやっているようでした。暴君ハバネロが厨房においてありましたし、冷蔵庫にはまだ唐辛子麺が入っていましたよ(^^♪
「濃厚豚骨にマー油でこってりだけど、ちょっとだけおしゃれなんだな〜」
住所：東京都町田市成瀬1-4-1
電話：042-723-4841
営業：11:00-15:00 18:00-2400 不定休
駐車場：３台（店舗向かって右手の一段高い駐車場内に小さく目印あり）
訪問回数：多数
最新訪問日：2008/7/31
=NEW=
対象：黒つけ麺（もやし増し）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□■□
標準の量：□□■□□
化調度合：■□□□□
注意点：
スープは、酸味を少しきかせた濃厚豚骨スープで、表面には黒マー油が多めに浮いていて、一見すると真っ黒です。濃厚なんだけど程よい酸味で夏向きになっていて、なかなかうまいです！
割りスープは日本そば屋で使うそば湯入れに入ってきます。割ってみると、なんとこちらは煮干豚骨スープ！ 元がデフォの濃厚豚骨だったから、割りスープもデフォのスープを予想していたので、ちょっとびっくり！ 煮干がグッと前に出てきて、風味が変わるので楽しめますね〜
麺は、もっちり感のある太麺で冷水でしっかりしめられていて、なかなかうまいです！ 量は少し多めですが、つけ麺としては普通量かな〜
チャーシューは、細切りにされたものが少量。脂が少なめの部位だったけど、少ないのでよくわからんかったよ。チャーシューが好きな人はトッピングで増した方が良い感じかも。
味玉は、食べてません。
その他の具は、注文毎に茹でる、シャッキリ食感のとてもよい茹でもやしがたっぷり、ゴマです。
感想：
暑い日が続いてつけ麺モードなので、久々に来てみました。今日はことさら限定はないみたい。
酸味があるのが夏にはいい感じだな〜 しかし無料でもやし増しにできるのはうれしいな〜 無料もやし増しは黒らーめんと黒つけ麺が対象です。
対象：黒辛醤油ラーメン（もやし増し、限定）
スープ：☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆
トータル：たぶん食べないと思うな〜
こってり度：□□□□■
標準の量：□□□■□
化調度合：□■□□□
注意点：
スープは、マー油が大量に浮いた豚骨系で、とろみがあり濃厚です。マー油はそれほど香りの強いタイプではありません。辛味は拍子抜けするくらい弱めでほんのりピリカラという程度で、辛いものが好きな方は絶対物足らない辛さですので激辛バージョンを指定するとよいでしょう。スープ自体は博多系よりは家系の感じがするもので見た目ほど塩分は強くなくうまいです。ただここまで油が多いとさすがに・・・ 口に入るのは油ばかりでスープがもったいないんだな〜
麺は、やや縮れた太麺で、ツルツルしていてコシがあり、うまいです。
チャーシューは、入らず、ダシとりに使われるスジ肉のような感じのものがゴロゴロと乗りますが、旨みは煮込んだスープに出てしまっていてあまり感じられず、脂身も多く噛み切れないものもあり、無い方が良いくらいです。普段のチャーシューはうまいのに残念！
味玉は、食べてません。
その他の具は、無料のもやし増しでおねがいしたもやしは一袋分はあるかという量です。シャキシャキと食感良く茹でられていて、マー油やスープとの相性が良くなかなかうまいです！ あとは肉と一緒に炒められる玉ねぎや白菜などの野菜が少量と刻みネギです。
感想：
９の日限定の黒辛シリーズです。風邪が直りかけなのでなんだかガツンとくるものが食べたくなったのですが、なんといってもマー油の量がすごいです。いくらなんでもこんなに油を入れる必要はないでしょう。スープ自体も麺もうまいので残念です。肉と野菜を炒めたところにスープを投入して仕上げているので、味噌の方がよいのかもしれません。辛味は辛いものが好きというわけではない私にも物足りないので後半はテーブルの豆板醤を投入して食べました。食後の口の中の感想は野菜炒め定食の後味でした。かなりの油好き専用かな〜
次回は黒でないものを試してみたいな〜
対象：黒ラーメン（もやし増し）
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：
その他の具：☆☆☆☆
トータル：たまには食べると思うな〜
こってり度：□□□□■
標準の量：□□□■□
化調度合：□■□□□
注意点：駐車場は店舗に向かって右手の道を挟んだ角にある空き地です。入り口から３,４台目に立て札があります。店のまん前がバス停ですので路駐はできません。
スープは、マー油が浮いた豚骨系で、とろみがあり濃厚です。マー油はそれほど香りの強いタイプではありませんね。スープ自体は博多系よりは家系の感じがするものでうまいです。店主は家系出身らいしいですね。
麺は、やや縮れた太麺で、ツルツルしていてコシがあり、うまいです。
チャーシューは、程よく味がしみこんだやわらかいもので、ひとつづつバーナーであぶって出されます。サッとあぶっただけなので焦げた香りはそれほど出ていませんが、分厚くて大きくてなかなかうまいです！
私の好みとしては、せっかくなのでもう少し焦がしていただけると、もっとうまいとおもうんだな〜
味玉は、食べてません。
その他の具は、無料のもやし増しでおねがいしたもやしは一袋分はあるかという量です。シャキシャキと食感良く茹でられていて、マー油やスープとの相性が良くなかなかうまいです！ あとは刻みネギと海苔です。
感想：
スープも麺もうまいのですが、最後の方で飽きてきてしまいました。テーブルにあるゴマ、ニンニク、豆板醤などで味を変えて食べましたが、デフォでももう少し何か香りのするものがあると良いのかもしれませんね。店内は店主の好みのブラックなロック調でおしゃれにまとめられています。黒ラーメンも家系っぽさのあるものにしては、おしゃれにまとまっています。しかもブラックに^_^;
駐車場はもう少し台数がほしいところですね〜
たぶんマー油が入らないのが普通のラーメンということのようです。限定の唐辛子麺を使った Black red hot ra-men pt2 は、今日の時点ではまだやっているようでした。暴君ハバネロが厨房においてありましたし、冷蔵庫にはまだ唐辛子麺が入っていましたよ(^^♪
